幾千年前，人們對蜂蜜的滋補強身，延年益壽的作用就有所認識。西漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中寫道：“蜂蜜安五臟之不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥。久服強志輕身，不老延年?！惫畔ＥD人認為蜂蜜是“天賜的禮物”。印度的《耶和吠陀經(jīng)》里寫道：“人類如能經(jīng)常食用蜂蜜，可以延年益壽?！敝袊t(yī)陶弘景說過：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生?！苯茖W(xué)家曾對100多位百歲老人進行過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)老壽星中有80多人經(jīng)常服用或在養(yǎng)蜂場工作。
蜂蜜被人們譽為“健康之友”，是名副其實的營養(yǎng)豐富的甜味食品，它的主要成分是葡萄糖和果糖，均屬于單糖。單糖不需消化便可被人體直接吸收，這對于消化系統(tǒng)已減弱，代謝功能衰退的老人頗為適宜。蜂蜜中含有丙氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、谷酰胺、天門冬酰胺、組氨酸等16種氨基酸，其中有6種是人體必需氨基酸。礦物質(zhì)在蜂蜜中也很多，主要有磷、銅、鐵、鉀、鎂、硅、鎳等，這些礦物質(zhì)在人體生理活動中起著重要的作用。特別要指出的是，蜂蜜中礦物質(zhì)的含量和人體血液中的礦物質(zhì)含量頗為相似。這樣有利于人體對礦物質(zhì)的吸收。由于礦物質(zhì)的存在，使蜂蜜在體內(nèi)成為堿性成分，可中和血液中的酸性成分，使人較快地解除疲勞，增進健康。
人體的新陳代謝過程中離不開各種酶的幫助，在蜂蜜中就含有蔗糖酶、淀粉酶，葡萄糖轉(zhuǎn)化酶、過氧化氫酶等多種酶類。蜂蜜還含有對保持人體健康、增強免疫功能、防止心血管疾病所必需的各種維生素，如維生素B1、B2、C、B6、葉酸和煙酸等。
老年人常服蜂蜜能益壽，這與蜂蜜具有獨特的醫(yī)學(xué)價值是分不開的，名醫(yī)李時珍在《本草綱目》中寫道：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也，補氣也，潤燥也，解毒也，止痛也”?；加行难芗膊〉睦先耍擅咳辗?0-40克，可改善體質(zhì)，改變血液的組成，增加血色素，并可治療貧血。患有肝炎的老人，常服蜂蜜也可保護肝臟，能促進肝細胞再生，又可預(yù)防脂肪肝的形成。胃及十二指腸潰瘍的病人，每天服用適量蜂蜜，有助于消化食物、健胃、潤腸、通便，并可抑制胃酸的過多分泌，減少胃酸對胃粘膜的刺激，保護潰瘍面。另外，蜂蜜對高血壓、貧血、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、氣管炎、膽囊炎等疾病，都有一定的輔助治療作用。由于蜂蜜對于老年人的多發(fā)病、常見病有預(yù)防和治療作用，所以老年人常服蜂蜜可延年益壽。
蜂蜜的吃法多樣，可沖溫開水，沖人牛奶、豆?jié){中當(dāng)飲料吃，也可涂在面包、饅頭、蛋糕、面與餅中當(dāng)點心吃，亦可放入一些菜肴中當(dāng)菜吃。值得指出的是，蜂蜜與其他食物一樣，不要大量，過量食用，否則容易滑腸，造成腹瀉。服用蜂蜜，對人體有益無害，如果經(jīng)常保持良好的飲用習(xí)慣，就會覺得確實受益不少，不老延年。
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