王云飛
序言
今年的初冬時(shí)節(jié)，20位旅友在廣東的順德、惠州、梅州等地，進(jìn)行了一次富有嶺南文化的南粵七日游（注1），欣賞了嶺南風(fēng)格的園林建筑、古村民居、田園湖景、歷史遺跡，以及書畫雕陶等藝術(shù)，讓我們這些江南人特別是初到廣東者開了眼，感受了嶺南文化的精致多彩、雅俗一體、圓潤(rùn)意境、濃郁南風(fēng)，也進(jìn)一步體會(huì)到中華文明的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深。嶺南文化自然也包括嶺南飲食文化，因此此行安排的餐飲，讓大家品嘗了聞名于世的順德美食、客家美食，領(lǐng)略了順德人家等早茶名店、順峰山莊等粵菜食府的風(fēng)尚和氣派，旅友們的舌尖也有了一番精彩紛呈的鮮香游歷。
此次旅行7天，第1天從上海乘飛機(jī)到順德，第2、3天在順德游覽，第4天在惠州游覽，第5、6天在梅州游覽，第7天自梅州經(jīng)揭陽飛回上海。本文簡(jiǎn)記此行在順德、惠州、梅州三地的所見所聞所嘗，其中順德屬于嶺南的廣府文化，惠州和梅州屬于嶺南的客家文化（注2）。
第一篇 順德
順德是佛山市的一個(gè)區(qū)，地處廣東省南部，珠三角平原的中部，自古經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，商業(yè)繁榮，文教鼎盛，雖然806平方公里的地域和200多萬人口的規(guī)模不是很大，但是在經(jīng)濟(jì)發(fā)展上卻是改革開放以來與東莞、中山、南海并稱的“廣東四小虎”。作為廣東的經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，順德目前是廣東省“省直管縣”的試點(diǎn)地區(qū)，在多方面享有地級(jí)市的權(quán)限。據(jù)說順德人歷來不甘居佛山之下，如此更有自傲資本。
順德是我們此行的首站、主站，不僅因?yàn)轫樀率菐X南廣府文化的集萃地之一，順德園林名揚(yáng)天下，也不僅因?yàn)轫樀掠小笆澜缑朗持肌钡姆Q號(hào)，順德美食甲冠天下，還因?yàn)轫樀率怯趫F(tuán)長(zhǎng)的創(chuàng)業(yè)之地、數(shù)十年奮斗之地。我們這次來看看他為之奉獻(xiàn)青春的第二故鄉(xiāng)，感受這里的文化，欣賞這里的美景，品嘗這里的美食，還聆聽于團(tuán)長(zhǎng)講順德故事如數(shù)家珍，倍感親切。
我們此行在順德三天，第一天從上海飛抵順德，晚上品嘗著名的毋米粥和順德名吃，第二、第三天主要游覽嶺南風(fēng)格的園林，有“廣東八大必去園林”的寶墨園、南粵苑、清暉園等，以及珠三角典型水鄉(xiāng)－逢簡(jiǎn)水鄉(xiāng)，還游覽了順德的德勝?gòu)V場(chǎng)、順峰山公園等，并且在順峰山莊、順德人家、南記酒家，以及這三天下榻的皇帝酒店等品嘗了順德美食，這些都是嶺南廣府文化在順德的經(jīng)典表現(xiàn)。
1．寶墨園
