潮人說(shuō)：就是這么傲嬌......
古語(yǔ)有“民以食為天”
幾乎所有重慶人都在身體力行
印證著這句老話
在重慶，跟朋友約飯
說(shuō)好店內(nèi)碰頭
結(jié)果你去了江北區(qū)，而我在渝中區(qū)
看著滿大街的連鎖店、分店
本公子內(nèi)心是崩潰的
到底哪家才是正宗的？
一般來(lái)說(shuō)，餐廳做火爆了都要開分店
“不是在開分店，就是在開分店路上！”
形容現(xiàn)在的餐廳發(fā)展?fàn)顩r再適合不過了
其實(shí)
重慶還是有那么一些館子始終一枝獨(dú)秀！
無(wú)論生意多火爆都堅(jiān)持不開分店
正是這些堅(jiān)持，才使得人們口口相
所以！本公子今天就來(lái)給大家扒一扒
重慶那些僅此一家的美味
趕緊mark起來(lái)！
茍味道老火鍋
火鍋店就開在川美老校區(qū)對(duì)面，工商銀行旁邊的樓梯下去便是，很好找。老板也是川美雕塑系畢業(yè)的，店鋪裝修很有特色，天花板上的紅傘很有感覺！
火鍋底料很霸道，屠場(chǎng)水牛毛肚是特色，真的是一涮就好，特別嫩，來(lái)了一盤又一盤，牛肝也不錯(cuò)，連煮的豆芽都好吃，豆芽不僅不算辣而且吃著有鮮味，確實(shí)很難得！
【人均】55元
【地址】九龍坡區(qū)黃桷坪正街100號(hào)(四川美術(shù)學(xué)院對(duì)面)
余姐毛血旺
地處重慶解放碑好吃街附近，雖然有地址，卻也很難找。從一個(gè)很破的巷子里進(jìn)去，右轉(zhuǎn)上三樓！環(huán)境可以說(shuō)一塌糊涂，走到二樓我差點(diǎn)就回去了，事實(shí)證明還好我沒回去！
余姐毛血旺沒有其它菜，只有毛血旺或毛豆腐，味道做法配料都一樣，你只需根據(jù)人數(shù)點(diǎn)大中小三種分量和數(shù)量就行。上菜前，老板喊一句：X號(hào)桌的血旺要好了，準(zhǔn)備舀飯！
【人均】36元
【地址】渝中區(qū)解放碑五一路244號(hào)3-3（瓦罐牛肉旁巷內(nèi)3樓）
成長(zhǎng)巷巷面
很出名的一家巷子面，就在上清寺華美整形醫(yī)院的街對(duì)面，上清寺60號(hào)和62號(hào)之間。門面很小，很容易就走過了。沒有桌子的，只有路邊一高一矮的一排板凳。
品種只有小面、豌豆面、炸醬面、豌雜面。點(diǎn)了小面和豌雜面。面條比一般小面粗（好像比藝苑面莊的要稍稍細(xì)點(diǎn)），比較有嚼勁。味道是在一般的小面水平以上。
【人均】10元
【地址】渝中區(qū)人民路175號(hào)
山城步道火鍋
很有個(gè)性的火鍋店，面積也不大，門店非常老重慶的感覺，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單在巷道里擺兩桌，搭個(gè)棚子，吊個(gè)燈泡，燙個(gè)毛肚，喝個(gè)小酒，太懷舊了！
這家火鍋是在好多地道老重慶人心中，老重慶八九十年代做法的家庭式火鍋?zhàn)詈贸缘囊患遥瑹o(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容，傳統(tǒng)做法要沒得了，現(xiàn)在還能找到，難得，難得。
不得不推薦嫩牛肉和香菜肉丸，牛嫩耙嫩爽口，肉丸夾雜著香菜清香。一桌火鍋，一瓶啤酒。這就是老重慶人的生活。
【人均】50元
【地址】渝中區(qū)中興路山城步道景點(diǎn)門口旁(近山城步道)
黃姐火鍋
地方真不是很好找，在一棟七八十年代的老樓底樓樓梯口，立著一塊招牌，連入口都是很隱蔽的，導(dǎo)航都找不到，環(huán)境確實(shí)有點(diǎn)撇，但好吃狗仍然絡(luò)繹不絕！
之前一直聽說(shuō)“黃姐火鍋”的大名，各種好吃，味道很不錯(cuò)，牛油放的稍微多一些，也加了醪糟。
菜品便宜，分量不大，大伙兒都推薦毛肚、泡椒牛肉卷，好吃到爆！鍋底是老油，辣而不燥，味道是真是好，不然哪里來(lái)的這么多回頭客！
【人均】55元
【地址】江北區(qū)五里店燈飾廣場(chǎng)往北濱路方向
石灰市燒雞公
