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食材：牛肉、土豆、蔥、姜、花椒、油、鹽、老抽、料酒、山楂步驟1：將牛肉切成小塊泡去血水。

步驟2：土豆去皮切成塊。

步驟3：將將蔥切成段，姜切成片。

步驟4：開火，倒入鍋中少許油，然后待油熱，將花椒放進去，出香味將牛肉放入油中，倒入老抽，進行翻炒，戴牛肉上色后加水，沒過牛肉。

步驟5：將蔥姜鹽放入鍋中，倒入少許料酒，將切好的土豆放入鍋中，再放幾個山楂，牛肉燉熟即可出鍋食用。108