什么是綠色休閑農(nóng)業(yè)
綠色農(nóng)業(yè)是一個(gè)涉及面很廣的概念，它是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)起來，既包括綠色生產(chǎn)方式，又包括綠色健康食品；休閑農(nóng)業(yè)也是一個(gè)涵蓋很廣的概念，它是基于鄉(xiāng)村景觀資源、生態(tài)資源和人文資源，融合農(nóng)林牧漁的生產(chǎn)經(jīng)營活動，發(fā)展形成一種可觀光、可休閑、可體驗(yàn)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)。
最初，很多人將休閑農(nóng)業(yè)與綠色農(nóng)業(yè)相混淆，甚至直接認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)就是綠色農(nóng)業(yè)。但隨著鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)日漸發(fā)展、鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)日漸豐富，現(xiàn)在嚴(yán)格意義上講，休閑農(nóng)業(yè)與綠色農(nóng)業(yè)并不相同，二者既有一定聯(lián)系，又有一定區(qū)別，確切意義上的“綠色休閑農(nóng)業(yè)”是以鄉(xiāng)村資源為依托，以綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要方式，融合康養(yǎng)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、研學(xué)農(nóng)業(yè)等形式為一體而形成的一種新的綜合型休閑農(nóng)業(yè)形態(tài)。
綠色休閑農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)區(qū)別
傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)，是對農(nóng)村資源的合理開發(fā)、有效利用，是對鄉(xiāng)風(fēng)、民風(fēng)的具象化表現(xiàn)，是有別于傳統(tǒng)種植農(nóng)業(yè)的新型業(yè)態(tài)；而綠色休閑農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，融合科學(xué)的耕作技術(shù)，以及生態(tài)可持續(xù)的設(shè)計(jì)理念，將健康養(yǎng)生和休閑旅游進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，讓經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會和諧統(tǒng)一，互促發(fā)展。綠色休閑農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)雖都基于鄉(xiāng)村資源稟賦，但二者存在一定區(qū)別，比如：
1.綠色休閑農(nóng)業(yè)重在以健康為理念，傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)重在以休閑為理念
在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程中，由于城市化進(jìn)程加快，為了緩解都市生活壓力，很多城里人選擇(向往)農(nóng)村的悠閑與寧靜，這便促使休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生。在這個(gè)過程中，傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)重在為都市人創(chuàng)造體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的環(huán)境或氛圍，但部分地區(qū)過分以顧客為中心，過度求奇、求新，例如，隨意捕殺林間“野味”，釀造了如今這場“浩劫”；
而綠色休閑農(nóng)業(yè)，不僅要讓游客們體驗(yàn)田園生活，更讓游客們獲得真正意義“健康之旅”。例如，長壽村的健康體驗(yàn)：食養(yǎng)、藥養(yǎng)、中醫(yī)養(yǎng)等等。
2.綠色休閑農(nóng)業(yè)更強(qiáng)調(diào)綜合效益的體現(xiàn)，傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)還停留在單純經(jīng)濟(jì)效益的累加
休閑農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展，離不開經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的三者統(tǒng)一，但隨著休閑農(nóng)業(yè)的蓬勃興起和快速發(fā)展，一些鄉(xiāng)村地區(qū)為吸引都市客流量，甚至不犧以生態(tài)環(huán)境為代價(jià)，不考慮當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的打造出“村中城”或其它大拆大建項(xiàng)目，雖可能短期帶來經(jīng)濟(jì)效益，但無異是“海市蜃樓”，比如，曾經(jīng)轟動全國一時(shí)卻因違規(guī)占地等多種原因而被拆除的“荷蘭村”；
而綠色休閑農(nóng)業(yè)是在尊重自然、順應(yīng)自然、敬畏自然，盡可能使用再回收材料，最大程度保護(hù)生態(tài)環(huán)境為前提下，再進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)活動、產(chǎn)品和景觀的開發(fā)。例如，臺灣飛牛牧場以乳牛生態(tài)區(qū)、蝴蝶生態(tài)區(qū)、可愛動物區(qū)、自然步道和水域生態(tài)區(qū)等版塊為游客們創(chuàng)造了一個(gè)集“自然、健康、歡樂”為宗旨的三生合一(生產(chǎn)、生活、生態(tài))的鄉(xiāng)村體驗(yàn)農(nóng)場，讓經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益在彼此平衡中，達(dá)到長期可持續(xù)最大化發(fā)展。
