我是雞翅的迷妹~油炸,紅燒,燒烤,就是吃不膩~我爸是個(gè)超會(huì)做飯的人~我爸做的雞翅不知道為什么總有股外面哪都吃不到的味道~可能這就是爸爸的味道~嘻嘻~跟爸爸學(xué)習(xí)了之后,味道上已經(jīng)十分接近了~發(fā)出來(lái)給大家試試~
難度:切墩(初級(jí))
主料雞翅中12只大蔥半根姜三片八角兩顆掰碎砂糖一匙老抽兩匙蠔油一匙紅燒雞翅(拌飯超好次~)的做法步驟
1. 先將雞翅清洗干凈,待用~
2. 將蔥切段,姜切片待用
3. 熱鍋,倒入適量的油,放入八角炒香,直接倒入雞翅翻炒~
4. 炒至微變色后放入大蔥姜片~翻炒~炒出蔥香味,加入一匙白糖,繼續(xù)翻炒,炒出糖色~(就是顏色變深~)
5. 加入老抽,快速翻炒,避免粘鍋~
6. 加入水,微微沒(méi)過(guò)雞翅就可以了~
7. 水開(kāi)后加入蠔油~
8. 蓋好蓋子,收汁~大概6.7分鐘的樣子就好了~
9. 當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)~做好啦~裝盤(pán),撒上香菜就好啦~別忘了盛碗米飯~
10. 撒上香菜是不是很好看~ 大家問(wèn)關(guān)于要不要放鹽的問(wèn)題~我覺(jué)得放蠔油,咸味就夠了,如果口味略重的可放少許鹽~
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