想要電餅鐺做出來(lái)的餅又香又軟，想當(dāng)初可是經(jīng)歷了無(wú)數(shù)嘗試才總結(jié)出的技巧，一起來(lái)看一看電餅鐺烙餅如何軟的秘訣！
一、首先第一步的秘訣就在于和面。一般用電餅鐺烙餅的話面越軟越好，可以稍微多加點(diǎn)水。1斤面粉的話一定要加300克以上的水。和面的時(shí)候要有方向性，用力要均勻。
二、和好的面，可以放到盆里蓋上濕布餳一會(huì)。或者在盆外面放一些溫水。
三、搟的面餅盡量不要太薄，太薄的話很容易變硬。
四、電餅鐺的溫度設(shè)置和烙餅時(shí)間也很重要，盡量不要讓時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
接下來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)一下烙餅的步驟。
食材
面粉150克 水適量 食用油適量 鹽少許
步驟
1.盆里放入面粉，在放一些鹽，向面里一點(diǎn)點(diǎn)加水，有方向地拌好面粉，然后揉成面團(tuán)。
2.蓋上濕布，將面團(tuán)餳約20分鐘。
3.將餳好的面團(tuán)搟成餅，刷一層油，卷好，再搟成餅。
4.電餅鐺刷一層油，放入面餅，再刷一層油。蓋上餅鐺蓋，約4、5分鐘即可。中途可開蓋看一次。(油不要刷太多)
香噴噴的餅就做好啦！
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