因?yàn)橄矚g吃,所以喜歡做。以前家里吃的香辣醬都是在超市買的,做菜放上一點(diǎn)味道很特殊,是調(diào)味的佳品。但是,我對現(xiàn)在市場上的食品衛(wèi)生和質(zhì)量很不放心,添加劑、防腐劑泛濫成災(zāi),所以決定自己做一道美味的香辣醬,名字俺就叫——饞姐香辣醬。
饞姐香辣醬
這款“饞姐香辣醬”用的食材全是上等的,有花生米、干辣椒、麻椒、豆豉、郫縣豆瓣醬、海天豆瓣醬、糖、五香粉、姜末、蒜末,做工很講究,工藝很先進(jìn),味道好極了強(qiáng)烈推薦博友親自下廚為家人獻(xiàn)上一道美味的—饞姐香辣醬吧
做法如下:
1 準(zhǔn)備食材如下圖
2 加工 干辣椒用打碎機(jī)打碎變成辣椒面,花生米炒香去皮打碎;
3 鍋里到油,是干辣椒的2.5倍,加入麻椒粒炒香,撈出備用,油繼續(xù)燒至冒煙時(shí)倒入干辣椒面中,攪拌,將炒香的麻椒粒搟碎,放入辣椒油中;
4 鍋放少許油,炒肉?!饽刽h醬—大醬,加水適量水繼續(xù)炒,加糖,出鍋時(shí)放一點(diǎn)雞精。
5 炒好的香辣醬到入辣椒油中攪拌,放在干凈的容器中封閉,可以保鮮一個月
今天做好后立刻就吃, 香辣醬拌面條 ,外加黃瓜絲,比著名的北京炸醬面 還好吃呢