高品質(zhì)的“社區(qū)店”會(huì)潛移默化地影響附近居民的生活，與他們的“幸福感”息息相關(guān)：它可以為街區(qū)帶來(lái)新鮮資訊、靈感，還可以讓人們便利地接觸到文化和審美的樂(lè)趣，在小范圍內(nèi)制造浪漫。“當(dāng)你需要一個(gè)特別的空間來(lái)學(xué)習(xí)工作時(shí)，步行就能找到；當(dāng)你想給自己一些特別的時(shí)刻或小小慶祝時(shí)，也能最及時(shí)地找到合適的場(chǎng)所；“在無(wú)早展廳，你散步即可欣賞到小而美的展覽。這樣的'及時(shí)反饋’會(huì)讓人擁有更多的安全感，這樣的安全感一定能讓人感到幸福?！?/section>醒食所在的宏濟(jì)中路位置很妙，它夾在牛王廟和九眼橋之間，被熱鬧的一環(huán)路包圍，離合江亭、U37、海椒市、望江樓都不遠(yuǎn)，卻獨(dú)享300米小街的悠閑和安逸。
宏濟(jì)中路的醒食The Sense / 攝影：小枝?ICYWORKS
這片社區(qū)的居住人口相對(duì)年輕，許多自由職業(yè)者和外國(guó)人在此扎堆，催生出開(kāi)放、自由、煙火氣息濃郁的氛圍，醒食在選址時(shí)正是看中了這里的“年輕”和“生活化”。“社區(qū)面包咖啡店”的概念源于歐洲。在那里，隨處可見(jiàn)售賣(mài)面包和咖啡的街邊小店，不同國(guó)家的口味也各有特點(diǎn)。開(kāi)店之前，創(chuàng)始人Jinjing和伙伴曾前往上海考察。街邊各式各樣精致的小店與居民的生活相融，在步行范圍內(nèi)，小而美的社區(qū)店能提供從早到晚的一切生活所需；老板和顧客熟悉得像朋友，有著濃濃的街坊人情味。這樣的社區(qū)店讓她們覺(jué)得“太巴適了”。2015年，醒食把這種品質(zhì)和溫度也帶到了成都。
社區(qū)面包咖啡店 / 攝影：小枝?ICYWORKS
宏濟(jì)中路從來(lái)都不缺人氣。白天，社區(qū)里來(lái)往著居家的老年人和隨意工作的自由職業(yè)者；到了傍晚，在外通勤的人歸來(lái)，一家老小在樓下散步，中間穿插著許多個(gè)性十足的年輕人。他們都是醒食所服務(wù)的人群。Jinjing說(shuō)，醒食的客人有一些共同點(diǎn)：第一是熱愛(ài)生活；第二是熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)；第三也是最重要的一點(diǎn)，每天都需要喝咖啡和吃面包。
醒食門(mén)口的年輕人 / 攝影：小枝?ICYWORKS
醒食的躥紅讓宏濟(jì)中路日漸活躍。慢慢地，人們發(fā)現(xiàn)面包店旁邊多了一個(gè)RAND外賣(mài)窗口，還有雞尾酒吧THE TASTING ROOM、買(mǎi)手店GakuGaku、法式甜品店GALATEA、小頓咖啡等新店入駐。
三店聯(lián)動(dòng)的“冷山計(jì)劃” / 攝影：小枝?ICYWORKS 或來(lái)自GakuGaku
Jinjing認(rèn)為，越來(lái)越多的獨(dú)立品牌愿意入駐市井街巷，與成都人追求潮流、崇尚個(gè)性和自由的生活方式和價(jià)值觀分不開(kāi)。醒食這樣的面包咖啡品牌也從許多方面影響著街區(qū)：第一個(gè)是滿(mǎn)足居民需求，讓對(duì)面包、咖啡有需求的客人下樓就能吃到，讓以前不吃面包不喝咖啡的客人也能接觸這樣的生活方式；第二個(gè)是角色轉(zhuǎn)換，面包咖啡店既是會(huì)客廳/辦公室，也是自習(xí)室。在自己覺(jué)得舒服的空間里辦公或喝下午茶，可以讓人脫離日常的家庭和工作角色，實(shí)現(xiàn)一種“很治愈的”角色轉(zhuǎn)換；第三個(gè)是價(jià)值認(rèn)同，大多數(shù)客人之所以選擇來(lái)店里，是因?yàn)樗麄冋J(rèn)可門(mén)店所傳遞的氛圍和感覺(jué)，包含空間的視覺(jué)設(shè)計(jì)、室內(nèi)溫度等等。“這些獨(dú)立小店們，既代表著一種生活方式，還能夠帶動(dòng)這個(gè)小規(guī)模片區(qū)的商業(yè)氛圍和視覺(jué)設(shè)計(jì)。我們年輕人其實(shí)是追求好看的，一個(gè)街區(qū)變得更好看了，誰(shuí)不愛(ài)？” Jinjing說(shuō)。