肝硬化是臨床常見(jiàn)的慢性進(jìn)行性肝病，由一種或多種病因長(zhǎng)期或反復(fù)作用形成的彌漫性肝損害。在我國(guó)大多數(shù)為肝炎后肝硬化，少部分為酒精性肝硬化和血吸蟲(chóng)性肝硬化。
一、關(guān)于肝硬化
肝硬化早期由于肝臟代償功能（通過(guò)加強(qiáng)某一器官或組織的功能以適應(yīng)或補(bǔ)償生理或病理情況下需要的一種生理現(xiàn)象）較強(qiáng)可無(wú)明顯癥狀，后期則以肝功能損害和門脈高壓為主要表現(xiàn)，并有多系統(tǒng)受累，晚期常出現(xiàn)上消化道出血、肝性腦病、繼發(fā)感染、脾功能亢進(jìn)、腹水、癌變等并發(fā)癥。
肝硬化的主要癥狀多表現(xiàn)為體重消瘦，食欲減退，精神不佳，四肢乏力，腹脹口干，甚至吐血等現(xiàn)象。一旦出現(xiàn)或發(fā)生以上癥狀，還請(qǐng)盡快去當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診咨詢，因?yàn)橐袁F(xiàn)在的醫(yī)學(xué)條件來(lái)講，早期的肝硬化是可以通過(guò)多種療法得到治愈的，倘若變?yōu)橹泻笃趧t情況較為緊急，需要專業(yè)醫(yī)師治療和診斷。
而除了尋常藥物治療以外，適當(dāng)正確的飲食也能對(duì)肝硬化起到改善和治療作用，下面就由小編來(lái)為大家介紹一下。
二、肝硬化的營(yíng)養(yǎng)治療原則
（1）可采用“三高一適量”膳食，即高能量、高蛋白、高維生素、適量脂肪膳食，應(yīng)以細(xì)軟易消化、少纖維、少刺激性、少產(chǎn)氣的軟食或半流質(zhì)膳食為主；
（2）能量 肝硬變的患者，能量供給較正常人為高。通過(guò)各種途徑保證足夠的能量及時(shí)調(diào)整蛋白質(zhì)的供給量；
（3）蛋白質(zhì) 按體重每天給1.5～2g/kg，或100～120g/d；注意供給一定量
高生物價(jià)蛋白質(zhì)；但有肝功能衰竭、肝昏迷傾向時(shí)，要限制蛋白質(zhì)供給。
（4）脂肪 每天供給脂肪40～50g，脂肪不宜過(guò)多，因?yàn)楦尾r(shí)膽汁合成和分泌減少，脂肪的消化和吸收功能減退。脂肪不宜過(guò)多也不宜過(guò)少；
（5）糖類 糖類的供給不宜過(guò)少、過(guò)多，并注意供給足量食物纖維；
（6）維生素 維生素直接參與肝內(nèi)的生化代謝過(guò)程，如維生素C可以促進(jìn)肝糖原形成，尤其是伴有腹水時(shí)維生素C更應(yīng)大量補(bǔ)充。維生素K與凝血酶原的合成有關(guān)，對(duì)凝血時(shí)間延長(zhǎng)及出血患者要及時(shí)給予補(bǔ)充；
（7）水 每天的進(jìn)水量應(yīng)限制在1000ml以內(nèi)；
（8）微量元素 鈉與有水腫和輕度腹水患者應(yīng)用低鹽膳食，每天食鹽量不超過(guò)2g。嚴(yán)重水腫時(shí)宜無(wú)鹽膳食，鈉限制在每天0.5g左右，此外，還需注意鋅、鎂的補(bǔ)充；
（9）少量多餐 烹調(diào)方法多樣化，注意食品的色、香、味、形，以刺激患者食欲。除每天3餐外，可增加2餐點(diǎn)心。
三、肝硬化的飲食宜忌
（1）宜
1）宜多用豬瘦肉、牛肉、羊肉、蛋類、魚(yú)類、堅(jiān)果等含鋅量較高食品；
2）含鎂多的食品，如綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食品多補(bǔ)充；
3）應(yīng)以細(xì)軟易消化、少纖維、少刺激性、少產(chǎn)氣的軟食或半流質(zhì)膳食為主。
（2）忌
1）辛辣刺激食品或調(diào)味品盡量少用或不用；
2）避免一切生、硬、脆和粗糙的食品，如帶刺的魚(yú)塊、帶碎骨的肉或雞；
3）禁食含粗纖維多、未經(jīng)切碎、剁細(xì)、煮軟的蔬菜如芹菜、韭菜、黃豆芽等；
4）含鈉高的食物，如海產(chǎn)品、火腿、松花蛋、肉松、醬菜等應(yīng)禁食或限食。
四、總結(jié)
隨著生活水平的日益提高和醫(yī)療水平的不斷進(jìn)步，病毒性肝炎的概率開(kāi)始不斷減少，而酒精性肝硬化的概率卻在不斷升高，特別是各種上班族和體力工作者，多有患病風(fēng)險(xiǎn)。酗酒和高壓力的生活，都是導(dǎo)致肝硬化的重要因素，所以為了自己的身體著想，您應(yīng)該知道該怎么做了吧！
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