原料:牛肉500克、洋蔥1個、黑芝麻30克、白芝麻30克、花生米100克。
調(diào)料:植物油200克、蒜蓉香辣醬50克、生抽50克、老抽15克、白糖10克、料酒10克。
做法:
1、鍋中放油,油熱后,倒入洋蔥末。
2、再倒入牛肉丁,這時候就要小火慢炒著。
3、一直炒到牛肉變色,洋蔥發(fā)出香味,而且都沒有水份了。
4、倒入蒜蓉香辣醬,和其他調(diào)料(這里說道說道我的蒜蓉香辣醬,是秋天做的哈,每次一做到和辣有關(guān)的東西,這個調(diào)料必然登場,相當(dāng)受歡迎,可惜的是,快沒了)。
5、在炒醬的空當(dāng)兒,咱們也別閑著。這花生米,洗凈后,少放一點(diǎn)油,用微波爐轉(zhuǎn)香灑白酒冷卻。(大概也就兩三分鐘的事吧)。
6、醬炒好了,把黑芝麻,白芝麻,花生米全扔進(jìn)去,關(guān)火。
飛雪有話說:
1、醬料在炒的時候,油多一些沒關(guān)系。這樣更容易儲存。
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