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今天分享一個(gè)燒雞配方

仙妙燒雞配方

脆皮水

水6斤、麥芽糖2.5斤、白砂糖4兩、白醋4斤、花雕4兩、檸檬1個(gè)。

腌雞料

材料：鹽3斤，糖1斤，味精1斤，鹽焗雞粉3兩，五香粉1.5兩，八角粉1兩，沙姜粉2兩。

制作：先腌1夜，然后洗凈，燙皮，上皮水，中火烤1小時(shí)20分鐘，走菜時(shí)直接用熱油浸炸至皮棗紅脆就行。