1. 準(zhǔn)備面條， 豬肉洗凈切片， 豬肝洗凈，用清水漂凈， 青菜洗凈， 蝦仁去蝦線，洗凈。
2. 豬肝片用料酒，淀粉攪拌好。
3. 肉片用料酒，淀粉攪拌好。
4. 蝦仁用料酒，鹽，淀粉攪拌好。
5. 鍋里放適量水煮開，放些油，姜片，蔥結(jié)，料酒。
6. 放下肉片焯熟，撈出。
7. 放下豬肝焯熟，撈出。
8. 放下蝦仁焯熟，撈出。
9. 另取鍋，放適量水，煮開，下面條，把面條煮熟，撈出，用植物油拌勻。
10. 另取鍋，放入高湯（我用的骨頭湯），放料酒，姜片，煮開，放油豆腐，煮5分鐘。
11. 把花生醬用溫水調(diào)開。
12. 放1點(diǎn)番茄醬。
13. 放入花生醬。
14. 放入3調(diào)羹沙茶醬
15. 放些蒜末，鹽，糖，鮮抽。
16. 放入胡椒粉，小火煮10分鐘。
17. 放下小青菜煮開，加雞精，即關(guān)火。
18. 把面條放入大碗，放上肉片，蝦仁，豬肝，油豆腐，青菜。
19. 舀入湯汁
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