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好吃的三道排骨，總有一個滿足你的胃口！帶詳細做法哦！

美食之會

2016-12-212評

京都排骨

食材調(diào)料: 肋排、淀粉、食用油、醬油、料酒、番茄醬、精鹽、白糖

做法:

1.排骨洗凈切小段，加入料酒、鹽、糖拌均，腌至入味后，再拌入淀粉;

2.鍋內(nèi)放油，油溫升至七成熱時，放入排骨，用小火炸幾分鐘，再改用大火炸約1 分鐘后撈起瀝油;

3.另起一鍋，在鍋內(nèi)加入少許油，將醬油、番茄醬、糖調(diào)勻倒入鍋中煮開，再放入炸好的排骨拌炒至湯汁收干即可。

特點:

色澤紅潤，咸鮮微甜。

溫馨提示:

排骨要稍微炸干點，這樣才可以多吸收些湯汁。

五香排骨

食材調(diào)料: 排骨、大蒜、地瓜粉、食用油、醬油、料酒、辣椒粉、五香粉、 香醋、精鹽、白糖

做法:

1.排骨洗凈，加入酒、糖、鹽、五香粉、地瓜粉腌至入味；蒜洗凈切末；

2.鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍炸至肉變色后即撈起瀝油；

3.鍋內(nèi)留底油，將蒜末、辣椒粉、醬油、醋、糖、鹽、水調(diào)勻倒入鍋中煮開，再放排骨，改小火慢鹵至湯汁剩一半，并且排骨熟軟入味即可。

特點:

五香味濃，肉香味美。

溫馨提示:

這道菜也可以調(diào)好鹵汁后入蒸鍋蒸熟。

蔥香排骨

食材調(diào)料: 排骨、大蔥、生姜、大蒜、淀粉、食用油、香油、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、精鹽

做法:

1.姜洗凈切末；蒜洗凈切片；排骨洗凈，加入姜、蒜、醬油、酒、淀粉拌勻腌至入味；蔥切長段備用；

2.鍋內(nèi)放油，燒至七成熱時，放入排骨，用中火稍炸至肉變色后即撈起瀝油；

3.鍋內(nèi)留底油，將香油、醬油、酒、糖、胡椒粉、鹽、水調(diào)勻倒入鍋中煮開，再放入排骨及蔥段，改小火慢鹵至湯汁剩一半，且排骨熟軟入味即可。

特點:

蔥香味濃，骨香四溢。

溫馨提示:

這道菜也可以蒸熟食用。

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