好吃的壽司是這樣子做的
材料：
白米飯200克，白醋6克，白糖3克，鹽1克 包餡材料：壽司海苔1張，胡蘿卜半顆，黃瓜1/4顆，雞蛋1顆，火腿30克，肉松10克
制作方法：
1.剛煮熟的白米飯，乘熱加入白醋及白糖，鹽拌勻。
2.將拌勻的米飯放置自然涼，蓋上保鮮膜防止米變干。
3.雞蛋打散成蛋液，平底鍋用紙巾抹一層油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黃色即可。
4.將黃瓜，胡蘿卜，火腿，蛋皮切絲。
5.取一張壽司竹簾，鋪上壽司海苔，在表面平鋪上米飯。
6.將黃瓜條，胡蘿卜條，火腿，蛋皮，火腿鋪在下方。
7.由下而上將壽司卷起。
8.卷好的壽司，放置定形10分鐘。
9.用利刀將壽司切段即可。
制作心得： 1.攪拌壽司飯時，飯勺千萬不可以垂直攪拌，否則會造成米飯過度松散。 2.未用完的壽司醋可放置陰涼處保存，留待下次使用。 3.使用中的飯團飯或壽司醋飯記和要用保鮮膜覆蓋，這樣可以保持濕度和溫度，避免飯粒變干而無法捏制成團和壽司，而且會影響口感。 4.制作壽司的海苔有的品質不好，容易被米飯沾濕，切件的時侯不容易成形，如果出現(xiàn)這種情況，建議換不同的品牌。
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