到達(dá)順德的第二天，我們來到此行的第一個(gè)景點(diǎn)寶墨園。寶墨園位于順德東面的廣州市番禺區(qū)沙灣鎮(zhèn)，建于清末，占地5畝，毀于20世紀(jì)50年代，重建于1995年，面積擴(kuò)至168畝。寶墨園具有治本堂、寶墨堂、清心亭、仰廉橋、紫洞舫、龍圖館、千象回廊和風(fēng)味食街8大景區(qū)，40多個(gè)景點(diǎn)，10多個(gè)湖潭，30多座石橋，還陳列著大量的石雕、磚雕、木雕、陶塑、灰塑、彩繪、嵌瓷等藝術(shù)精品，以及文物古董和名家書畫，是一個(gè)集嶺南園林、嶺南建筑、珠三角水鄉(xiāng)以及嶺南書畫雕陶藝術(shù)于一體的嶺南名園、國(guó)家4A級(jí)景區(qū)。在這里欣賞嶺南文化，非一兩天不夠，但我們的行程安排在此只有一個(gè)半小時(shí)，于是巡游一遍，走馬看花，歸納起來有四大看點(diǎn)：嶺南雕塑陶瓷藝術(shù)、嶺南園林藝術(shù)、嶺南建筑風(fēng)格、寶墨園館藏文物。
看嶺南雕塑陶瓷藝術(shù)。寶墨園里雕、塑、陶、瓷的藝術(shù)精品琳瑯滿目，其中不乏驚世之作。我們仔細(xì)欣賞、拍照留念的就有景區(qū)正門的九龍橋石雕、上海大世界基尼斯認(rèn)定的“最大的磚雕作品”《吐艷和鳴壁》、寶墨園鎮(zhèn)園之寶巨幅瓷塑壁畫《清明上河圖》、趙泰來藝術(shù)宮的彩塑壁畫等等，恢弘奪目，令人贊嘆不已。
世界最大磚雕《吐艷和鳴壁》，長(zhǎng)22.38米，高5.83米，厚1.08米，選用3萬多塊青磚雕刻而成。壁的正面雕有鳳凰一對(duì)、鳥類600多只、花卉和樹木各50多種，百花吐艷、百鳥和鳴；壁的背面雕有東晉書法名家王羲之的《蘭亭序》。
九龍橋的石雕。
巨幅瓷塑壁畫《清明上河圖》，長(zhǎng)52.87米，高2.48米，是原畫作尺寸的10倍，用數(shù)千塊瓷磚制成。
趙泰來藝術(shù)宮的雕龍柱和彩塑浮雕壁畫。
龍圖館門口的大型磚雕《審郭槐》、《審烏盆》、《爭(zhēng)兒記》、《黃菜葉》。
看嶺南園林藝術(shù)。寶墨園內(nèi)，榕樹婆娑，垂絲如柳，紫荊滿布，攀花似山，長(zhǎng)廊環(huán)繞，雕梁畫柱，亭臺(tái)樓閣，飛檐翹角，一派嶺南園林風(fēng)光。最具特色還是它的水景和魚景。只見荔景灣、清平湖、寶墨湖與千米長(zhǎng)河貫通合抱，水清如鏡，涓流不息。水里錦鯉數(shù)百上千，幾乎所有的水面都有橙紅、金黃、斑彩的魚兒在漫游、撲騰，所有的亭榭、小橋都是觀魚佳地。據(jù)說這里的水系大至湖泊、小至池塘，都是循環(huán)流動(dòng)的活水，在園林治水上獨(dú)樹一幟。
看嶺南建筑風(fēng)格。寶墨園的建筑景觀有白石仿古牌坊、治本堂、寶墨堂、龍圖館、趙泰來藏品館等等，有的是嶺南鑊耳屋風(fēng)格，有的是珠三角晚清時(shí)祠堂風(fēng)格，無不簡(jiǎn)練、樸素、通透、雅淡，而且建筑內(nèi)外有不少磚雕、木雕、泥塑、灰塑等，造工精美。
看寶墨園館藏文物。寶墨園的聚寶閣、藏珍館、龍圖館、趙泰來藏品館、趙泰來藝術(shù)宮等珍藏、陳列著大量的古今名畫、書法、陶瓷、銅器、玉器等，其數(shù)量和價(jià)值是驚人的，使寶墨園遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了園林的范疇，成為一座真正的藝術(shù)博物館、文物館。
