上班族的清晨是忙碌的，無心顧及什么美味，往往隨便買個包子、油條配上豆?jié){或牛奶囫圇吃下，就算早餐了。這樣的早餐不僅僅營養(yǎng)單一，還伴隨著地溝油。其實，你可以考慮用多種蔬菜、培根自制營養(yǎng)豐富的餡餅。也可以考慮做好吃快捷的手抓餅。
手抓餅源于臺灣，老少皆宜，新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙。用手抓住它，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩。一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。自己在家也能做，想卷什么就卷什么，培根是最好的選擇！今天大叔下廚房教你自制手抓餅，希望你吃的開心！
面粉 適量、小蔥 適量、鹽 適量、豬油 適量、花生油 適量
1、首先把面粉加90度的熱水，攪拌成絮狀后和成面團，醒至30分鐘備用即可；
2、然后將小蔥切碎，豬油加花生油攪拌均勻，醒好的面團分成等量的劑子備用即可；
3、接著取其中的一個劑子搟成薄餅（越薄越好），先抹上豬油和花生油，撒少許鹽和蔥末；
4、然后把面餅用刀割成1厘米寬的條，周邊不要割斷，整張餅卷成筒狀，再把兩頭向反方向扭轉；
5、最后把一頭向里卷成圓圈，再用搟面杖搟扁，熱鍋起油，小火煎至兩面金黃酥脆即可出鍋啦！
外酥內軟，卷上煎好的培根，刷上沙拉醬，真的非常香！喜歡的話，動手試試吧！
大叔小提示
1、開水燙面利于搟餅時不回縮，能搟多薄搟多薄，做出來才層次多多；
2、如果感覺鹽撒不勻，就將餅左向右折疊打開，轉45度再對折打開，重復動作完成360度OK啦；
3、用刀直接切條就好，如果劃，容易破，整刀放不開的地方用刀尖輕劃。
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