| [轉(zhuǎn)載]素食的理由 |
| 摘自：動物權(quán)利手冊 第一部分：源自于動物的食品 http://www.huijia.com/dwqlsc1.htm 肉類 1. 人類天生就是食肉的嗎？ 像我們的近親——類人猿一樣，人類的生理機能是被設(shè)計成適合素食的。我們?nèi)祟惖钠つw、牙齒、胃和腸道、消化系統(tǒng)的長度、唾液的成分、胃酸和尿液等等，統(tǒng)統(tǒng)都是典型的素食形態(tài)。 盡管在遠(yuǎn)古時代，我們運用我們非凡的頭腦發(fā)展出能超越我們身體限制的工具，使我們能夠宰殺其他動物并吃它們的血肉，我們才開始有了雜食的習(xí)性；盡管我們的生理機能對一定量的肉食有相當(dāng)?shù)膹椥院瓦m應(yīng)能力；但是我們的生理機能一直都還是保持著最初的素食形態(tài)。 如果除去我們的這些工具，這一點就變得很明顯了。試想一下，你第一次赤手空拳去抓一只野兔并吃它的——毛皮、骨頭、肌腱和其他的血肉，這是很困難的；相反，你能夠輕易地采摘并享用到一整碗的新鮮水果或蔬菜。 盡管我們有雜食的習(xí)慣，人類天生就是適合于素食的。事實上，我們不依賴于任何的動物性食品也可以維持最佳的健康狀態(tài)（全素食主義/veganism）。這就是為什么素食主義（vegetarianism）是一個道德性問題，因為我們要如何才能證明：在并非必需的情況下，導(dǎo)致千千萬萬動物的痛苦與死亡是正當(dāng)?shù)哪兀? 2. 人類從古至今一直是吃肉的？ 吃肉的確是我們長久以來的習(xí)慣之一（值得一提的是：世界上絕大多數(shù)人口從古至今仍舊是以素食為主的。參見1），但是奴隸制度、兇殺，和戰(zhàn)爭也是一樣：都是一種既非道德保障又無道德理由的歷史遺物。 3. 人類需要一點肉食？ 盡管肉類與家畜委員會仍在拼命地散發(fā)這一類的傳單和招貼，但是這種觀點早已經(jīng)過時了。無數(shù)的醫(yī)學(xué)研究業(yè)已發(fā)現(xiàn)全素食者（vegan）和素食者（vegetarian）不光是身體健壯，而且通常都比吃肉的人更健康。 4. 肉類對你有益？ 英國醫(yī)藥協(xié)會已經(jīng)發(fā)表聲明“素食者罹患肥胖癥、冠狀動脈和心臟疾病、高血壓、大腸功能紊亂，和膽結(jié)石的發(fā)病率要比非素食者低” 。 其他的一些研究已發(fā)現(xiàn)的素食者低發(fā)病率的疾病還有：骨質(zhì)疏松癥、腎結(jié)石、糖尿病、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、闌尾炎、心絞痛、痔瘡、靜脈曲張，和憩室病。 全素食者在某些方面得到的利益比一般素食者更多。 5. 人類在吃肉的同時也能保持健康？ 人類的消化系統(tǒng)是非常有彈性和適應(yīng)能力的。我們的確能在飲食中吃一點適量的肉食而同時仍舊健康。 但是問題的關(guān)鍵是在于：我們根本就不需要任何一丁點的肉食也能保持完美的健康，然而我們卻僅僅是為了物質(zhì)上的利益和對動物血肉口味的執(zhí)著，讓千千萬萬的動物遭受極大的痛苦和死亡。要是考慮到哪怕是一丁點的動物權(quán)利的話，每一個人就應(yīng)該發(fā)現(xiàn)到吃肉在道德上是站不住腳的。 6. 全素食者（vegan）和素食者（vegetarian）往往是不健康的？ 參見4。 牛奶 7. 人類天生就是喝牛奶的？ 人類是地球上唯一一種喝其他生物的奶汁的動物。這亦非是我們從古至今的習(xí)性，即使沒有牛奶，我們?nèi)祟愐惨呀?jīng)興旺地繁衍了千百萬年，而且事實上，估計有三分之二的全球人口連消化牛奶都有問題。 不管你是否認(rèn)為喝牛奶是自然的，這都不是正題。