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今天再給大家介紹兩個家庭農(nóng)場的堆肥案例。4月29日成都田間學校的兩個家庭農(nóng)場代表——陳英的遇見農(nóng)場和成都郫縣的雪梅農(nóng)場分享他們的堆肥經(jīng)歷與經(jīng)驗。

——遇見農(nóng)場——

成都遇見農(nóng)場的陳英2015年回到家鄉(xiāng)，在家門口流轉(zhuǎn)了44畝土地，其中26畝用來種植水稻和油菜，12畝種植蔬菜、水果和其他自己家想吃的多樣化的食材，剩下的不到5畝是銀杏樹和桂花樹，行間套種了中藥材黃精。

農(nóng)場主要由陳英和女兒加一名常年雇工來管理。種地的初心是為了家人和朋友獲得健康的食材，所以從一開始就不用農(nóng)藥、化肥，使用蚯蚓糞作為肥料種植，后來學習堆肥之后，開始使用堆肥改良土壤。

目前除鹽、豬肉、魚肉和面粉需要外購，豆瓣醬與農(nóng)友交換，其他所有食材及水果均能自給自足，有些還能和有緣人分享。

陳英一家自去年開始堆肥，制作雜草堆肥、稻殼堆肥以及使用油枯米糠等制作寶卡西堆肥。

陳英說，要想收獲安全健康的食材，我們除了有一顆敬畏自然的心，還得有健康的土地，就像老師講的一樣，我們現(xiàn)在土地不缺肥，缺的是腐殖質(zhì)，解決的辦法就是循環(huán)利用生產(chǎn)、生活中可用的廢棄物，做出能修復改善土壤的堆肥。

——遇見農(nóng)場的堆肥溫度記錄——

陳英的女兒在2019年2月參加了池田老師在成都田間學校的第一期堆肥工作坊后，她們在3月1日就用收集的菌渣約2500斤，做了第一堆堆肥，當時加了少量的草木灰、礦石粉在里面。

第二天堆肥中心溫度達到35度，3月6日升到了71度，持續(xù)到3月12日開始下降。

23日65度的時候進行了第一次翻堆，翻堆后的第二天，溫度上升到73度。27日開始下降，到4月2日，溫度降到了65度。

4月3日，進行了第二次翻堆，4日溫度到70度，菌渣堆肥翻堆工作持續(xù)到五月底，不再升溫，但材料未完全細碎，繼續(xù)后熟堆制，在9月的時候用作種草莓的底肥。

4月3日，她們用谷殼做了第二堆堆肥，谷殼發(fā)酵與菌渣發(fā)酵的時間和溫度差不多，但這堆肥在四月中旬因故疏于管理，堆置過程中出現(xiàn)了厭氧發(fā)酵，在6月的堆肥游學（成都田間學校的活動）后，按老師講的五要素又重新起堆，堆后的第二天溫度就到了70度。

去年12月，又用稻草、雜草和家禽糞及政府發(fā)的還在發(fā)酵的豬糞有機肥做了三堆堆肥，堆體在長2.2米，寬1.3米，高1.6米左右。

觀察發(fā)現(xiàn)，堆體最高溫度會在起堆第七天左右出現(xiàn)，堆體大的溫度會高2到3度，隨著翻堆次數(shù)的增加，最高溫度較前一次會有下降，直到三個多月以后不再升溫，所有材料分解到了細碎的程度。

除了土壤改良型堆肥，他們還實踐了池田老師教的一種營養(yǎng)型的寶卡西堆肥。

今年3月18日的米糠堆肥和去年堆制的半腐熟谷殼一起堆的，起堆時高度也在1.2米，到第三天也不升溫，他們就把堆體先后調(diào)整到80厘米，50厘米，30厘米后一溫度升到了54到58度，但波卡西堆肥溫度需控制在50度，最終把堆體高度調(diào)整到目前的52厘米，寬2.2米，長6米才得以實現(xiàn)。

成都田間學校的伙伴在遇見農(nóng)場一起做堆肥

——問答環(huán)節(jié)——

· 寶卡西堆肥為什么堆體高的時候溫度更低？

陳英：寶卡西堆肥用的材料太細，堆體高的時侯就壓的太實了，進不了空氣，就導致溫度升不起來。

· 堆體如何可以這么圓？我的為什么容易成椎體？

月麗：注意堆體材料堆的時候先放外圈，排整齊，一圈圈上去，就不容易成椎體了。圓形的更保溫保濕，發(fā)酵質(zhì)量均一。

——雪梅農(nóng)場——

第二位分享的是來自成都郫縣臨石村的雪梅農(nóng)場，雪梅所在的村莊是河流保護區(qū)，2016年聽到河流研究會的朋友介紹生態(tài)環(huán)境保護的時候，了解到生態(tài)農(nóng)業(yè)。

