產(chǎn)婦為什么要喝月子米酒？月子米酒的做法，月子米酒自己釀造！

　　月子米酒為什么好？月子米酒是用米酒中酒精蒸發(fā)后形成的米酒精華露釀造而成的，營養(yǎng)非常豐富，在月子米酒中添加雞蛋后，非常利于產(chǎn)婦消化和吸收，所以給產(chǎn)婦吃米酒臥雞蛋的飲食習(xí)慣很有道理。

　　是不是每個產(chǎn)婦都有必要喝月子米酒呢？婦產(chǎn)科專家認(rèn)為這要看產(chǎn)婦的身體情況而定，如果產(chǎn)后失血過多，溽汗很多或者乳汁排泄過多，勢必引起大量的體液消耗，特別是在夏天生產(chǎn)，此時補充水分的方法包括湯，粥或者一些飲料等，也可以喝月子米酒。

　　另外，有些人說產(chǎn)婦坐月子的時候不能喝水、飲料及湯類，牛奶也不可以喝。因為會喝成大水桶，會變胖，將來容易得風(fēng)濕病或神經(jīng)痛。但也不是每個人都知道喝月子米酒的，所以小編對這個理論持懷疑態(tài)度。

　　可見，并不是每個產(chǎn)婦都一定要喝月子米酒，適合的才是最好的。

　　月子米酒的做法

　　下面介紹兩種月子米酒的做法，一種比較簡單，因為是購買現(xiàn)成的米酒自己熬煮一下即可。另一種就比較麻煩了，因為是從“源頭”做起的，先做米酒，然后再把它變成月子米酒，一起來學(xué)習(xí)下吧！

　　月子米酒的簡單做法

　　1、去超市購買米酒，需要買好幾瓶，盡量選擇好一點的啦，不解釋。

　　2、找一個不銹鋼鍋，將米酒都倒入鍋內(nèi)，不要加蓋子，然后大火煮沸后持續(xù)15分鐘以上。

　　3、將煮好的米酒水裝入保溫瓶備用。

　　月子米酒的專業(yè)做法

　　1、準(zhǔn)備精裝糯米10斤，陶制壇子一個，酒曲適量，大桶一個，高度白酒2斤，一次性手套。陶壇要提前用清水浸泡后倒出水、曬干。做米酒最重要的就是干凈！否則米酒會變壞。

　　2、將糯米倒入大桶，加入清水浸泡一晚備用。

　　3、浸泡好的糯米瀝干水、再加入剛沒過米的水，倒入電飯鍋中煮熟。由于之前浸泡過，所以加水量不要過多，否則米飯會很爛。

　　4、煮好的糯米飯倒入干凈的大盆中拌開，可以用電風(fēng)扇吹風(fēng)，以利于米飯快速冷卻。

　　5、等米飯冷卻后，將酒曲碾碎、撒在米飯上面。戴上一次性手套，將米飯和酒曲充分拌勻。

　　6、將米飯放入陶制壇子中、壓實，在米飯中間挖開一個井口，以方便24小時后觀察出酒情況。在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯或被子中包裹起來保溫。

　　7、隨后的2、3天內(nèi)，應(yīng)隨時打開毯子，用耳朵在壇口聽里面的聲音，如果有發(fā)酵時的“吱吱”聲響，說明在出酒水了。

　　8、確認(rèn)出酒后，仍要讓米酒靜置2天。然后倒入高度白酒浸泡，這樣可以讓米酒保持長期不壞，越存越香。

　　9、如果暫時不用米酒，應(yīng)該將酒壇子密封保存。如果需要用，應(yīng)要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出，之后繼續(xù)密封，一般保存2-3年是完全沒有問題的。

　　10、將酒釀取出后，濾掉米粒，按照上文的方法將米酒蒸煮后即成月子米酒。

　　做月子米酒太麻煩怎么辦

　　看了上面的做法，可能你也會有同感，做月子米酒太麻煩了，弄不好還做失敗，趕著坐月子來不及怎么辦？其實月子米酒已經(jīng)有賣了。

　　比較有名的月子米酒有北京子月堂、艾佳人，上海德瑞佳等。但月子米酒買回來以后，還是要自己再加工的，也就是說還是需要自己蒸煮一遍，讓米酒揮發(fā)一點以后才能用。所以小編認(rèn)為這個月子米酒是個噱頭，大家只要選擇酒精度在12-18度之間的普通米酒，回家蒸一下弄成月子米酒就好了，沒有必要去買專門的月子米酒。

　　最后，說說月子米酒的口感，據(jù)說月子米酒沒有普通的酒釀那么甜，而是有點米飯和中藥的味道，喝上去也有點酸。因為小編還沒有福氣喝到月子米酒，所以這個只能給大家參考啦！女人一輩子坐月子可能也只有一次，坐好了對終生都有幫助，所以麻煩一些是值得的。如果你愛老婆，就幫她熬月子米酒吧！