關(guān)鍵在于我們并不需要牛奶，因此也不能證明我們?yōu)榱说玫竭@些牛奶所造成的動物的痛苦與死亡是合情合理的（參見11和12）。 8. 人類需要喝點牛奶？ 對于那些能消化它的人來說，牛奶確實含有一些有價值的營養(yǎng)元素；但是所有這些營養(yǎng)我們都可以更好地從全素食的餐飲中獲取。這樣既可以避免牛奶所帶來的副作用（參見9），又可以免除乳品加工過程中動物的痛苦與死亡（參見11和12）。 9. 牛奶對你有益？ 全球人口中估計有90%缺乏乳糖分解酶，它是消化乳汁中的糖分（乳糖）所必需的。這種天生的匱乏對我們完全無害，除非你喝牛奶，這樣的話你就會有諸如，慢性或間歇性腹瀉、腫脹、胃腸脹氣、腹部疼痛等癥狀，如果是老年婦女的話，可能會引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。 人類對動物乳汁的不耐性是所有的食物過敏中最普遍的。其癥狀包括：哮喘、濕疹、皮疹、慢性鼻竇炎、扁桃腺炎、大腸潰瘍、腸功能紊亂、過度亢奮、抑郁不舒、偏頭痛和某些關(guān)節(jié)炎。 2006-6-3 16:12 回復(fù) 221.233.5.* 2樓 牛奶可導(dǎo)致嬰兒胃腸出血從而引發(fā)貧血癥，也有研究證明了喝牛奶與老年性白內(nèi)障之間的關(guān)聯(lián)。 在美國，乳制品占了我們飽和脂肪攝入量的一半，從而使我們罹患心臟病——美國最大的殺手——的概率大大增加。 10. 我們只是獲取小牛犢所不需要的那部分牛奶？ 這是一種十分天真的觀點。這種田園牧歌式的情景早已成為遙遠(yuǎn)的過去了?，F(xiàn)代的奶牛，她的小牛犢剛出生1-3天就被人從她身旁奪走了。 11. 人們是如何對待小牛犢的？ 只要是健康的牛犢，通常在出生后幾天大時（在經(jīng)歷了被運送到屠宰場的漫長而悲慘困苦的路程后）就被屠殺了，然后被制成寵物食品、餡餅和加工奶酪用的凝乳酶（牛犢胃內(nèi)膜）。 一些雌性的牛犢將被飼養(yǎng)成未來的乳牛。剩下的在1-2周大小時在市場上被出售，飼養(yǎng)大后作為肉用牛。我們（指英國人）所吃的80%的牛肉是乳品加工業(yè)的副產(chǎn)品。 每年都有25萬頭的牛犢在令人震驚的惡劣運輸條件下被出口到歐洲用于小牛肉食品。他們被隔離地放在5 x 2英尺（約為1.52 x 0.61米）大小的甚至都不夠轉(zhuǎn)身的板條箱內(nèi)。因為怕被他們吃掉，箱內(nèi)是沒有鋪草墊的，同時為了讓他們的肉變得較白和缺血，人們只喂他們不含鐵質(zhì)和纖維的流汁。在如此過了3-5個月之后，他們就被屠殺了。他們其實也活不了更長的時間。 每年有超過17萬頭不足3個月大的小牛犢因為粗劣的管理和極端惡劣的待遇而死亡。 12. 乳品農(nóng)業(yè)并不傷害到奶牛？ 現(xiàn)代的奶牛從2歲開始每年要有9個月的時間用于懷孕。她的小孩出生1-3天后就被從她的身邊帶走，這使得母子雙方都處于極端的痛苦不安中。在接下來的10個月中，她被強迫要產(chǎn)出10倍于她的小牛所需的奶量。這樣人們就不會吃驚于為什么每年有3分之一的奶牛都受到乳腺炎——一種十分疼痛的乳房炎癥的折磨了。 為了增加奶牛的產(chǎn)奶量，她被喂以濃縮蛋白質(zhì)。但是往往這樣還不夠，她的某些生理組織有可能被迫撕裂以便維持持續(xù)不斷的對她乳汁的需求（“榨干她的乳汁”）。這通常會導(dǎo)致一種名為酸毒癥的可以使奶牛變跛的疾病——每年都有25%的奶牛受到影響而成為跛足。 在大約5歲大小時，當(dāng)奶牛被榨干殆盡后，她就被宰殺了。而她自然的壽命本應(yīng)可以活到20歲左右。（我們所吃牛肉的80%都是乳品加工業(yè)的副產(chǎn)品。） 13. 