二十幾年的老店了，位置不是很好找，在日月光背后那條街上面了，找不到就問問周圍居民，很出名，大家都曉得！環(huán)境嘛，吃貨們也不介意了！
主打芋兒雞，只有小鍋和大鍋，味道超級(jí)棒，芋兒煮得軟爛，雞肉滑嫩回甜，作為配料的魔芋、藕片等小菜也是入味得不行。畢竟是開了二十幾年的店啊！
【人均】62元
【地址】渝中區(qū)大同路宏聲大廈旁(魯祖廟花市上面)
嚴(yán)記豬蹄
這是一家被廣大網(wǎng)友安利得很兇的磁器口美食，穩(wěn)坐神壇好多年。
蹄花的量不多，但是口感確實(shí)不錯(cuò)，煮的很入味，爛中帶著Q。每一坨都很緊實(shí)，蹄筋也特別大，并且有彈性。
他家的配菜是一大亮點(diǎn)，紅油鍋里除了香糯入口的蹄花，還有雪白的蘿卜和嫩綠的小蔥，再加上入味多汁的豆腐，讓人食欲大振~
【人均】35元
【地址】沙坪壩區(qū)金沙正街(近磁器口二十八中)
九九豆花館
道門口的九九豆花館，還保留著十八梯的那種小店的感覺。路邊攤式的小飯館，廚房?jī)H僅是一道窄窄的門面，所以食客們只能占道坐在路上。店里的菜品價(jià)格基本停留在以往，當(dāng)然份量也不多。
名叫豆花館，豆花當(dāng)然是首推了，豆花綿軟細(xì)滑，很嫩，5元一碗，勝在性價(jià)比高。
海帶排骨湯味道和份量都很值。湯無(wú)摻水，也沒有浮躁的雞精，排骨也不差。
燒白切得薄吃起耙，肥而不膩，入口即化。打底的咸菜太咸適合下飯。
【人均】17元
【地址】渝中區(qū)道門口
姚姚燒雞公
這家店隱藏在高樓林立的破爛房子里，店面也不大，不熟悉路的人絕對(duì)要兜上幾圈才找得到。稍微不注意，就錯(cuò)過了。需要預(yù)定哦，而且周末不開門！
燒雞公份量特別足，雞皮燒得糯慘啦！里面的雞肉，那叫一個(gè)細(xì)嫩有彈性！芋兒面得很，入口即化，味道超級(jí)棒！
【人均】50元
【地址】沙坪壩區(qū)土灣勝利村72號(hào)
如意串串香
酒香不怕巷子深，傳說(shuō)中的鐵塔串串確實(shí)名不虛傳，深藏直港大道民主村原建設(shè)廠家屬區(qū)里面。
串串是特別的老重慶味道，麻辣適中，鍋底香味濃郁菜品種類比較齊全，推薦鮮毛肚、麻辣牛肉和蹄筋。最驚艷的咸菜也很好吃，不油膩，還有點(diǎn)脆，很下飯！
【人均】40元
【地址】九龍坡區(qū)直港大道9號(hào)
偏角火鍋串串香
開在大禮堂人民村小區(qū)，挨大禮堂車站很近，也是鉆巷子進(jìn)去的小店。一到晚上，附近住的居民，穿著居家服就能大搖大擺的出來(lái)開整，每到晚飯點(diǎn)他們家都被擠爆了。
串串香味道不錯(cuò)，鍋底煮開后香氣四溢，麻辣味適中。他們家菜品比較多，份量也非常的足?？梢宰灾〔?，也可以單點(diǎn)！
【人均】30元
【地址】渝中區(qū)人民路173-6號(hào)
大碗江湖私房菜
這家開在居民樓里，不是很好找，但是有指示牌指路。它家一雞四吃絕對(duì)要嘗試下，一雞四吃包括招牌土缽雞、米椒小炒雞、爽口雞雜、時(shí)蔬雞血湯。
招牌土缽雞湯色鮮亮，肉質(zhì)嫩滑，芋兒很香，入口即化。米椒小炒雞，麻辣入味，味道很獨(dú)特。爽口雞雜里放的是泡椒，經(jīng)過爆炒后，酸辣口感讓人回味無(wú)窮。份量很足哦，食量小的伙伴們要慎重！
【人均】42元
【地址】重慶市渝中區(qū)學(xué)田灣下羅家灣7號(hào)1-2
胡記蹄花湯
胡記蹄花湯絕對(duì)是老川美的頭號(hào)美食，就算你不是川美的學(xué)生，也對(duì)它的名號(hào)有所耳聞。已經(jīng)成了到老川美必須朝圣的一道美食。
蹄花湯堪稱經(jīng)典，湯汁奶白，一看就很濃郁，就這滋補(bǔ)的蹄花湯在大夏天也不會(huì)讓人覺得膩味。整只燉得軟爛的豬蹄加軟爛的豌豆，那叫一個(gè)巴適！不過癮的話，再來(lái)一份燒白可好？
【人均】34元
【地址】九龍坡區(qū)黃桷坪正街5-1號(hào)(建設(shè)銀行旁)
是時(shí)候該去試試這些“獨(dú)家美味”了
好吃狗們就不要穩(wěn)起了
美食只會(huì)等著動(dòng)作快的人喲！
70萬(wàn)重慶人的潮生活
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