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黃豆撿去廢豆，洗干凈后用清水泡一晚上

將泡好的黃豆再次清洗后放入破壁機(jī)里，按照1:5的比例加入水

設(shè)置干果鍵，將黃豆打成豆?jié){

將打好的豆?jié){倒在紗布中，用手將豆?jié){擠出來

過濾后的豆?jié){倒入鍋里，大火煮開后撇去上面的浮沫，繼續(xù)小火煮五分鐘左右，煮透

煮好后的豆?jié){離火放十分鐘左右，讓溫度稍微降下來，把醋一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地灑入鍋里，輕輕用勺子往一個方向攪拌，當(dāng)豆?jié){開始出現(xiàn)絮狀沉淀物并且與水分離就可以了，點(diǎn)好后靜置半個小時，讓沉淀物充分反應(yīng)

準(zhǔn)備一個可以濾水的容器，鋪上干凈的紗布，將豆腐花舀到紗布內(nèi)（下面用一個盆接漏下來的水）

將豆腐花鋪平，用紗布裹好，上面用重物壓住將水?dāng)D出，壓一個小時左右