若不是自廂情愿的話，奶牛是不會產(chǎn)奶的？ 就象不能抑制尿液一樣，奶牛出奶也是情不自禁的。 自從50年代以來，奶牛就被越來越集約化的畜牧方式所殘害。現(xiàn)在她們所遭受的痛苦已經(jīng)到了無以復(fù)加的地步。就在這短短的40多年間，一頭奶牛的出奶量增長了5倍。 蛋 14. 人類天生就是吃蛋的？ 早期的人類的確是吃蛋的。但是我們必須把石器時代人們撿拾鳥蛋的情況與現(xiàn)代集約化的雞蛋農(nóng)場清楚地區(qū)分開來。單單在英國，雞蛋農(nóng)場主就把3千萬只母雞放在連翅膀都不能伸展的小籠內(nèi)，他們每年要宰殺3千5百萬到5千萬只小雞，就因為這些小雞對于他們來說毫無用處可言。 關(guān)鍵在于我們并不需要雞蛋，而且也能維持完美的健康。因此我們并不能證明我們?yōu)榱双@取這些雞蛋所造成的痛苦與死亡是正當(dāng)?shù)模▍⒁?7和18）。 15. 雞蛋對你是有益的？ 雞蛋是有營養(yǎng)的，但是它們會攜帶沙門氏菌，也很容易引發(fā)過敏癥。雞蛋中所有的營養(yǎng)都能在全素食的餐飲中獲得，這樣既避免了上述疾病的風(fēng)險，又能免除在生產(chǎn)雞蛋過程中所發(fā)生的殘忍的虐待（參見17和18）。 16. 母雞并不會介意人們拿走它的蛋？ 在野外，一只母雞會用一段時間來為自己構(gòu)筑一個巢，然后生下約6個雞蛋。如果其中的任何一只失蹤了，而她又能獲取充裕的食物的話，那她就會再生一個來補充?，F(xiàn)代的雞蛋農(nóng)場主就是利用了母雞的這種天性來為他們自己攫取利益，然而如此一來就打擊了母雞最根本的再生的本能。 17. 如果不是活得很舒適的話，母雞是不會生蛋的？ 母雞的卵巢是受光線所控制的，燈光棚里的光線是被精心地調(diào)節(jié)以模擬持續(xù)的夏日光照?，F(xiàn)代化的燈光養(yǎng)雞場的雞蛋高產(chǎn)量就是通過這種手段，輔以選擇性的飼養(yǎng)時間和經(jīng)過精心控制的飼料來達(dá)到的。 2006-6-3 16:12 回復(fù) 221.233.5.* 3樓 燈光養(yǎng)雞場中的條件是駭人聽聞的。5只翼展均為32英寸（約合81厘米）的母雞被同時關(guān)在僅寬20英寸（約合51厘米）的雞籠內(nèi)。由于長期地站立在帶有坡度的鐵絲網(wǎng)上，她們的雙爪往往殘廢地不成形了。她們永遠(yuǎn)也不能棲息、用爪子抓地、塵浴或筑巢。缺乏活動使她們罹患脂肪肝綜合癥和脆骨癥。她們中的絕大多數(shù)最后都變成了精神病。這些母雞不是活得“心滿意足”的，但還是會下蛋。甚至當(dāng)她們受重傷后，仍會繼續(xù)生蛋——這只是她們自然的本能。 18. 那自由放養(yǎng)的雞所生的蛋又有什么問題？ 如同絕大多數(shù)的動物一樣，小雞中母的和公的數(shù)目是相等的。但是公雞即使是對于最盡責(zé)的牧場主也毫無用處，于是他們就成千百萬地被用各種方式所屠殺：毒氣、碾壓、窒息、減壓或溺水。 母雞一般被飼養(yǎng)到2歲，當(dāng)她們的產(chǎn)蛋力逐漸衰退時，就被送去屠宰。她們自然的壽命本應(yīng)是5-7年。 19. 母雞所生的未受精的蛋若不拿來吃就白白浪費了？ 野雞幾乎不下未受精的蛋。而飼養(yǎng)的母雞只是受了人類的操縱才會下未受精蛋。關(guān)鍵不是在于這些雞蛋會白白浪費，而是當(dāng)我們?nèi)斯さ夭倏v母雞來生產(chǎn)這些雞蛋時，我們就對她們做了最殘忍的事。 魚 20. 吃魚對你有益？ 我們（英國）40%的魚都是從北海捕撈的，然而那兒已經(jīng)被污染得很嚴(yán)重，以至于有些漁民為了避免與海水接觸所導(dǎo)致的皮疹和其他皮膚病就戴著保護面罩進(jìn)行捕魚作業(yè)。 