張女士是一家公司的銷售，樣貌端莊大氣，業(yè)務(wù)能力很強，但由于工作較忙，有時飯都來不及吃上兩口，并且經(jīng)常會熬夜加班，慢慢的她的皮膚變得有些粗糙，這讓張女士很頭疼。
偶然又一次，她聽說銀耳湯具有美容養(yǎng)顏的作用，可以補充膠原蛋白，于是每天都會喝上一碗銀耳粥。
剛開始張女士還會不厭其煩的浸泡木耳，但后來工作越來越越忙，時間越來越少，張女士回到家已經(jīng)很晚了，再去浸泡木耳就很浪費休息時間，她就干脆泡上一大盆，吃的時候再撈出來一點，覺得這樣很是方便。
直到前段時間，張女士總感覺腹部不舒服，經(jīng)常會腹瀉，并且面對自己喜愛的食物也沒有任何胃口，本來她以為是簡單的腸胃炎，但事情遠遠沒有這么簡單。
這天，張女士向往常一樣去上班，剛到公司，她覺得腹部一股劇痛襲來，痛的站也站不穩(wěn)，面色十分難看，同時見狀趕緊叫了救護車，把她送往了醫(yī)院。
經(jīng)過檢查，在張女士的肝小葉間發(fā)現(xiàn)一處腫瘤，確診為肝癌。張女士很疑惑，自己怎么突然就患上肝癌了呢？通過與張女士的交談，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她患病與平時煮粥所放的“它”有關(guān)。
35歲女子每天一碗粥，查出肝癌，醫(yī)生嘆息：煮粥常放“它”，或是在自毀肝臟
這里的“它”指的是久泡銀耳，銀耳本身就含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體的健康來說，是有一定益處的。
但食用銀耳時，要提前進行泡發(fā)，張女士這樣一下泡一盆的方法是不正確的。醫(yī)生指出，若是木耳長時間泡發(fā)，會滋生出大量的“米酵菌酸”，這種物質(zhì)會使肝細胞嚴重受損，長期微量攝入的話，或會導(dǎo)致肝臟疾病，進而導(dǎo)致肝癌。
除了上述，2種食物“傷肝”不淺，應(yīng)少吃
一、發(fā)霉的花生
花生是生活中常見的食材，但若是保存的方式不當(dāng)，很容易出現(xiàn)發(fā)黃、干癟的現(xiàn)象，這類花生就不能再食用了。
在這類花生中含有較多的黃曲霉毒素，這種毒素是世衛(wèi)組織公認的一級致癌物，微量攝入的話，就有可能導(dǎo)致肝臟嚴重受損。
二、腌制食物
在腌制食物的制作過程中，會加入大量的實驗，食鹽中的亞硝酸鹽在進入身體后，會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鈉，這是一種強烈致癌物，大量攝入的話，會導(dǎo)致肝細胞受損或發(fā)生變異。
想養(yǎng)肝、護肝的話，生活中可堅持做2事
一、補充養(yǎng)肝食材
二、避免熬夜
肝臟不好的人要注意規(guī)律的作息，盡量避免熬夜，早點睡覺。另外，肝臟還是儲血的器官，在晚上休息時，肝血會大量的回流，讓肝臟更高效的代謝和分解毒素。
參考資料：
《肝癌患者飲食禁忌》
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