大棚蔬菜發(fā)展已有近三十年，當(dāng)前仍然是效益最高的農(nóng)業(yè)種植模式，尤其是近幾年，各地新建大棚數(shù)量眾多，如新疆、內(nèi)蒙古、山西、遼寧、吉林等地區(qū)，大棚建設(shè)方興未艾。然而，記者到江蘇、安徽、新疆等地采訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)很多地方新建大棚都是以壽光為模版，發(fā)展下挖式大棚，沒有考慮到當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，尤其是緯度與壽光差異較大的地區(qū)，“照著葫蘆畫瓢”往往難以成功。
中國地域廣闊，氣候條件多樣，各地農(nóng)業(yè)發(fā)展也是各具特色。蔬菜大棚建設(shè)過程中，也要注意當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，綜合考慮成本、銷售、氣候、地下水等諸多因素，最好的不一定是最適合的，一定要選擇最適宜當(dāng)?shù)匕l(fā)展的設(shè)施。這里，我們就來總結(jié)一下常見的大棚建造模式，希望對各地菜農(nóng)有所啟發(fā)。
由于我國地域廣闊，各地的蔬菜大棚結(jié)構(gòu)差異很大，特別是墻體的材質(zhì)有很多種類，其中以土墻和磚墻結(jié)構(gòu)最多。各地要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖畹蜌鉁貭顩r，選擇合適保溫性能的大棚。
一是下挖式土墻大棚
優(yōu)勢：保溫性更好
缺陷：土墻占地面積大，土地利用率低
山東壽光是中國大棚的發(fā)祥地，以土墻的下挖式大棚為主。當(dāng)前，最新的下挖式大棚高度在7米以上，寬度在15米以上，棚內(nèi)空間大，墻體儲熱量多，保溫性能好。在一些地方，甚至在初冬覆蓋保溫被后出現(xiàn)了夜溫過高的情況。但該種大棚墻體占地面積也日益增大，僅后墻體基部就占地8米左右，加上為避免遮光預(yù)留的棚前部分，新建大棚實(shí)際種植面積只占土地面積的三分之一多點(diǎn)，造成了嚴(yán)重的土地浪費(fèi)。
新建土墻大棚還要做好墻體的防護(hù)工作，避免墻體土壤坍塌，以免影響使用壽命。墻體建好后，平整好“后屋面”后要使用新膜和無紡布將后墻覆蓋起來。否則一旦遇上大雨，墻體濕度過大，極易將其沖垮。大棚的棚頂和后墻根兩處各東西向拉根鋼絲將其固定，或在棚頂用編織袋裝滿土每隔1米壓蓋1次。“護(hù)坡”完畢之后，在生產(chǎn)中應(yīng)盡量注意保護(hù)溫室大棚的棚頂處的無紡布和塑料薄膜。同時(shí)，也不宜在溫室大棚的棚頂之上埋設(shè)用于拴系壓膜繩的地錨，因“后坡”的土層較為疏松，且土層較薄，埋設(shè)地錨不夠牢固。該處地錨最好能埋設(shè)在后墻根處，既安全，又能加固“護(hù)坡”材料。
總體來說，山東壽光發(fā)展的這種下挖式土墻大棚，比較適合北緯36度以北、冬季極限最低溫度在零下20℃以下的地區(qū)使用。
二是磚墻大棚
優(yōu)勢：土地利用率高
缺陷：造價(jià)高，保溫性差
在地下水位比較高、土壤含沙量大等不適合建設(shè)土墻溫室的地區(qū)，尤其是江蘇、河南、安徽等冬季氣溫稍高的地方，磚墻大棚還是比較適合的。種植面積相同的大棚，磚墻比土墻占地面積明顯更小，土地利用率高。
磚墻較薄，保溫性差，菜農(nóng)可以在墻體外圍覆蓋厚厚的一層玉米秸稈，然后用薄膜覆蓋起來，以加厚墻體，提報(bào)保溫性能。
磚墻大棚保溫性差，適合北緯36度以南，冬季極限最低溫度在零下18℃以上的地區(qū)。
“我們村里以前也建了部分大棚，這幾年大都拆掉改建成拱棚了，為啥？現(xiàn)在冬暖式蔬菜大棚越來越高，越來越大，但能種的面積卻越來越少?！鄙綎|壽光洛城街道浮橋村菜農(nóng)傅師傅介紹，他的一個(gè)親戚去年建的大棚，占地近十畝，卻只能定植12000株黃瓜，算起來棚內(nèi)實(shí)種面積也就三畝多點(diǎn)?，F(xiàn)在新棚后墻高6.5米左右，則后墻占地就有9米多，加上棚內(nèi)走廊1米，棚前留5米，30米寬的土地棚內(nèi)實(shí)種面積頂多15米。加上東西山墻、儲物間等占地也不少。這樣一算，冬暖式蔬菜大棚土地利用率確實(shí)有點(diǎn)低。