從未被污染的水域中捕撈到的少量魚（如果還有的話），可能不會對你有害。但是必須牢記以下三點：首先，當(dāng)魚類被我們捕獲時是確確實實會感受到痛苦的（參見21，22和127）；其次，捕魚也已經(jīng)對環(huán)境造成了慘重的后果（魚的數(shù)目目前已減少到前所未有的程度）；第三，假使吃魚對我們有什么利益的話，這些利益都能簡單地從全素食的餐飲中獲得。從倫理道德角度考慮，是非選擇是很明顯的。 21. 魚類不會感受到痛苦？ 魚類有一個很復(fù)雜的神經(jīng)系統(tǒng)和所有感知痛苦所必需的器官。因此推斷他們確實會感受到痛苦是合乎邏輯的。 一項為期3年的由科學(xué)家與釣魚和狩獵團體的代表所進(jìn)行的調(diào)查（《醫(yī)學(xué)方法報道》）得出結(jié)論認(rèn)為魚類與其他的脊椎動物一樣都有能力感知痛苦。 22. 魚類是被自由放養(yǎng)的？ 為什么一種自由放養(yǎng)的生物比起其他的更應(yīng)被人類不必要的瘧殺呢？那種認(rèn)為個體應(yīng)當(dāng)以其生命來作為他們自由的代價的論調(diào)在道義上純粹是一派胡言。所有的動物都應(yīng)該是自由生活的，我們并沒有權(quán)力去剝奪他們的自由或生命，為的僅僅是諸如金錢、口味或捕獵的快感這樣微不足道的理由。 23. 有關(guān)屠殺魚類的幾點信息 英國的捕魚船每年就要捕獲50萬噸的魚，而目前也沒有任何明確的法規(guī)來控制這種捕殺。 這些魚因受電擊、窒息、被重重的捕撈器所碾壓和在冰面上凍結(jié)而死。還有許多，如鱈魚、黑線鱈、歐蝶魚、鰩魚和鰨魚，當(dāng)他們被弄上岸掏去內(nèi)臟后有的仍舊是活的。鰻鱺是被埋在鹽里（需2小時之久）弄死的或被斬碎并煮沸。 養(yǎng)漁場飼養(yǎng)的大馬哈魚和鮭魚是在被擊昏或未擊昏時流血至死的。有些鮭魚在捕撈前要被預(yù)先挨餓3—6天，這樣捕撈時就可簡單地把他們從水里撈起來包裝進(jìn)冰塊以便運送到市場上去，這樣鮭魚最長要14分鐘后才死亡（參見132）。 營養(yǎng) 24. 蛋白質(zhì) 在西方國家還幾乎未曾聽到有關(guān)缺乏蛋白質(zhì)的情況。全素食者當(dāng)然也不必?fù)?dān)心，普通的全素食餐飲就可輕易地達(dá)到健康部、世界健康組織（WHO）和營養(yǎng)教育國際委員會（NACNE）所推薦的每日蛋白質(zhì)攝取量標(biāo)準(zhǔn)。 動物蛋白所帶來的問題之一是：它們通常是和飽和脂肪一起被攝入人體的，而飽和脂肪是引發(fā)心臟病——我們最大的殺手——的主要危險因素之一。 相反，植物蛋白是與食物纖維一起被攝入人體的，而后者是健康飲食中最重要的部分之一。事實上在各種不同習(xí)慣的飲食團體中，全素食者已被發(fā)現(xiàn)是其中最有可能達(dá)到每天纖維攝取要求的。 動物食品中的蛋白質(zhì)是極度濃縮的，絕大多數(shù)吃肉的人吃入了遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過它們身體所能應(yīng)付的蛋白質(zhì)。這可導(dǎo)致痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、纖維組織炎，和尼克酸、維他命B6、鈣、鎂和其他礦物質(zhì)缺乏癥。 2006-6-3 16:12 回復(fù) 221.233.5.* 4樓 高蛋白質(zhì)含量的飲食也會極大地加重胰腺的負(fù)擔(dān)，胰腺是制造可消化蛋白質(zhì)的酶的器官，但同時這種酶也可抵抗癌細(xì)胞。我們應(yīng)當(dāng)記住，在英國每年有14萬7千人（1981）死于癌癥。 