因為認同生態(tài)農(nóng)業(yè)能夠保護生態(tài)環(huán)境，提供安全健康的生態(tài)食材，她帶頭轉(zhuǎn)型生態(tài)種植，但是并沒有技術(shù)，只是根據(jù)以往的經(jīng)驗摸索。

雪梅說，開始的時候只是用農(nóng)家肥，但是蔬菜長勢不好。后來在河流研究會的支持下修建了沼氣池，避免很多有機物垃圾亂丟亂放影響生態(tài)環(huán)境。產(chǎn)生的沼液用作作物的營養(yǎng)，但對于土壤結(jié)構(gòu)改良并沒有幫助，有時候使用過多，還會有病蟲害發(fā)生。

使用堆肥前的蔬菜

2018年，聽到成都天安生活的張鳴介紹到成都田間學校學習堆肥技術(shù)，參加一次回來之后就開始實踐，用作物秸稈和雜草制作堆肥，當時用了新鮮的材料，又加了沼液，造成含水量過高，材料腐敗了。

失敗了的堆肥

——老師和伙伴們的指點——

去年再次參加了成都田間學校組織的“沃土堆肥篤農(nóng)家工作坊”，這次比較詳細的介紹了堆肥的技術(shù)原理和要求，這次對于堆肥的五要素有了更多的理解?；貋碇箝_始更加仔細的堆肥，還做了溫度記錄表，以為已經(jīng)很成功了。

堆肥的溫度記錄和觀察

等到去年6月成都田間學校的堆肥游學活動的時候，池田老師和田間學校的伙伴們給指出了很多問題，比如沒有粉碎材料，有新鮮雜草，有土，水分添加不均勻等。在大家?guī)椭乱黄鹬谱髁艘淮味逊?，才更加明白這五要素實際含義是什么。

上次堆肥之后，雪梅說她意識到重要的是一定要收集夠材料才開始堆肥，不能一邊收集材料一邊堆，發(fā)酵進度不一樣。

雪梅注意到他們村的河邊的涵養(yǎng)林，她開始收集涵養(yǎng)林里的落葉做堆肥，并做了堆肥觀察和溫度記錄?，F(xiàn)在雪梅可以根據(jù)溫度變化自己分析原因了，并及時作出調(diào)整。

雪梅制作樹葉堆肥

——堆肥的使用和效果——

雪梅根據(jù)種植蔬菜作物的不同采用穴施或者普施的方法，盡量集中施用堆肥，提高堆肥的使用效率。

雪梅說，使用堆肥之前土壤很板結(jié)，現(xiàn)在經(jīng)過一年多的改良，土壤疏松多了，蔬菜的根系也更加發(fā)達了。

使用堆肥后健康的蔬菜和發(fā)達的根系

——同行者說——

月麗（沃土可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展中心負責人）：

我去過雪梅的農(nóng)場幾次，我的印象是她很勤快，實踐力也很強，學習之后能夠馬上行動。

我看到她的菜園每年都有變化，特別是使用堆肥的這一年變化很大——作物的根系狀況發(fā)達了，作物更健壯，病蟲害也少了，產(chǎn)量也在提升。

陳英的農(nóng)場我只去過兩次，但可以看出他們在非常認真地實踐生態(tài)農(nóng)業(yè)，對于堆肥技術(shù)也是非常嚴謹，他們堆肥技術(shù)的進步超出我的預料。

誰說小農(nóng)不能做好堆肥呢，我看他們比很多農(nóng)業(yè)公司做得還要好。

張鳴（成都天安生活負責人）：

雪梅種植蔬菜的過程中土壤變化比較大。

2017年2月第一次去，我印象還不深，2018年春天去的時候，發(fā)現(xiàn)十字花科蔬菜受蟲子侵害特別多，一顆花菜有40-50條蟲這種情況。

經(jīng)過土壤改良，2019年的變化就很大了，在經(jīng)過堆肥土壤改良后，得到非常明顯的改善。今年3月再去農(nóng)場，完全看不到十字花科蔬菜上的蟲子。

我們也在賣雪梅的蔬菜，從品相和口感來說，比有的從事生態(tài)種植多年的農(nóng)場的蔬菜都要好。只有嘗到堆肥甜頭，才能持續(xù)堅定地去實施。

陳英和雪梅，都是堆肥的實踐者，她們的產(chǎn)品是很有競爭力的。另外，她們都是女性，是農(nóng)場的主要勞動力。她們在堆肥的時間分配、規(guī)劃上，都是量力而行，能做到如此明顯的效果，還是很不錯的。