自己做的油條不含鋁、礬，營養(yǎng)健康又美味！

準備材料：面粉300克 酵母 5克 泡打粉1克 鹽5克 玉米油適量

取小碗加入半碗溫水把酵母、泡打粉、鹽放入攪拌均勻。（40°左右的溫水正好，如果水溫太高，會把酵母菌燙死，導致面發(fā)不起來）

把調好的溫水倒入面粉里用筷子攪拌成絮狀（如果調好的水不夠，適量添加溫水）

揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發(fā)20分鐘。

在面團上淋5克玉米油，繼續(xù)揉。

揉成光滑的面團，再蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘，再抹上油揉5分鐘，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵，發(fā)至兩倍大。（用拇指按壓不回縮）

面團抹油，揉搓排氣，搓成長條。

用手壓癟。

切成3厘米寬的片。

兩片重疊在一起，用筷子在中間壓一下，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

用手把做好的面坯拉長至15厘米左右。

熱鍋放油，油燒至7成熱，改中小火，輕輕地把面坯放入油鍋里炸。

炸至兩面金黃，起鍋。

裝盤。

小貼士：炸油條用中小火，注意翻面，避免炸糊了。