絕大多數(shù)的蔬菜中都含有適量的蛋白質(zhì)，這一點并沒有被廣泛地了解。蛋白質(zhì)含量特別豐富的包括堅果、豆類、谷物、種籽、綠葉蔬菜和馬鈴薯。 25. 鐵質(zhì) 普通的全素食飲食不僅提供2倍于每日最低鐵質(zhì)攝取量，而且最多可供應(yīng)3倍于每日所需的維他命C。維他命C在人體內(nèi)強化了對鐵質(zhì)的吸收，因此全素食者幾乎不會患貧血癥。 研究也已經(jīng)證明素食者與肉食者中貧血癥的發(fā)病率大體是相當(dāng)?shù)摹? 植物中鐵質(zhì)含量豐富的包括干果、粗糧、堅果、綠葉蔬菜、種籽、豆類、糖漿和海藻。使用鐵質(zhì)的炊具也有助于每日鐵的攝入。 26. 鈣 在全素食者中尚未有缺鈣的報道。有研究已經(jīng)顯示動物蛋白比植物蛋白驅(qū)使人體更快地將鈣排出。這也就是為什么素食者和全素食者更少患骨質(zhì)疏松癥的原因之一。 植物中含鈣量豐富的包括豆腐（比牛奶中的鈣含量要多出4倍），綠葉蔬菜、干果、堅果、種籽、糖漿和海藻。 27. 維他命D 維他命D是由照射到皮膚上的陽光所產(chǎn)生的。雖然在象人造黃油等的強化食品中可提供維他命D，但你所需的僅僅是每天在戶外呼吸一點新鮮空氣（即使是在陰天）。 28. 維他命B12 人體所需的只是一點微量的維他命B12，而且當(dāng)供應(yīng)不足時也能將其儲藏起來。缺乏維他命B12是極其罕見的，發(fā)生在全素食者身上的機會也不會比非全素食者的大。這種缺乏通常是由不能吸收此種維他命所引起的，而不是因為日常飲食的關(guān)系。 維他命B12是由小腸中的細(xì)菌所制造的，人體僅從小腸中就可能吸收到所需的全部維他命B12。雖然目前相關(guān)的研究并不足夠，但這可以解釋為什么有些一生吃素的全素食者，他們從未服用任何維他命B12補劑，但卻保持著極好的健康狀況。 維他命B12在絕大多數(shù)的蔬菜中找不到，但是它經(jīng)常是存在于蔬菜上面的微生物中。雖然大部分的這些有機體都被現(xiàn)代化學(xué)農(nóng)業(yè)所破壞了，但新鮮、未加工的和有機培育的蔬菜確實可以是維他命B12的可靠來源。然而，相關(guān)的研究尚未進(jìn)行。 全素食者一般并不須太過為維他命B12而擔(dān)心，但是還是謹(jǐn)慎一點偶爾服用一點補充劑為好。 29. 你不得不吃這么多嗎？ 隨便哪個素食者或全素食者都會告訴你：完全不是這么回事。試試看，你就會明白！ 但假如我們?nèi)汲运貢鯓樱? 30. 我們的牲畜會泛濫成災(zāi)？ 世界上確實有數(shù)目龐大的牲畜，但是他們似乎并不會在一夜之間被放生。他們之所以有如此龐大的數(shù)量，就是因為飼養(yǎng)家畜可以獲利。隨著素食者和全素食者不斷地增加，對肉類的需求會逐漸下降，而被飼養(yǎng)的牲畜的數(shù)目也將會日益減少。那些被留在飼養(yǎng)場的動物毫無疑問地會被一個重視憐憫超過追求口味和利潤的社會所精心地照料。 31. 那些家畜將會如何？ 參見30。 32. 世界上的動物將會減少？ 我們國家（英國）90%的農(nóng)業(yè)用地是直接或間接地被用于飼養(yǎng)牲畜。有人做過統(tǒng)計，如果全英國成為全素食者的話，只需目前放牧用地的25%就能使全國在食品方面自給自足。這樣就可以釋放出大量的田地，并把它們交還給那些野生動物。所有那些百萬英畝的貧瘠的農(nóng)作物將會變成繁榮興旺的生態(tài)系統(tǒng)。這個國家的動物要比過去千百年來的都要多。 33. 很多的風(fēng)俗與傳統(tǒng)會被破壞？ 其他已被和應(yīng)被破除的傳統(tǒng)習(xí)慣還包括性別主義、種族主義、酷刑、公開處決和火刑柱。 