煎魚時(shí)耍個(gè)小聰明！魚肉就能不碎不粘鍋，早知道就好了！
首先在魚下鍋前，鍋里不能有水，這樣直接下鍋，油很容易濺到身上，也影響煎魚，所以我們洗過(guò)魚后要擦干哦。然后將魚放入鍋中，要么是將火先調(diào)小，讓魚先預(yù)熱然后再慢慢升溫，這樣魚皮就緊縮不粘鍋了，而且看著還是金黃色哦。
還有如果怕魚肉碎掉，那就在魚下鍋前，在裝了雞蛋的碗里泡一下，和著雞蛋的魚，味道會(huì)更好呢，而且有了雞蛋在外面也不容易碎了，真的是一石二鳥。
其實(shí)要知道很多事情都不難，只是我們沒(méi)有找到竅門而已
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