2．南粵苑
參觀寶墨園后，來到相鄰的南粵苑。南粵苑占地100多畝，是寶墨園的姐妹園。如果說寶墨園盡顯嶺南園林、水鄉(xiāng)風(fēng)韻，那么南粵苑展示的是嶺南建筑藝術(shù)精髓。南粵苑有大牌坊、九龍壁、迎客軒、舒心閣、四知亭、頤樂亭、匯源亭等華麗建筑群，彩繪貼金，皇家氣派，并且通過貫穿全園的百轉(zhuǎn)回廊，將嶺南建筑與山水園林、奇石珍品融為一體，形成了紫水清華、云巖疊翠、清流漱石、桂苑飄香、云巖疊翠、飛瀑松音、乳花巖洞等20個(gè)景點(diǎn)。
南粵苑還建有鑒古知今（趙泰來藏品館）、宗杰涵珍（霍宗杰藏品館）、云光璀璨（珍寶館）、寶兆泰來（玉器館）和古瓷溢彩（陶瓷館）等5個(gè)展館，藏珍聚寶，文英薈萃。趙泰來先生是英籍華人，霍宗杰先生是加拿大籍華人，他們都是著名文物收藏家，先后多次給寶墨園捐贈(zèng)了大批古代藝術(shù)品、歷代書畫精品，又把大量珍品捐贈(zèng)、送展于南粵苑。
3．沙灣古鎮(zhèn)
沙灣是一個(gè)有著近800年歷史的嶺南文化古鎮(zhèn)，因地處古海灣半月形的沙灘之畔而得名。占地2300畝的沙灣古鎮(zhèn)完整地保存著嶺南地區(qū)傳統(tǒng)村落梳式布局，物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源豐富，大量祠堂、廟宇等古建筑和商業(yè)遺址、民居遺址保存完整。廣東音樂、飄色、龍獅、蘭花、飲食等民間藝術(shù)和民俗文化長(zhǎng)盛不衰。寶墨園、南粵苑都位于沙灣古鎮(zhèn)風(fēng)景區(qū)，此外還有留耕堂、鰲山古廟群等著名景點(diǎn)。
沙灣古鎮(zhèn)的老街游覽不在本次行程安排里，但團(tuán)友阿棟、阿李、德豐等，在大家徜徉于寶墨園、南粵苑時(shí)，擠出時(shí)間，乘坐公交車赴古街一游，收獲頗豐，阿李還寫了游記。各位可點(diǎn)擊本文底部的“閱讀原文”，觀看阿李的《沙灣古鎮(zhèn)》。
4．德勝文化廣場(chǎng)
德勝文化廣場(chǎng)是順德的中心廣場(chǎng)，位于順德區(qū)大良新城區(qū)，占地35.4萬平方米，規(guī)模宏大、設(shè)施先進(jìn)，廣場(chǎng)的北面還有新仿古建筑風(fēng)格的順德政府大樓。這些都是順德新城區(qū)的風(fēng)貌，象征著順德在新時(shí)代的發(fā)展，因此于團(tuán)長(zhǎng)與導(dǎo)游阿福協(xié)商后，在第二天下午的行程里增加了這項(xiàng)參觀內(nèi)容。
德勝文化廣場(chǎng)的中心區(qū)域是一個(gè)直徑108米、以白玉蘭圖案的旱地噴泉為核心的圓形下沉式“水”廣場(chǎng)，兩側(cè)是帶索膜結(jié)構(gòu)頂蓬的觀光廊，以及休閑綠地。廣場(chǎng)的南部是人工河、濱水公園，東部、西部分別是順德行政服務(wù)中心東座、西座，北部有順德演藝中心、順德圖書館，東北部是順德博物館、順德藝術(shù)展覽館。
廣場(chǎng)綠地里遍植的大腹木棉、三角梅、紅花紫荊正值盛花期，粉白嫩黃，姹紫嫣紅，旅友紛紛拍照留影。
