正常肝臟中脂肪含量?jī)H占肝重的3~5%，如果超出了5%稱之為脂肪肝， 重度脂肪肝者甚至可達(dá)到50%。肝里都是“油”??！可怕不？
脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝顧名思義就是飲酒導(dǎo)致的肝損害，每日飲酒酒精量大于40克（女性20克）持續(xù)5年，或者2周內(nèi)有大量飲酒（超過(guò)80克酒精）史，就有可能導(dǎo)致酒精性脂肪肝?？崭癸嬀?，同時(shí)飲用不同類型的酒，會(huì)大大增加肝損傷的風(fēng)險(xiǎn)。如果在2小時(shí)內(nèi)飲用60克（女性48克）酒精量的酒，只需一次就可以對(duì)肝臟造成損害，所以說(shuō)過(guò)量飲酒是酒精性脂肪肝的“元兇”。
而非酒精性脂肪肝的常見誘因則是肥胖，不良生活方式、膳食結(jié)構(gòu)不合理、不良飲食習(xí)慣（如吃夜宵）、靜坐少動(dòng)以及遺傳易感性都是導(dǎo)致慢性脂肪肝發(fā)生的危險(xiǎn)因素。這些在很多人的生活當(dāng)中可都是普遍存在的啊！
更讓人悲催的是脂肪肝目前無(wú)特效藥物可以治療，只有通過(guò)恢復(fù)良好生活方式來(lái)改善，去除飲酒、肥胖等直接誘因。飲食上要注意控制食物的總量，杜絕能量過(guò)剩，這也是肥胖的根源，每餐七、八分飽就可以了；還要減少脂肪攝入，低脂肪飲食，嚴(yán)格控制食用油；控制糖類攝入，主食粗細(xì)搭配，多吃粗糧；保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，魚、瘦肉、蛋、低脂奶、大豆制品每天都要有，但不過(guò)量；增加維生素?cái)z入，多吃新鮮蔬菜，適量吃水果。避免過(guò)量飲酒和不良飲食習(xí)慣，比如不吃早餐。同時(shí)還要進(jìn)行中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)，每周四次以上，每周累計(jì)時(shí)間至少150分鐘。
作者 馮麗 主任醫(yī)師 臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師
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