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自制芝麻醬




簡介
芝麻醬是我們生活中用的比較多的醬類,在我們這邊熱干面里面必不可少的。在一般超市都可以買到,我們這邊還有磨坊散稱的那一種,每次路出都聞到那濃濃的醬香,所以上次媽媽買了一瓶回來,打開蓋子就聞到特別濃的香味,可是我心里總覺得怪怪的,因?yàn)樯洗蝿e人荷蘭帶給我們的是親自磨的,也很香,但不至于有這么濃烈。這里面肯定是添加了什么東西。今天炒好了白芝麻和黑芝麻,分別做了2瓶醬,確實(shí)比不上外面的香,但最起碼吃的安心。(收起)

食材

  • 主料
  • 白芝麻

    200g
  •  
  • 輔料
  • 芝麻油

    適量
  •  
步驟

1.白芝麻用清水洗一下,用濾網(wǎng)瀝干水

2.放進(jìn)超過里面,中火炒到水分收干

3.馬上轉(zhuǎn)小火慢慢炒熟,聽到有噼里啪啦芝麻炸的聲音就可以關(guān)火了

4.將炒好的芝麻平攤開,我是放在烤盤里面晾的。

5.取適量的芝麻放進(jìn)攪拌機(jī)里打碎

6.然后取出,倒入1大勺芝麻油進(jìn)去

7.繼續(xù)進(jìn)行攪拌,最后芝麻里面也會(huì)出些油.

8.攪拌成很濃稠的醬就可以了。裝進(jìn)瓶子里面,冷藏起來,要吃的時(shí)候那出來即可。

小貼士
1.先把炒熟的芝麻先打碎,再加一點(diǎn)香油進(jìn)去,這樣使芝麻粉濕潤,攪拌機(jī)會(huì)更好工作。
2.黑芝麻醬的做法也一樣的。
3.由于攪拌機(jī)很小,所以是分了幾次攪拌的。
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