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去超市購買新鮮的“二師兄”身上的里脊肉

用刀切成均勻的長條狀

放入鹽、胡椒粉和蛋清，抓勻，腌制10分鐘

放入淀粉加適量清水，混合均勻

再加入適量油

5成油溫下鍋炸

炸熟撈出（你以為炸好了？我告訴你，還沒有,要想里脊好吃，且看下面這一步）

8成油溫復炸，炸金黃酥脆，撈出備用（這一步很關(guān)鍵，好不好吃就看這一步了）

鍋留底油，放番茄醬、醋、白糖，熬至濃稠，加入炸好的里脊肉，翻拌均勻