為了社會的進(jìn)步發(fā)展一些習(xí)慣和傳統(tǒng)必須被拋棄。 34. 世界上將不會有足夠的食物？ 我們國家（英國）90%的農(nóng)業(yè)用地是直接或間接地被用于飼養(yǎng)牲畜。這些農(nóng)作物事實上可供養(yǎng)2億5千萬人口。 世界上有超過5億的嚴(yán)重營養(yǎng)不良的人口，每天有5萬人死于饑餓。 有資料統(tǒng)計，如果全英國成為素食者的話，只需目前放牧用地的25%就能使全國在食品方面自給自足。 35. 很多人將會失業(yè)？ 轉(zhuǎn)向素食者/全素食者是一個漸進(jìn)的過程。隨著越來越少的人被畜牧業(yè)所雇傭，越來越多的人將會在其他替代行業(yè)找到工作。有部分人確實會失業(yè)，而我們必須盡全力來為他們尋找新的就業(yè)機會。但是我們也不要忘記，作為那些人賴以工作的基礎(chǔ)的動物，他們正在喪失的是他們的生命。 2006-6-3 16:12 回復(fù) 221.233.5.* 5樓 典型的借口 36. 我并沒有殺生？ 那些買肉的人應(yīng)對動物的死亡負(fù)完全的責(zé)任，單單是在英國，每年就有超過7億的動物因此而死。這些殺戮之所以會發(fā)生是因為他們的需求，也因為有了他們的金錢這些殺戮才得以能維持。他們的罪過是無法逃避的。 37. 那些動物是以人道的方式被殺的？ 在英國牲畜福利參議會（FAWC）——英國內(nèi)閣自己的顧問團體——1984年的報告中指出：英國屠宰場中的動物福利是被輕視的。他們批評那些屠宰場工作人員“可悲的無知”，批評他們持續(xù)地、無必要地使用令動物痛苦萬分的電激棒來驅(qū)趕它們；他們也認(rèn)為在殺害動物之前使用的那些弄昏動物的方法有極大的可能并不能減輕它們所感受到的痛苦。最終，他們提出了117項改進(jìn)的建議，但是至今僅有其中的少數(shù)得以貫徹實施。 屠宰場的情況并不是主要的問題。這種殺戮本身就是錯誤的，并且無論這種殺戮是以多么慈悲、人道的方式進(jìn)行的，都仍是一種錯誤。對于一個殺害嬰兒的兇手，我們難道因為受害者是以人道的方式被害的就因此而原諒他嗎？ 38. 動物是被喂養(yǎng)大用來作為人類的食物的？ 被我們喂養(yǎng)的家畜同野生動物一樣都有能力感受痛苦，而我們在這里討論的就是他們所受的痛苦而非其他。 39. 動物活在世上就是要被人類所利用的？ 人類并不是動物的最終主宰者；他們是獨立的，隨著他們自己的需求和欲望而有著自由的意識活動。我們沒有必要，也沒有權(quán)力使他們遭受痛苦并死亡。 40. 如果不是有肉類加工業(yè)的話，那些動物根本就不會出生？ 當(dāng)然，對于動物來說，與其過一個悲慘的、充滿痛苦的、短暫的生活并最終被強暴地殺死，倒還不如從未出生的好。若換成是你的話，你會如何選擇呢？ 41. 動物們根本就不懂事？ 不懂事并不能減輕動物們所遭受的痛苦。他們?nèi)匀槐Ｓ兄罨镜男枨螅麄兯艿囊淮蟛糠值耐纯嗾且驗檫@些基本需求得不到滿足。已經(jīng)有如此多的例證：奶牛從未被允許哺育她親生的小孩，燈光棚里的母雞從來就不能走動或伸展她的翅膀，母豬根本就不能筑一個自己的窩巢或在干草堆里產(chǎn)仔等等。最終我們剝奪了動物們最根本的需求——求生的愿望。 42. 動物有一天總是會死的？ 人也是一樣，但這并不能成為你去殺人的理由或借口。 43. 全素食主義和素食主義是難以社交的？ 雖然素食主義現(xiàn)在已被廣泛地接受，但是全素食主義仍然被絕大多數(shù)的人所懷疑。隨著全素食主義的成長，這一點遲早會改變。所以與其坐而言，不如起而行。 主次是很明顯的：沒有任何的動物應(yīng)該為了你那一丁點的社交上的不便而被迫受苦或死亡。任何生命的價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過那些東西。 