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秋天的回訪之二：

知青食堂

文︱大河奔流

       食堂與宿舍隔路相望，也是一座磚瓦結(jié)構(gòu)的平房，但從外觀看比宿舍要好，經(jīng)過幾十年的風雨侵蝕，仍然保留著舊時模樣。青珠農(nóng)場是國營農(nóng)場，職工實行工資制，這也是我高中畢業(yè)面臨下鄉(xiāng)時選擇農(nóng)場的主要原因，心想和農(nóng)村相比，這里的生活畢竟有保障。記得初到農(nóng)場時拿的是試用期工資，18元加糧食補貼，一年后轉(zhuǎn)正定為農(nóng)工一級，工資24元，另有2.5元的糧補?？诩Z也按重體力勞動配給，男職工每月45斤，女職工40斤，別說農(nóng)村就是和其他一般單位相比，這個定量也是極高的了。農(nóng)場設有蔬菜隊，負責種植蔬菜瓜果，在蔬果上市的季節(jié)，隔上一兩天，蔬菜隊茅草屋前的桿子上便會升起小紅旗，這時，有家庭的職工便差遣孩子提著籃子去排隊，按照家庭人口限量領取蔬菜或瓜果，青菜半分錢一斤，其他瓜果蔬菜都是一分錢一斤。但這些與單身知青無關，我們的伙食由食堂供應。

      我和萬宏走到了食堂。當年這里是“朝陽”片區(qū)的生活中心和活動中心，經(jīng)常是人來人往。此刻雖然正是午餐時間，卻難見人影，周圍一片靜寂，沒有了記憶中的嘈雜和熱鬧。走進伙房，只見操作臺還在，但聽不見刀切斧剁的聲音；大灶還在，兩口大鐵鑊卻倒覆其上；灶膛口燒火的鐵叉還在，只是火熄灶冷，難聞煙火氣息。我們轉(zhuǎn)到餐廳，發(fā)現(xiàn)昔日售菜的窗口已經(jīng)被磚塊封堵，透過粉刷的石灰隱約可見舊時痕跡。萬宏告訴我，大批知青回城以后，食堂也就不再開伙，職工如有婚喪喜事的需要，偶爾才會借用這里的場地和設施。聽著萬宏的話，我的眼前卻浮現(xiàn)出了當年人流進出、端飯買菜的情景。

       當年食堂有七八個人專職負責知青和季節(jié)性零工一日三餐的伙食。蔬菜由農(nóng)場自己種植，那時沒有大棚技術(shù)，吃的都是當令菜，春天有小白菜，夏天是“包心菜”，到了冬天則是大白菜。記得過年的時候，食堂還分給每個知青幾棵大白菜帶回家，權(quán)當年貨。每到“雪里蕻”上市的時候，從地里一車車地拉到食堂洗凈晾干，然后一層菜一層鹽地鋪在水缸或木桶里，邊鋪邊用雙腳踩熟踏實，最后用大石塊將其壓住。腌成的咸菜也就成了我們一年四季的當家菜。其他葷菜譬如豬肉，需要食堂人員一早趕幾十里路去長街食品公司憑票購買。記得食堂供應的咸菜湯一分錢一碗，菜梗炒肉絲五分錢，咸肉燉蛋一角七分。農(nóng)場雖說地處海濱，塘壩之外就是潮漲潮落的三門灣，但在計劃經(jīng)濟年代，漁業(yè)的生產(chǎn)和銷售都由國家統(tǒng)籌，海產(chǎn)品也由水產(chǎn)公司按計劃供應。有的農(nóng)場職工會在工余時間去“趕小?！保^塘壩在下洋涂上捕獲一些小海鮮以彌補食物的匱乏，但食堂很少采購海鮮，最多憑票買一些咸帶魚之類，價格也不會太便宜。

       按照當時的工資收入，一餐吃了葷菜，其他兩餐就只能喝咸菜湯了。個別知青熬不住清湯寡水，就到周邊村莊轉(zhuǎn)悠，看到在稻草蓬下覓食的雞，用一把米作誘餌捉一只回來，在宿舍里用煤油爐子燒了解饞。菜吃得少，油水也少，飯量就大。知青中曾經(jīng)流傳著一件趣事，有人從家里帶回了一點帶魚干，用飯盒蒸著當菜，蒸過的帶魚干實在太香了，結(jié)果同宿舍的三個人，一個吃了一斤八兩米飯，另一個吃了一斤七兩；等帶魚干的主人下工回來，飯盒里的帶魚已所剩無幾，但他還是吃了一斤半的飯。這還真不是段子。那時大家都是十七八九、二十啷當?shù)哪挲g，對食物的需求就像禾苗對雨露的渴求，加上干的是農(nóng)活，一餐吃上七八兩米飯的大有人在。食堂早先燒的是大鑊飯，但有人覺得炊事員打飯不公平，厚此薄彼、有多有少，有知青甚至為此大打出手，后來就改為蒸飯，每餐拿著飯盒去食堂買米，吃多吃少、吃干吃稀自己掌握。但還是會經(jīng)常發(fā)生錯拿甚至故意拿走別人的飯盒、使得有人吃不到飯的情況，結(jié)果又改為打飯。翻來覆去，就是為了能夠吃好飯。那時吃飯是我們每天的一個盼頭，勞動到一半，就抬頭看太陽到了哪里；一到下工時間，就饑腸轆轆、急急匆匆地趕往食堂。最盼望的是“五一”、國慶和元旦的會餐，這時，食堂殺了飼養(yǎng)的豬，免費供應四五個菜，餐廳里沒有足夠的桌椅，大家就幾人一組，用臉盆裝著端回宿舍。有的知青甚至難得地沽酒買醉，以求消除一身的勞累。這一天真正成了節(jié)日，每個人的臉上都充滿喜氣。