按照實(shí)種面積算，黃瓜等蔬菜效益確實(shí)不錯，但實(shí)種一畝的黃瓜，卻占用了近三畝土地，平均起來效益就大打折扣了。當(dāng)前，土地資源越來越稀缺，租金越來越高，大棚土地利用率低的缺陷將更加明顯。近幾年，記者在各地看到了不少新型設(shè)施，在確保保溫性仍然較高的前提下，大幅提高了土地利用率，克服了現(xiàn)有下挖式大棚最大的缺陷，具有極高的推廣價(jià)值。
1.超薄墻體保溫大棚
一種墻體超薄的試大棚，墻體厚度只有不到10厘米，卻可以達(dá)到土墻80厘米的保溫效果。據(jù)了解，該大棚所用的墻體材料與冰箱保溫室材料相當(dāng)，保溫能力很強(qiáng)。這種大棚，墻體占據(jù)的空間極少，土地利用率可以提升到80%，幾乎是現(xiàn)有蔬菜大棚的一倍。
在同樣的土地面積下，建造這種大棚的成本在現(xiàn)有土墻大棚的兩倍左右，但其大幅提高的土地利用率，卻可以確保后期收益每年都是普通大棚的兩倍左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大棚。
與現(xiàn)有大棚相比，該棚建好后保溫能力要差一些，與普通磚墻大棚差不多，主要是因?yàn)閴w儲熱量少，放棚后墻體不會釋放熱量，因此棚內(nèi)溫度降低較快。但在河南、江蘇、安徽等地，此種形式的大棚保溫性完全可以達(dá)到安全越冬的需求，非常適合在這些地區(qū)推廣。
2.雙層保溫大棚
雙層保溫大棚是指設(shè)置兩層保溫薄膜，利用普通磚墻或者超薄墻體材料建造墻體。該棚可以靈活調(diào)節(jié)保溫效果，若當(dāng)?shù)囟緶囟容^低，可在內(nèi)外兩層均設(shè)置保溫被，外層較厚，內(nèi)層較薄，若冬季溫度較高，則只在外層設(shè)置一層厚保溫被即可，其抗風(fēng)性、抗雪能力都更強(qiáng)，優(yōu)勢極大。與普通大棚相比，同樣具有極高的土地利用率，可保證更高的投資回報(bào)率。
當(dāng)然，雙層覆蓋的大棚也存在一定的缺陷，那就是成本較高，棚體通風(fēng)和透光能力都會下降，對冬季光照條件不好的地區(qū)不太適合。
3.高溫大拱棚
高溫大拱棚，是指安裝了保溫被和卷簾機(jī)的大拱棚，即大大提升了拱棚的保溫性，解決了北方地區(qū)拱棚蔬菜無法越冬生產(chǎn)的問題，又充分發(fā)揮了拱棚優(yōu)勢，提高了土地利用率。據(jù)了解，占地面積相同的高溫大拱棚與普通土墻大棚的建造成本還要低，一般每畝投資在2萬多元。
高溫大拱棚覆蓋保溫被后，也就比冬暖式蔬菜大棚夜溫低2-4℃，在山東等地完全可以確保多數(shù)蔬菜安全越冬。如果采用一年兩茬的種植模式，高溫大拱棚與冬暖式蔬菜大棚年前換茬的黃瓜上市期相差無幾，每畝地的效益也差不多。而秋茬蔬菜也完全可以賣到臘月高價(jià)期，尤其是彩椒等較耐低溫的蔬菜，可以活株保存到高價(jià)期一次性出售，然后立即整地?fù)Q茬，種植茬口安排與冬暖式蔬菜大棚基本相當(dāng)。
要實(shí)現(xiàn)拱棚高溫化，兩樣?xùn)|西少不了：一是專用的卷簾機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)從一側(cè)卷到另一側(cè)，不遮光，或者建造高標(biāo)準(zhǔn)的大拱棚，讓遮光率降低到基本不影響蔬菜生長的地步。二是選擇合適的保溫被，要求其必須符合以下條件：首先是質(zhì)量輕、厚度薄，卷放后不能太粗，以免加大卷放難度，增加故障幾率；其次是保溫效果好，確保棚內(nèi)溫度；再次是必須長期防水，避免冬季災(zāi)害性天氣的影響，尤其是暴雪、降雨后浸濕保溫被，不但增加了重量，還容易在低溫下凍結(jié)保溫被，使其難以卷放，嚴(yán)重影響棚內(nèi)溫度。
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