3.綠色休閑農(nóng)業(yè)重在上下游優(yōu)化，傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)重在產(chǎn)業(yè)間融合
休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開一二三產(chǎn)業(yè)間的融合，但有的傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)即使進(jìn)行三產(chǎn)業(yè)融合，也僅僅局限在內(nèi)部，忽略上下游之間的優(yōu)化合作，比如一家民宿的特色產(chǎn)品，很可能被其它民宿模仿或抄襲而失去市場競爭力；
而綠色休閑農(nóng)業(yè)從原材料采購、生產(chǎn)、加工、銷售，甚至到報(bào)廢，整個(gè)供應(yīng)鏈都進(jìn)行生態(tài)優(yōu)化，既能滿足消費(fèi)者需求，又能體現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)、合理消費(fèi)。例如，英國Huntstile有機(jī)農(nóng)場不僅保證農(nóng)場內(nèi)部產(chǎn)品綠色有機(jī)健康，還通過與上游材料供應(yīng)商和下游分銷商的高效合作，形成一條低成本、高質(zhì)量的有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)而促進(jìn)區(qū)域品牌集聚化發(fā)展。
注：綠色休閑農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)本就不是“非此即彼”的關(guān)系，故二者區(qū)別中又帶有一定聯(lián)系。隨著鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，將來二者之間的差別可能會越來越小。
如何真正打造綠色休閑農(nóng)業(yè)
綠色觀光(green tourism)最早是1965年，一位美國加利福尼亞伯克利國際論壇的學(xué)者(冒險(xiǎn)家)赫茲在學(xué)術(shù)報(bào)告中所提出，1970年尤卡坦州進(jìn)行了第一次生態(tài)旅游，1992年6月，日本農(nóng)林水產(chǎn)省的“新的糧食、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展方向”的政策文件中首次提出，1993年起，綠色觀光農(nóng)業(yè)成為日本國民生活的一種新方式被逐步宣傳推廣?，F(xiàn)在的綠色休閑農(nóng)業(yè)，不僅從食、住、游、購、娛等方面不斷完善，更逐漸涵蓋了康養(yǎng)農(nóng)業(yè)、研學(xué)農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)等特色優(yōu)勢。那如何真正打造綠色休閑農(nóng)業(yè)?
1.從規(guī)劃方面：科學(xué)規(guī)劃，合理布局
規(guī)劃設(shè)計(jì)作為項(xiàng)目落地執(zhí)行的重要依據(jù)，打造綠色休閑農(nóng)業(yè)更要從源頭上進(jìn)行整體布局，空間規(guī)劃、生態(tài)環(huán)境保護(hù)等的合理劃分。既要符合國家土地使用政策，也要盡可能的實(shí)現(xiàn)資源低消耗、生態(tài)可持續(xù)循環(huán)。同時(shí)測算出在綠色休閑農(nóng)業(yè)中康養(yǎng)農(nóng)業(yè)、研學(xué)農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)等所占的比例，突出主題，做好項(xiàng)目之間合理配比。例如，臺灣臺東地區(qū)歷史最悠久的牧場—初鹿牧場，通過巧妙的規(guī)劃設(shè)計(jì)，從一個(gè)傳統(tǒng)牧場成功轉(zhuǎn)型為綠色生態(tài)牧場：72公頃的園區(qū)內(nèi)，合理設(shè)置放牧區(qū)、滾草區(qū)、森林沐浴場、餐廳區(qū)、露營烤肉區(qū)、產(chǎn)品販賣區(qū)等功能分區(qū)，既能為游客們提供休憩、娛樂、研學(xué)場所，又能生產(chǎn)出奶香濃郁的、優(yōu)質(zhì)的奶制品。
2.從產(chǎn)業(yè)方面：強(qiáng)化質(zhì)量，整合資源
一個(gè)好的綠色休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，除了在“農(nóng)”字上做文章，更要突出“綠”字，這就需要在產(chǎn)業(yè)方向，挖掘鄉(xiāng)土資源，提升文化內(nèi)涵，強(qiáng)化優(yōu)勢特色，整合各方資源。例如，日本宇治茶產(chǎn)業(yè)，不僅與茶道文化、當(dāng)?shù)貧v史文化相融合，創(chuàng)造出健康美食（抹茶食品）和個(gè)性活動（宇治茶祭），還與生態(tài)環(huán)境、現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，形成生態(tài)景觀（茶園/花卉景觀）、集貿(mào)商街（茶展銷會）、特色民宿（日式民宿）等，不僅讓宇治茶品牌打響了日本，更走向了世界。
3.從生態(tài)方面：適度開發(fā)，突出優(yōu)勢
休閑農(nóng)業(yè)與田園資源相互依托，綠色休閑農(nóng)業(yè)更需要在尊重并強(qiáng)化鄉(xiāng)村資源的前提下，形成特色優(yōu)勢。但其開發(fā)過程，一定注意協(xié)調(diào)資源保護(hù)與開發(fā)的關(guān)系，防止項(xiàng)目過渡開發(fā)，破壞當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)，影響周圍居民正常生活。
另外，在綠色休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目完成以后，還可以從環(huán)保角度，完善垃圾分類處理等問題，減少休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目在運(yùn)營過程中對環(huán)境造成新的污染。
注：綠色休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目打造過程中，涉及面較廣，各個(gè)環(huán)節(jié)之間聯(lián)系比較緊密，投資回報(bào)周期長，因此，一定要根據(jù)實(shí)際情況做好成本可控分析。
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