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昨天的留言，有一位家長讓我談?wù)劷】盗闶尺@個(gè)話題。我覺得提議很好，對孩子完全杜絕零食是不太可能的，但是盡量讓孩子吃健康的零食，遠(yuǎn)離傷害他們身體的垃圾食品這個(gè)是可以做到的。
張醫(yī)師
并且小兒的胃容量小，一次進(jìn)食量有限，故需要在兩餐之間給與適當(dāng)?shù)牧闶骋匝a(bǔ)充營養(yǎng)攝取的不足和對能量的需求。零食應(yīng)是合理膳食的組成部分，不僅僅從口味喜好選擇零食。零食不能代替正餐。
正確選擇零食品種，合理安排零食的時(shí)機(jī)，即可增加孩子對飲食的興趣，并能有利于營養(yǎng)和能量的補(bǔ)充，又可避免影響主餐食欲和進(jìn)食量?，F(xiàn)在市面上的零食種類多不勝數(shù)，究竟哪些適合寶寶食用呢？哪些是營養(yǎng)又安全的呢？讓我們來一起學(xué)習(xí)一下如何聰明給寶寶選零食吧！
谷類零食
營養(yǎng)是孩子全面發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。以谷類為主的食物是平衡膳食的基本保證，食品的多樣化才能保證營養(yǎng)全面，粗細(xì)搭配有利于合理攝取營養(yǎng)素。1歲以后的孩子隨著消化功能不斷地健全，可以適當(dāng)增加一些加工精度低的米面，如小米、玉米面、燕麥片等。
豆及豆制品零食
大豆制品中北豆腐、南豆腐品質(zhì)最好，因?yàn)樗鼈兎謩e是用鹽鹵和石膏作為凝固劑制作的，所以含鈣量高，鎂也高。
內(nèi)酯豆腐因?yàn)槭怯闷咸烟莾?nèi)酯作為凝固劑的豆腐，其品質(zhì)較其他兩種豆腐相差甚遠(yuǎn)，只不過后者如口感細(xì)膩。
日本豆腐又稱玉子豆腐，其實(shí)不是豆腐，因?yàn)椴缓魏味诡惓煞?，只是質(zhì)感似豆腐。它以雞蛋為主要原料，用純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等原料制成。
1歲以上的孩子可以吃豆腐等大豆制品。
蔬菜水果類零食
水果是寶寶很喜歡吃的食品，關(guān)鍵是需要注意吃水果的時(shí)間、挑選的品種和進(jìn)食的水果量。
在飽餐之后不要馬上給寶寶食用水果，餐前也不要給寶寶吃。
水果的攝入量過大，會(huì)導(dǎo)致身體攝入過量的果糖。會(huì)使寶寶經(jīng)常有飽腹感，影響對其他必需營養(yǎng)素的攝取，結(jié)果導(dǎo)致食欲下降。
最佳的做法
要點(diǎn)
把食用水果的時(shí)間安排在兩餐之間或是午睡醒來后，根據(jù)寶寶的年齡大小及消化能力的強(qiáng)弱，給寶寶挑選應(yīng)季水果。每次給寶寶的適宜水果量為50～100克，把水果制成適合寶寶消化吸收的果汁、果泥或果塊。
胡蘿卜是一種非常好的嬰幼兒食品，但需要注意食用方法。因?yàn)楹械念惡}卜素和維生素A皆為脂溶性，只有與脂類結(jié)合才能被人體吸收。建議將生胡蘿卜汁加熱后放少許植物油，吸收率可以提高到70%。等以后孩子可以吃泥狀食品時(shí)，可以用少量的植物油炒過的胡蘿卜泥喂寶寶。但要注意不能短時(shí)間內(nèi)大量食用胡蘿卜。
不適合孩子的零食
洋快餐
因?yàn)檫@些食品營養(yǎng)配置不合理。容易引起孩子脂肪堆積、營養(yǎng)過剩，造成孩子肥胖癥。
油炸薯片
油炸破壞了薯片的營養(yǎng)成分。薯片中還含有大量脂肪，是高熱量食品，多吃容易導(dǎo)致肥胖；含鹽量高，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，長期過量食用會(huì)埋下高血壓隱患；含鋁過量，如長期食用，會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，還會(huì)抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥等;
巧克力
營養(yǎng)成分不適合嬰幼兒食用，制作過程中還添加了很多不利于嬰幼兒的食品添加劑。含有讓孩子神經(jīng)系統(tǒng)興奮的成分，容易造成不容易入睡、哭鬧不停等情況；過多的糖類不僅影響孩子的食欲還容易形成齲齒；含有的纖維素極少，食后不能刺激腸蠕動(dòng)，會(huì)影響嬰幼兒的消化功能。
口香糖和泡泡糖
咀嚼口香糖或泡泡糖增加了孩子口腔與外界的接觸，容易受細(xì)菌污染。另外，幼兒正處于牙齒發(fā)育時(shí)期，受吹力影響，可能會(huì)造成牙齒發(fā)育的畸形。
奶片
在高溫加工制作過程中，營養(yǎng)物質(zhì)丟失。而且奶片吸收了消化道里的大量水分，容易造成滲透壓增高，對于發(fā)育不成熟的腎臟來說是個(gè)很大的負(fù)擔(dān)。另外，奶片中的蛋白質(zhì)、脂肪的含量大大低于鮮牛奶，長期食用可以引起孩子營養(yǎng)不良。
不適合1歲內(nèi)孩子的零食
花生和其他堅(jiān)果制品
暫時(shí)不要給嬰幼兒進(jìn)食。這是高過敏原食物。3歲以下的嬰幼兒，花生等堅(jiān)果容易嗆到氣管中而發(fā)生意外，所以要暫時(shí)禁止嬰幼兒進(jìn)食。
大豆制品
前文提到的大豆制品，1歲以內(nèi)的孩子不能吃，因?yàn)槿菀滓疬^敏。
蛋糕
一般來說，蛋糕都是高熱量的食品，含有牛奶、雞蛋、油脂、香料、膨松劑以及一些其他食品添加劑。對于已經(jīng)過渡到固體食物的嬰兒來說，只要不含有大顆粒堅(jiān)果（主要預(yù)防發(fā)生意外）是可以吃的。但是在吃之前要考慮到孩子是不是對牛奶蛋白、雞蛋不耐受或者過敏。需要注意的是，蛋糕的一些食物添加劑對大人可能是安全的，但是對于小嬰兒就有可能不適宜，建議小嬰兒最好不要食用。
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