春天悄悄地又快過去一半了，山上的春筍也陸續(xù)長出尖尖來了，家里很多人都愛吃春筍，特別是現(xiàn)在嫩嫩的筍，搞來做菜，做小點(diǎn)心，好美味，總也吃不膩。
今天要給大家分享的就是跟筍有關(guān)的客家小吃，不過這一款美食做法真的快要失傳了，現(xiàn)在很多年輕人都不會(huì)做，能有幸吃到的，要么就是街上買的，要么就是家里長輩做的，照這樣下去，不用多久，真的是想吃也沒人會(huì)做了，今天就把做法分享出來，想吃的朋友可以試試自己動(dòng)手哦。
準(zhǔn)備一些新鮮的竹筍，現(xiàn)在市場上應(yīng)該有很多賣了，大家可以買那些直接可以下鍋炒的新鮮筍片，稍微清洗一下就可以切碎備用了
把提前泡好的香菇，切成沫，再剁一點(diǎn)紅蔥頭
準(zhǔn)備一塊五花肉，不要太瘦哦，把肉剁成肉碎
鍋中下油，稍微放多一點(diǎn)，把豬肉倒下去，爆香，爆香后把香菇蔥頭與鮮筍，一起倒下去翻炒
炒得差不多了，下胡椒粉，適量鹽，生抽，繼續(xù)翻炒
繼續(xù)炒到餡料噼噼啪啪響就可以了，然后出鍋，放一邊備用
準(zhǔn)備適量的木薯粉，裝到一個(gè)大盤中，邊倒入開水邊用筷子慢慢攪拌，一定要慢慢加開水哦
加的差不多了，就可以用手揉了，一定要小心一點(diǎn)，因?yàn)榉蹐F(tuán)還很燙的，把粉團(tuán)揉得稍光滑就行，木薯粉不像面粉和糯米粉，它是揉不到很光滑的
準(zhǔn)備好芭蕉葉，沒有的話也可以用菜葉或油紙，然后取一個(gè)小粉團(tuán)，把它捏成碗形，再裝入炒好的餡料
裝好餡料后，把它像包餃子一樣包起來，然后拿片芭蕉葉再包起來
鍋中燒開水，把做好的筍粄放下去，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘
這個(gè)客家筍粄就做好了，喜歡的朋友可以試一下！味道很好的哦，很Q彈的哦！
每一次做這個(gè)筍粄，我都能吃上五六個(gè)，真的是越吃越香，越吃越想吃，Q彈好吃，很美味。
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