44. 從動物產(chǎn)品中我們可以得到很多的樂趣？ 為了一己的樂趣而導(dǎo)致其他生命的痛苦與死亡是錯誤的。這是一種被世界上絕大多數(shù)人所信奉的普遍的道德是非感。 可以肯定的是，我們保證能在我們無窮的獨創(chuàng)性中找到其他娛樂我們自己的方式。 45. 就我一個人轉(zhuǎn)變成全素食者/素食者并不會產(chǎn)生多少差異？ 一個英國的肉食者在其一生中平均要吃掉36頭豬、36只羊、8頭牛和550只家禽。這對于肉類加工業(yè)來說可能只是微不足道的一點貢獻(xiàn)，但你若是成為素食者的話，這意味著素食主義的力量正在壯大。我是因為受別人的指點而變成素食者的（后來又成了全素食者），有人已經(jīng)在跟隨我的榜樣吃素了，而還有其他人也已經(jīng)跟著他們的榜樣了。我們每一個人都會對社會產(chǎn)生影響，因為沒有一個人是孤單的，我們都聯(lián)結(jié)在一起。 如果我們國家素食者的數(shù)量翻一番的話，每年就可拯救6千萬個生命。 46. 動物產(chǎn)品加工業(yè)是值很多錢的？ 并不是因為一項傳統(tǒng)有利可圖你就可以以此為它正名或辯護。畢竟，很多的罪行都是有利可圖的。 我們應(yīng)該捫心自問的不是一條動物的生命對我來說值多少，而是它對于那只動物又價值幾何？對他來說這是他的一切！ 47. 動物們已經(jīng)適應(yīng)了人類的畜牧方式？ 動物們是被強迫著去適應(yīng)增加他們的產(chǎn)量的，他們的身體往往被壓榨得超出他們所能承受的生理極限。 2006-6-3 16:12 回復(fù) 221.233.5.* 6樓 典型的例證包括：奶牛為了能產(chǎn)出10倍于自然的產(chǎn)奶量，自身的生理組織斷裂，變成跛足（參見12）；那些童子雞中有6%死于不堪承受要在7個星期內(nèi)使他們的體重增加50—60倍的生理壓力。 這種被強迫的適應(yīng)只會增加牲畜所受的痛苦。 48. 全素食/素食食品太貴了？ 動物產(chǎn)品，特別是肉類與奶酪是我們?nèi)粘Ｊ称分袃r格最貴的。你越多地用更便宜（也更健康）的果蔬來替代昂貴的葷食，你所節(jié)省的錢也就越多。 農(nóng)場 49. 農(nóng)場主必須殺死有害的動物？ 動物是因為我們的行為才成為有害的。他們中有許多是從毛皮農(nóng)場逃脫出來的，野生的小動物，或是被人們故意地放逐在野地里為了要“鍛煉”（指狩獵）。農(nóng)場里的生態(tài)系統(tǒng)是不平衡的。只要是以農(nóng)場中的作物為食的動物就迅速地繁殖、增長起來。我們不能因為我們自己的過錯而借口殺死這些動物。我們必須另找出路。 在野外我們很少能采取什么措施。最終那些動物自身會限制其數(shù)量的增長，因為環(huán)境自然會針對他們作相應(yīng)地調(diào)節(jié)。 然而在農(nóng)場中，我們有很多的方法可用，并且我們也早已學(xué)到了這方面的許多功課。千百年來世界各地的部族已經(jīng)使用了很多基于自然生態(tài)系統(tǒng)的耕作方法，那里有害動物的數(shù)量是自動調(diào)節(jié)的。這些經(jīng)驗?zāi)壳罢谟袡C農(nóng)場中作嘗試性的探索。 遺憾的是，對于一個如此龐大的主題我在這里將不能作詳細(xì)的探究。 50. 即使是全素食農(nóng)場也會剝奪野生動物的棲息地？ 已有人測算過，如果全英國都成為全素食者的話，只需要目前被耕種的田地的25%就可自給自足了。這樣就可騰出遼闊的土地以歸還給野生動物。 田地不是讓我們擁有的，而是讓我們?nèi)シ窒淼?。我們必須盡責(zé)地使用這些土地，尊重那些與我們共同分享這些土地的動物們的需求，并只拿取我們所需的部分。 