3. 慢作：“在有時(shí)間痕跡的地方，給人新東西”慢作的綠房子坐落在麗都路小巷的盡頭，在花草的掩映下不露聲色。2018年，慢作在這里開(kāi)出第一家實(shí)體店，此前三年，他們的蛋糕都只在線上銷(xiāo)售。和名字一樣，慢作的蛋糕也很“慢”。從原材料的選擇、口味的研發(fā)改良，到零庫(kù)存新鮮手作，他們耐著性子打磨，不追趕時(shí)間，直到做出一款“好吃和健康”的蛋糕。開(kāi)實(shí)體店源于老顧客的需求，“很多客人經(jīng)常問(wèn)什么時(shí)候可以有個(gè)地方給他們坐一下，聽(tīng)多了不免就會(huì)考慮開(kāi)店?！敝骼砣死杓握f(shuō)。選址時(shí)，他們統(tǒng)計(jì)了配送區(qū)域數(shù)據(jù),挑選了一個(gè)相對(duì)中間的地方。黎嘉還記得夏天第一次來(lái)這條街時(shí)，街邊滿(mǎn)是高大的皂角樹(shù)和喧囂的蟬鳴。那時(shí)候幾乎沒(méi)有什么店，路的盡頭是一個(gè)荒廢的公園。當(dāng)時(shí)他們只是想給老客人找一個(gè)可以坐坐的地方，“安靜”就成了很好的挑選標(biāo)準(zhǔn)。安靜的綠房子 / 攝影：Simon?一筑一事；或來(lái)自慢作
為了讓店內(nèi)空間更接近生活狀態(tài)，硬軟裝也盡可能地采用了有溫度的設(shè)計(jì)和物件。柜臺(tái)的綠色長(zhǎng)磚是小時(shí)候家里灶臺(tái)的模樣，轉(zhuǎn)角柜、抽屜柜等家具也是80后的兒時(shí)記憶。慢作店內(nèi) / 攝影：Simon?一筑一事
不久前，慢作還發(fā)起了「用時(shí)間換時(shí)間」的活動(dòng)，客人可以用一個(gè)代表時(shí)間的物件來(lái)?yè)Q蛋糕。
于是，店里出現(xiàn)了許多“有故事”的物件：一筑一事出版的第一本城市指南《成都》；人生中第一次說(shuō)走就走的旅行車(chē)票；香港回歸慶典的紀(jì)念郵票；開(kāi)心麻花在成都首演《烏龍山伯爵》的道具；西點(diǎn)主廚人生的第一個(gè)烤箱；攢了10多年的電影票根；一幅沒(méi)來(lái)得及送出去的兔子畫(huà)……這些有意義的東西填充進(jìn)來(lái)之后，空間多了更多生命力。到店的客人大致分為兩類(lèi)，一類(lèi)是周?chē)鐓^(qū)的居民，一類(lèi)是慢作的熟客。對(duì)于社區(qū)住戶(hù)來(lái)說(shuō)，這家小店就像日常生活的休憩站：游完泳過(guò)來(lái)吃一塊蛋糕，或是帶著電腦來(lái)坐一下午，既方便又放松。2019年，慢作多了一個(gè)“鄰居”——寅識(shí)Gallery。這家畫(huà)廊帶著“把藝術(shù)做進(jìn)社區(qū)”的初衷，來(lái)到了麗都路。慢作旁邊的社區(qū)畫(huà)廊“寅識(shí)Gallery” / 圖片來(lái)自慢作
今年初，慢作和寅識(shí)合作推出了一場(chǎng)「你的展」，展出慢作在“用手機(jī)里舍不得刪的照片換一塊蛋糕”活動(dòng)中收集的照片，這場(chǎng)展覽給許多人留下了浪漫和感動(dòng)的印象。不論是蛋糕走進(jìn)社區(qū)還是藝術(shù)走進(jìn)社區(qū)，“街區(qū)小店”正改變著許多人“生活在別處”的狀態(tài)。
“以前的生活是分散的，你也許只能去幾個(gè)大商場(chǎng)。住在這個(gè)地方，滿(mǎn)足生活的卻在另一個(gè)地方。街區(qū)小店的出現(xiàn)，讓你多了一些步行、騎車(chē)就可以抵達(dá)的去處，生活半徑和時(shí)間被大大打開(kāi)了?！?/p>
“這樣的小店和街區(qū)會(huì)越來(lái)越多，最好的狀態(tài)就是在一個(gè)有時(shí)間痕跡的地方，給人一些新的東西，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間會(huì)包容你的存在，讓你屬于這里，這樣才不會(huì)斷層。”4. 一門(mén)社：“在小店林立的街巷中找到共鳴”和前面三家小店不太一樣，位于武侯區(qū)少陵路轉(zhuǎn)角處的一門(mén)社既是咖啡工作坊（一樓），也是多學(xué)科建筑設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)一門(mén)社amass studio的工作室（二樓）。2020年初，一樓改成了可租賃的創(chuàng)意策展空間“menu”。一門(mén)社工作室 / 攝影：Simon?一筑一事
