驚蟄時(shí)節(jié)剛過(guò)，氣溫還是偏低和干燥，昨天又下了一場(chǎng)春雨，溫度又降了幾度，要防感冒，切不可過(guò)早減衣物。在春天，飲食應(yīng)清溫平淡，多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，比如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。還應(yīng)多吃生津潤(rùn)肺的食物。
早餐：
早餐其實(shí)很重要，從小就知道，不吃早餐容易得膽結(jié)石，或者吃了早餐的孩子要比不吃早餐的孩子聰明。那如何可以簡(jiǎn)單又美味得做出來(lái)早餐呢？可以來(lái)個(gè)大雜燴。面包是現(xiàn)成的，買(mǎi)的袋裝的，但光吃面包不好吃呢。像這樣，盤(pán)里的菠菜、西蘭花、胡蘿卜，幾樣蔬菜都是直接進(jìn)鍋煮一分鐘撈出。兩塊雞肉是昨天做好的，早上只需要加熱一下，再搭配些草莓，有肉、有菜、有水果、有主食，胃口大的人早上不僅能吃飽，還能吃好，營(yíng)養(yǎng)也跟得上！
午餐：
這個(gè)季節(jié)，應(yīng)該是春筍出土的時(shí)光，一般超市有賣(mài)，春筍和冬筍都會(huì)標(biāo)清楚。冬筍粗而矮胖，春筍細(xì)而長(zhǎng)，這樣會(huì)很好判斷。春筍對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。如果沒(méi)買(mǎi)到春筍，也可以買(mǎi)些冬筍來(lái)解解饞。我這道冬筍小炒肉就特別好吃，超級(jí)下飯，配碗大米飯，都不需要?jiǎng)e的菜了。
主料：冬筍100g 五花肉200g 尖椒6g 紅椒6g
輔料：油 鹽 蔥 姜 蒜 郫縣豆瓣醬半勺 生抽適量
1.冬筍去皮后切成片狀。
2.鍋里燒開(kāi)水，水開(kāi)后放入冬筍片，煮五分鐘撈出，用冰水浸泡。
3.鍋里倒入油，放入五花肉翻炒。
4.放入蔥、姜、蒜翻炒，同時(shí)加入半勺郫縣豆瓣醬。
5.將冬筍片放入。
6.加入尖椒與紅椒，出鍋前淋少許生抽即可。
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。而且還可以降糖。所以經(jīng)常炒給我媽吃。芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品，對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。這兩樣蔬菜單獨(dú)炒哪個(gè)都不好吃，但是混合起來(lái)就不一樣了。
主料：苦瓜200g 西芹300g
輔料：油適量 鹽適量 蒜適量 味極鮮適量 干辣椒適量 味精適量
1.鍋里倒入油，放入蒜粒爆香。倒入西芹翻炒。
2.倒入苦瓜翻炒。炒兩分鐘加入鹽。味極鮮加少量水倒入。
3.再加入兩個(gè)干辣椒即可。這樣有葷有素，中午飯也可以很美味。
晚餐：
春季由于溫度忽高忽低，容易感冒咳嗽。如果不是很厲害，可以用食療來(lái)輔助，枇杷止咳的效果很好，可以熬些湯水來(lái)飲用。晚餐不宜過(guò)飽，有些妹子為了減肥，晚上連飯也不吃。但是對(duì)于我來(lái)說(shuō)，無(wú)法忍受餓肚子的感覺(jué)，所以晚餐不吃主食，只食用一些湯水和好消化的粥，最多再炒個(gè)素菜，這樣不多吃，也不餓肚子。
主料：枇杷90g銀耳30g干百合5g蓮子3g梨200g
輔料：冰糖適量開(kāi)水適量
1.銀耳提前用水浸泡5小時(shí)左右。將干百合和蓮子放入。枇杷去核切成丁狀放入。
2.加入泡好的銀耳。
3.梨切成丁狀放入。
4.燉盅里加滿開(kāi)水。最后放入冰糖，隔水燉3小時(shí)左右。
山藥蓮子粥非常滋養(yǎng)，而且材料用的很少，但口感甜香、味道鮮美，它還具有很好的食療功效，有健脾益氣、消積止瀉等作用。山藥雖然其貌不揚(yáng)，但營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅是女性減肥食物首選，還可以預(yù)防心血管疾病，是公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品。
主料：山藥30g蓮子10g大米25g
輔料：枸杞適量開(kāi)水適量
1.蓮子提前用水浸泡三小時(shí)。將大米淘洗干凈，放入燉盅內(nèi)。加入蓮子和少量洗凈的枸杞。
2.將山藥去皮，并且洗凈粘液，切成小塊放入燉盅內(nèi)。再加入開(kāi)水。
3.在電燉鍋里也加入開(kāi)水，讓機(jī)器工作兩小時(shí)左右。
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