其他 51. 在懷孕期間吃素食/全素食是安全的嗎？ 孕婦有著特殊的飲食需求，須被細(xì)心地照顧以確定她們能得到她們和她們正在發(fā)育中的嬰兒所需的所有營養(yǎng)。 一項1987年的調(diào)查發(fā)現(xiàn)在懷孕期間合理安排的全素食飲食可以減少早產(chǎn)的發(fā)生。 52. 對于嬰兒與兒童來說，素食/全素食是安全的嗎？ 一本英國醫(yī)學(xué)期刊《營養(yǎng)與健康》聲明說：“素食飲食對于嬰兒的營養(yǎng)需求來說是足夠的”。 全素食和素食的兒童發(fā)育健壯。特別是全素食兒童一般要比他們的同齡伙伴來的苗條，因此也較少有與肥胖有關(guān)的疾病。 53. 調(diào)理素食/全素食需要有專家般的知識嗎？ 健康餐飲的基本原則是不難掌握的，而且在當(dāng)今這個時代幾乎已成為一種常識。 不管你是素食者、全素食者或其他，這方面的基本原則是相通的：多吃新鮮水果、蔬菜，和完全食品（指未經(jīng)加工的食品）；同時削減飽和脂肪、糖、鹽和酒。 并沒有哪種動物性食品中的營養(yǎng)元素是素食者所要小心地加以補充的（也許除了維他命B12，參見28）。那些營養(yǎng)元素中有許多對我們所產(chǎn)生的害處要大大多于益處（參見4，9，15和20）。剔除餐桌上的動物性食品只會使原本“健康的”飲食更健康而已。 54. 你怎么知道植物不能感受痛苦？ 要能體驗痛苦你必須有一套中樞神經(jīng)系統(tǒng)來感知疼痛，并且也要有一定程度的智力來忍受這個疼痛或覺得悲傷。以上兩者植物都不具備。因此，我們沒有理由相信他們會痛苦。 55. 難道植物不也應(yīng)該有它們的權(quán)利嗎？ 我們把權(quán)利賦予一個個體是因為若沒有這些權(quán)利的話，他們就將受苦。由于植物不能感受痛苦（參見54），它們也就不能擁有權(quán)利。 這并不是為目前正發(fā)生在世界各地的恣意毀壞植被的行為作辯解，因為確實擁有權(quán)利的我們和動物必須依賴這些植物才能生存。若沒有植物的話，地球上就根本不會有任何的生命存在。 56. 吃那些自由放養(yǎng)牲畜的肉有何不妥？ 參見22。 57. 動物們把那些我們不能吃的植物轉(zhuǎn)化成我們可吃的肉？ 沒錯。但是更為相應(yīng)的是，為了繼續(xù)維持我們并不需要的動物性食品，單單在英國豢養(yǎng)這些牲畜所用的糧食足以供養(yǎng)2億5千萬人口。 全世界有超過5億人正處在嚴(yán)重的營養(yǎng)不良之中。每年都有3千萬人因饑餓而死。 58. 我（吃肉）不正是充分利用一個已死的動物嗎？ 并不是吃肉是錯誤的，錯誤的是不必要地殺生。由于吃肉不是必需的，而且一般都要殺死那些動物，所以通常才推斷肉食是錯誤的。 無論如何，如果你確實能在不殺死一只動物（或付錢讓其他人為你而殺它），或讓其受苦的前提下，得到一些肉的話——比方說，你被路上一只已死的動物絆倒——這樣的話我可以說你吃它并沒有道德方面的異議。 最近的考古證據(jù)顯示出早期的人類更傾向于吃腐肉而不是狩獵。 59. 蜂蜜能吃嗎？ 蜜蜂是一種十分復(fù)雜的生物，他們擁有記憶力和一種把它應(yīng)用于新的情境的能力。他們有一套錯綜復(fù)雜的社會結(jié)構(gòu)，并且能夠互相傳遞詳細(xì)的信息。 每年有千百萬只的蜜蜂在商業(yè)化的蜂蜜生產(chǎn)中被有意和無意地殺死。 對于一種與我們差異如此巨大的生物，我們很難說在多大的程度上蜜蜂是能夠感知痛苦的，但是我們并不需要蜂蜜——因此能免除這些不可思議的生物的死亡無疑是較好的。 |
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