一門(mén)社是2018年來(lái)到少陵路的，這家店鋪原本是茶樓+麻將館，空間方正，可改造內(nèi)容比較多，周邊是非常地道的成都西門(mén)老社區(qū)。對(duì)一門(mén)社來(lái)說(shuō)，把工作室落腳社區(qū)，沒(méi)有太多的物業(yè)限制，價(jià)格相較核心商圈和高端寫(xiě)字樓更有優(yōu)勢(shì)。老小區(qū)的周邊環(huán)境并不算優(yōu)越，但通過(guò)改造能做出“反差感”，也能為社區(qū)帶來(lái)新的表達(dá)。前不久，menu展廳舉辦了第一場(chǎng)展覽——“諧諧光臨”，以諧音梗為主線，幽默地串聯(lián)起各種互動(dòng)裝置。“可愛(ài)”、“有趣”、“有點(diǎn)乖”是許多人在社交平臺(tái)上給出的反饋。menu展廳“諧諧光臨”展 / 圖片來(lái)自一門(mén)社
來(lái)一門(mén)社逛的人是“不拘一格的、花樣多的、有年輕的心”。周邊居民大多則帶著進(jìn)野生動(dòng)物園的好奇。在戶(hù)外座位逗留的“嘉賓”有：接孫子的爺爺，打腰鼓的阿姨團(tuán)隊(duì)，執(zhí)勤的城管，躲雨過(guò)夜的少數(shù)民族同胞，宿醉的小伙兒等。少陵路有“酒吧街”的名號(hào)，強(qiáng)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)鏈讓一門(mén)社顯得單薄。她們?cè)?jīng)想過(guò)和少陵社區(qū)合作打造“琴棋書(shū)畫(huà)”社區(qū)設(shè)計(jì)，無(wú)奈沒(méi)被通過(guò)。
變化并非一朝一夕的事，一門(mén)社還是給這條街帶來(lái)了一些“正經(jīng)”。一門(mén)社工作室 / 攝影：Simon?一筑一事
在一門(mén)社看來(lái)，獨(dú)立和新興空間是“非常個(gè)人主義”的行為，每家店都是一個(gè)狠角色。社區(qū)店的興起可能是供需關(guān)系達(dá)到平衡后被再次促進(jìn)的結(jié)果和未來(lái)。入駐市井街區(qū)可以在初期有限的資源內(nèi)，最大化實(shí)現(xiàn)自己的態(tài)度和內(nèi)容。
“在小店林立的城市里，總能在街巷中找到一種共鳴吧，不孤獨(dú)就是一種幸福。如果有一天想要放過(guò)某些普世的價(jià)值和對(duì)錯(cuò)，也能愉快地發(fā)現(xiàn)大家各有各的活法兒。”
結(jié) 語(yǔ)
過(guò)去的10多年里，造新城、造大型商業(yè)體曾是城市發(fā)展的焦點(diǎn)?，F(xiàn)在，“舊城更新”、“保護(hù)性改造”日益頻繁地出現(xiàn)在人們的視野。可以說(shuō)，老街巷中生長(zhǎng)出來(lái)的小店正是城市自我更新的一種縮影。小店從哪些方面改變著街區(qū)和我們的生活？從無(wú)早、醒食、慢作和一門(mén)社的案例中，我們發(fā)現(xiàn)了一些共同點(diǎn)：1. 生活在此處——小店是方便、及時(shí)、易獲取的，它縮小了日常的尺度，卻拓寬了感知的深度。2. 文化創(chuàng)意的天然土壤——小店往往是小眾文化、藝術(shù)、新興生活方式的窗口，它們的存在讓城市呈現(xiàn)多元、包容、自由的狀態(tài)。3. 城市商業(yè)形態(tài)的結(jié)構(gòu)性平衡——小店為街區(qū)聚攏人氣和消費(fèi)力，將商業(yè)活力引流至城市的“毛細(xì)血管”，實(shí)現(xiàn)CBD和小街巷的平衡發(fā)展。4. 觸手可及的“幸?！?/strong>——人與人、人與城的距離被拉近，源于社群的安全感和歸屬感讓人更“幸福”。和所有市場(chǎng)行為一樣，小店的發(fā)展也遵循著商業(yè)邏輯。但它能否枝繁葉茂，或許還取決于“根系”的深厚。這個(gè)“根”可以是某種信念、某種生活哲學(xué)、某種價(jià)值觀，或某種特立獨(dú)行的堅(jiān)持。
