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繁星 | 支鍋匠喜子

2021.04.01

插隊那日，到公社里接我們的就是喜子。他將我們四個人的背包一根桑木扁擔挑了，一上一下晃悠著，走在長長的灌溉渠鄉(xiāng)間小路上，穩(wěn)穩(wěn)當當，居然不換肩，不歇腳，顯得十分輕松。他樂呵呵地說，今天撈了個肥差，半天不到，十個工分進了腰包。真是太容易滿足，知足了。

時間長了，才知道，他姓章，有大號，叫家喜，知道的人并不多。

喜子是個支鍋匠，支是揚州方言，砌的意思。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，哪家哪戶都要支鍋砌灶的，“曖曖遠人村，依依墟里煙”，炊煙是人間煙火，望見煙囪，雞犬之聲相聞，就是人家。

不過，當時年代，想找喜子支鍋，喜子想去支鍋，都得經(jīng)過隊長“御批”，要防止走資本主義道路嘛。好在，喜子不犯嫌，很識相，懂周旋，該交錢的交，該出工的出，憨皮笑臉，這就少了阻擋，免了為難。

喜子支鍋的手藝冒尖，做事有板有眼。一早就來到主家，埋頭干活，先用生石灰在地上畫個圖樣，然后用土墼和磚頭夾雜著砌，一頭緊緊依靠著墻壁，另一頭向外伸展開來，有曲線弧度。一大一小兩個鍋膛，有分割，有交通，前端中央安一湯罐，靠大鍋膛的熱度，“湯罐的水——帶就帶熱了”。灶壁直通屋頂，煙道非常重要，曲里拐彎，煙絕不四處亂冒。鍋灶臺起先用石灰和紙筋攪拌了抹，光滑平整好看，后來用水泥，再后來貼瓷磚，更加雅致潔凈。

支鍋人家討吉兆，“上天言好事，下界保平安”的灶王爺，當天要吃新鍋飯的，稱作“暖鍋”。喜子心里有數(shù)，不會耽誤啟用的，手上不怠慢，嘴上不得閑，喜歡開玩笑，說俏皮話不打草稿。主家給煙，喜子不接，說：“不會抽，就不烏龜吃大麥——瞎糟蹋?！甭牭叫『⒆雍埃骸安坏昧?，鍋蓋冒熱氣要跑了！”他會逗孩子玩：“拿磨盤去，壓??！”

喜子人隨和，不玩心眼，好侍候，生意就好，走四方，吃百家飯，有不錯的名聲。如今廚衛(wèi)現(xiàn)代化了，不需要支鍋了。喜子也老了，那天，看到他抱著孫子在曬太陽，眉開眼笑對我說：“想不到手藝也會腳面上支鍋——靠不住?！?/section>

哈，對了，喜子三句話不離老本行，最愛說的一句口頭禪是：“鍋膛要空，人心要忠?！?/section>

完

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