      我抬頭看向售菜窗口上方的墻壁，那里原先有著一塊黑板，我作為大隊團支部政宣委員，每期編寫黑板報的任務就由我來承擔。我會根據(jù)農(nóng)時和形勢的需要寫一些詩歌或文章，站在桌子和凳子疊起的臺子上，將自己的習作抄到黑板上面。平土造田的時候，我寫《繪新圖》：“藝術(shù)家的畫描在紙上，我們的宏圖繪在海灘。一把銀鋤——一支筆桿，添彩潤色的是滴滴熱汗”?！爸吩焯铮覀冏沸勤s月；開河壘堰，我們挾風攜電……”冬天的晚上開展義務勞動，我就寫《勞動號子》：“冬夜，大雪紛紛，地凍天寒，聽！是什么聲音夾著狂風飛旋？一陣陣，震撼著云空雪野，一聲聲，激蕩在人們心坎……”春耕開始了，我寫《耕耘曲》：“此刻，這里綠禾如絨，碧水漣漣，拖拉機聲聲喊大干；明日，該是金稻似毯，蛙鼓串串，收割機隆隆唱豐年……”表揚好人好事的時候，我就寫《青年隊長》：“率領創(chuàng)業(yè)隊員戰(zhàn)荒涂，日迎朝陽，夜披星光。三九壘堰，夯歌震碎一河冰；臘月造田，熱汗融化十里霜。”每次抄完，我總要站在地上退后幾步讀上幾遍，就像作品得到了發(fā)表，心里自鳴得意；如果有人仰頭朝黑板看上一會，心里更是高興，似乎找到了知音。

  我環(huán)視餐廳，場地上一無所有，空曠如秋后的田野。當年這里除了就餐功能，還是大隊團支部組織團員青年開展活動的場所，也是雨雪天氣不能出工時大家追逐嬉鬧、聊天唱歌的娛樂之處。記得在一個雪花紛飛的冬日，我將抄著曲譜的白紙貼在餐廳的墻上，教大家唱《過雪山草地》，室內(nèi)響著“雪皚皚，野茫?！钡母杪暎彝庹娴氖前}皚白雪、茫茫田野，情景交融，印象深刻。

 在這里更多的還是開會，開過生產(chǎn)動員會和總結(jié)會，也開過表彰會和批判會。前段時間我整理舊物，翻出了在農(nóng)場期間寫下的四本日記，其中的兩則使我心生感慨。

1977年8月26日

      今天晚上召開了團支部委員會議，研究Y的問題。Y是1974年的知青，因和L感情破裂，遷怒于L所管理的耕牛，在7月9日夜里在小牛身上砍了兩刀，以達到報復目的。支委會研究后決定在28日晚上召開大隊青年會議，對她進行批評幫助。

1977年8月31日

繼28日大隊青年會議之后，今天夜里大隊黨支部召開批判幫助Y大會。約是晚上7點光景，開會的人正陸續(xù)聚集到食堂門口的會場，突然有人喊道：“著火了”，人們抬頭一看，真的，食堂邊上的豬棚著火了，濃煙滾滾，烈焰騰空。人們忙亂起來，有的高聲叫喊，有的連忙跑去拿臉盆到河里端水，有的拉來了除蟲用的噴槍……經(jīng)過大家的共同搶救，火終于撲滅了。但是，一個疑團卻升起在人們的頭腦中：為什么豬棚會突然著火？它與今晚的批判會有否聯(lián)系？

朝陽大隊的怪事特別多！這些是否就是階級斗爭的反映呢？

日記記載的對Y的批判會就是在這里召開，而且我還在會上代表團員青年作了發(fā)言,痛斥Y的落后思想和破壞行為。站在故地，想起舊事，那種對萬事萬物都用階級斗爭的眼光來看待、來分析的思維方式，發(fā)言時的那種無限上綱、義正辭嚴和煞有介事，恍若隔世卻又似在眼前。