廣場(chǎng)北面作為新城區(qū)象征的順德政府大樓，是一幢白色為主調(diào)的新仿古建筑，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“白宮”，未見其貌者會(huì)以為其山寨美國(guó)白宮，其實(shí)大不然。此樓的主體建筑以西式柱廊結(jié)合中式四合院布局，頂部是幾十根圓柱支撐的圓頂天穹，體現(xiàn)了中國(guó)人“天圓地方”的概念，大樓前設(shè)有“護(hù)城河”、“金水橋”等中國(guó)古城元素，可謂中西結(jié)合、雅俗共賞。
5．順峰山公園
參觀德勝文化廣場(chǎng)后，來到順峰山公園，這也是計(jì)劃外增加的。因?yàn)榇诵惺堑湫偷睦夏暧?，全團(tuán)近半數(shù)年已古稀，余皆年逾花甲，唯有兩位不到六十，因此，休閑，慢行，時(shí)間安排上很寬松，但是走過路過不要錯(cuò)過，對(duì)于順峰山公園這樣順德“新十景”之一的好地方還是要看一下的。
順峰山公園，位于順德新城區(qū)西北部，面積8209畝，2004年建成開放，是以 “山色水韻”為主題，由太平山、神步山、桂畔湖、青云湖等構(gòu)成的山水公園，具有“桂海芳叢”、“汀芷園”、“步云逕”、“雅正園”等24個(gè)景點(diǎn)，以及寶林寺、舊寨塔、青云塔等歷史古跡。我們沿著湖邊小徑，信步行去，看湖光山色，看爛漫花景，看庭園樓閣，看夕陽古塔，對(duì)景聊天，拍照留影，享受閑暇慢節(jié)奏。
這里特別要說的是順峰山公園的標(biāo)志性建筑，公園門口那被稱為“中華第一牌坊”的三跨式巨型中式牌坊，這可是吸引我們到此的主要因素哦。
可惜的是，牌坊正在維修，四周圍著密密麻麻的腳手架，雖然遺憾，筆者還是細(xì)細(xì)地看了看此牌坊的幾個(gè)特點(diǎn)。第一是體量大，整座牌坊寬88米，高38米，基座厚3米，主跨35米，總重1.4萬噸，支撐如此體量的是鋼筋混凝土框架，外飾花崗石。第二是瓦面多，國(guó)內(nèi)牌坊一般為三五層瓦面，此牌坊的瓦面多達(dá)11層，高低錯(cuò)落，蔚為壯觀，瓦面之多亦屬罕見。第三是雕刻美，牌坊的門洞、立柱、花板上滿是精致雕刻，美不勝收。第四是龍柱奇，牌坊的正反兩面共有8根懸掛的龍柱，每根長(zhǎng)12米，直徑1.1米，底部離地5米，重25噸，柱面上刻繪著三條舞動(dòng)的龍，栩栩如生，巧奪天工，格外引人注目（以下照片選自網(wǎng)絡(luò)）。
6．逢簡(jiǎn)水鄉(xiāng)
南粵行的第三天上午，我們來到順德杏壇鎮(zhèn)的逢簡(jiǎn)水鄉(xiāng)。這里是珠三角典型的鄰水古村落，小河蜿蜒，小橋玲瓏，古道縱橫，古木遍布，綠樹成蔭，鳥語花香，牌坊巍峨，老屋錯(cuò)落，炊煙幾縷，柴禾幾垛，曬魚老嫗，嬉戲小童，好一派古色古香的詩(shī)情畫意。
逢簡(jiǎn)水鄉(xiāng)是順德最早有人聚居的地方之一，現(xiàn)在古村格局猶存，保存的古屋有百余間，其中眾多的明代古宗祠和鑊耳屋民居極具嶺南特色。光緒御賜金桂、清代金鏊石拱橋、進(jìn)士坊木牌樓更是深厚的人文沉淀，默默地述說著水鄉(xiāng)故里文人墨客的故事。
