農(nóng)村田邊的野草，種子是稀罕物，人稱“尿溜溜”，還是上好野菜
在莊稼地里、田埂邊上生長的野草數(shù)量眾多，莊稼地的土壤肥沃，會吸引不少的野草在此落地生根，這對于農(nóng)民們來說就是很煩心的事情，總是要去除草。我們印象中，野草大多數(shù)是不受重視的，而且會影響農(nóng)作物的生長，就算是被鏟除干凈也沒有關(guān)系，但其實大部分的野草都有自己的價值和用途。
今天介紹的野草，它喜歡生長在田邊，植株矮小，經(jīng)常被忽視，其實它的種子很珍貴，而且嫩莖葉還是上好的野菜，價值珍貴。
它的學(xué)名叫做“葶藶”，花朵長得和油菜花相似，但是植株很小，被踩掉了都很難被發(fā)現(xiàn)。它的植株莖葉細(xì)長，在3月份時候開花，嫩莖葉的食用價值高，通常都是在初春的時候就能夠采摘，不管是用來清炒還是炒肉，口感都很不錯。葶藶的莖葉味道清甜，口感清脆，如今在城市里也有不少人喜歡食用，不僅如此它的種子更加珍貴。
它在農(nóng)村還被稱為“響鈴草”，在結(jié)果的時候要是風(fēng)吹過，能夠聽到細(xì)微的叮咚聲，以前很多人會采摘它，是小孩子們的玩物。它的種子價值珍貴，可以入藥使用，味辛、性平，沒有毒性，能夠清熱、解毒、利尿、消腫、止痛，用途廣泛如今是不少人都認(rèn)識的野草，它在城市里很受重視，價值珍貴，不僅有野生，更有不少人開始人工種植。
它的種子在農(nóng)村也被稱為“尿溜溜”，在很久之前就被人們廣泛利用，初春的時候采摘它的嫩莖葉，成熟以后采摘它的果實，如今更是有不少人自己種植。葶藶在很多時候都被當(dāng)成是無用雜草，雖然它的植株矮小，不被重視，但其實還是有不少的作用，價值也不低，以后要是見到，不要隨意的破壞了。
它的嫩莖葉雖然口感不錯，但是在食用之前要經(jīng)過一番處理，因為味道比較辛辣，用開水焯過之后，能夠減輕辛辣感，更加的清甜好入口。它在初春的時候就能采摘了，是不少人都喜歡吃的美食，種子更加珍貴，你們對于它還有其他的了解嗎？
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