御賜金桂，當(dāng)年是光緒帝賜給海陽教諭李昌明的，表彰他數(shù)十年的勤勉工作，如今卻憋屈在一條簡(jiǎn)陋的小巷里，令人唏噓。
這里水光接天，碧波蕩漾，曲折迂回的河道繞流古村，長(zhǎng)達(dá)十公里有余。我們沿著河岸在水鄉(xiāng)老街漫步，又坐著烏篷船，穿行于水鄉(xiāng)河流，一路經(jīng)過的兩座宋代三孔石古橋是千年歷史的省級(jí)文物，位列佛山市三孔橋之古魁。
7．清暉園
南粵行的第三天下午，游覽了嶺南園林代表作之一的清暉園。清暉園，位于順德區(qū)大良街道，故址原為明末狀元黃士俊所建的黃氏花園，現(xiàn)存建筑主要建于清嘉慶年間，后經(jīng)順德世家龍氏五代人的多次修建，逐漸形成了格局完整而又富有特色的嶺南園林。清暉園與佛山梁園、番禺余蔭山房、東莞可園并稱為廣東四大名園。
清暉園主要景點(diǎn)有船廳、碧溪草堂、澄漪亭、六角亭、惜陰書屋、竹苑、斗洞、獅山、八角池、筆生花館、歸寄廬、小蓬瀛、紅蕖書屋、鳳來峰、讀云軒、沐英澗、留芬閣等。全園構(gòu)筑精巧，布局緊湊；庭園空間主次分明，建筑形式輕巧靈活；還吸取了江南園林的部分特色，園中有園，景外有景。
清暉園建筑物之雕鏤繪飾，多以嶺南樹木花鳥為題材，有大量裝飾性和欣賞性的陶瓷、灰塑、木雕，古今名人題寫之楹聯(lián)匾額比比皆是。園內(nèi)建筑的大部分門窗玻璃為清代從歐洲進(jìn)口經(jīng)蝕刻加工的套色玻璃制品，古樸精美。
園內(nèi)保存的一套目前僅存于世的清代舊羊城八景套色雕刻玻璃珍品，已被初步鑒定為國(guó)家一級(jí)保護(hù)文物。
清暉園的園林藝術(shù)處理頗具匠心。園內(nèi)疊石假山，曲水流觴，曲徑回廊，景趣盎然。銀杏千秋，龍眼百齡，玉棠春瑞，沙柳輕揚(yáng)，時(shí)時(shí)飄香，處處是景，令人目不暇接。于團(tuán)長(zhǎng)精選其中八景，為朋友們一一拍照留念，筆者跟著蹭拍。
結(jié)束參觀，步出清暉園時(shí)，導(dǎo)游阿福指著一幢三層小樓告訴我們，明朝滅亡后，園主人為故朝守節(jié)，住在樓上不下來，誓不踏上清朝的土地。大家在樓前合影留念，記下這段故事。
南粵行的第三天晚上，大家在素有“粵菜最高食府”之稱的順峰山莊用晚餐，品嘗順德的美味佳肴。明天我們就要離開順德，到惠州游覽了。有朋友會(huì)問，你們?cè)陧樀掠斡[的風(fēng)景介紹了，順德的美食怎不見介紹？別急，后續(xù)將有專集《南粵行.美食篇》,敬請(qǐng)期待哦！
注1 南粵
南粵是廣東的別名。古代對(duì)長(zhǎng)江以南地區(qū)的民族，常統(tǒng)稱為“越”，文獻(xiàn)上稱之為百越、諸越，廣東屬于百越中的南越，因那時(shí)粵、越通用，故廣東也稱南粵。
注2 嶺南文化
嶺南文化，從地域上來說，大體分為廣東文化、桂系文化和海南文化三大塊，并以屬于廣東文化的廣府文化、客家文化和潮汕文化為主體融匯貫通，但又各自具有獨(dú)立的風(fēng)格、精神而區(qū)別于南方文化。詳細(xì)閱讀請(qǐng)?jiān)诖它c(diǎn)《南粵行.嶺南說》。
（2017/12/31）
附注：
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