今天的主人公金布爾·馬斯克，是特斯拉創(chuàng)始人埃隆·馬斯克的親弟弟。
他23歲創(chuàng)業(yè)便賺得三億，目前仍在特斯拉擔(dān)任董事會(huì)成員。如今他成為美國“用食物重建社區(qū)”的積極推動(dòng)者，5年時(shí)間在美國中小學(xué)和公共空間開出300家“農(nóng)場(chǎng)”。
更值得關(guān)注的是，這些“農(nóng)場(chǎng)”玩轉(zhuǎn)大自然教育的方法，堪稱一本教科書。
年輕時(shí)，金布爾·馬斯克與哥哥埃隆·馬斯克一塊在科技領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)，兄弟倆創(chuàng)立的Zip2在1999年被康柏公司以三億美元收購時(shí)，他才23歲。
但不同于他哥哥，金布爾·馬斯克在挖到第一桶金后，并沒有繼續(xù)停留在科技創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域，而是開始追逐他對(duì)食物的熱愛，以億萬富豪的身份進(jìn)入紐約的國際烹飪學(xué)院學(xué)習(xí)做飯。
在2004年，金布爾·馬斯克和同伴創(chuàng)立了廚房餐廳，推出“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的概念，餐廳提供農(nóng)場(chǎng)新鮮且沒有污染的食物，以求讓消費(fèi)者感受到食物真正的味道。
理想雖好，但是這些食物的成本太高，許多人并不接受。到了2011年，他又推出親民的“隔壁餐廳”，通過本地化的供應(yīng)鏈體系，和城市周邊農(nóng)莊建立長期合作關(guān)系來解決價(jià)格問題。
這時(shí)，他又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)更嚴(yán)重的問題：雖然降低價(jià)格能夠讓更多人接受，但這只能影響成年人，卻拿嗜愛披薩和薯?xiàng)l的孩子沒有一點(diǎn)辦法。
在美國，70%的美國人超重，兒童與未成年人肥胖率高達(dá)18.4%。而青少年，恰恰是快餐廳的主要消費(fèi)群體。
位于芝加哥的“廚房餐廳”
金布爾·馬斯克認(rèn)為：要想真正改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣，首先要從孩子抓起。他決定在學(xué)校里給孩子們創(chuàng)造一個(gè)親身體驗(yàn)“真正的食物”的機(jī)會(huì)。
這在美國還是個(gè)新鮮事物，考慮到人們的接受程度，他把第一站選在了孟菲斯，這里也是全美國肥胖比例最高的地方。
2011年，他與兩位合伙人共同建立了非營利公益組織“廚房社區(qū)”，深入到各個(gè)學(xué)校校園和社區(qū)的公共空間里創(chuàng)造體驗(yàn)和游玩的機(jī)會(huì)，并與當(dāng)?shù)貙W(xué)校合作構(gòu)建了第一所“學(xué)農(nóng)花園”。
“學(xué)農(nóng)花園”設(shè)在學(xué)校里，沒有柵欄圍著，就像是學(xué)校的一部分。這里也不需要老師的強(qiáng)制和組織，孩子們一下課，就可以到這個(gè)自然游樂園里，和這些植物、蔬菜盡情“玩耍”。
在金布爾·馬斯克的規(guī)劃中，“學(xué)農(nóng)花園”是將食物的生長過程搬到了孩子們的身邊，但他不希望大家把園藝當(dāng)成一門課程，只需要去享受大自然和好天氣就好了。如此，才不會(huì)讓孩子產(chǎn)生逆反心理，更加熱衷于親身參與到“真實(shí)的食物”的生產(chǎn)過程中。
之前，這些孩子們并不知道所吃的食物從哪里來，不知道蔬菜是如何成長的，現(xiàn)在能夠親自種植、親自澆水、親手采摘，對(duì)于每天以漢堡、薯?xiàng)l為主食的他們，就像玩魔術(shù)一般。
不僅僅是種植蔬菜，孩子們還把自己勤勞的成果做成各種沙拉，邀請(qǐng)金布爾·馬斯克的團(tuán)隊(duì)一起來共享午餐。
第一座“學(xué)農(nóng)花園”的成功讓金布爾·馬斯克和他的伙伴兒們備受鼓舞，他決定加快建設(shè)步伐。一方面他利用“廚房社區(qū)”這個(gè)非營利性組織，為“學(xué)農(nóng)花園”的建設(shè)募集經(jīng)濟(jì)援助，另一方面，他將自家餐廳的盈利也用于“學(xué)農(nóng)花園”的建設(shè)。
例如，芝加哥廚房餐廳所售的每一杯特別雞尾酒中的一美金都會(huì)用來支持芝加哥當(dāng)?shù)亍皩W(xué)農(nóng)花園”，以支持芝加哥地區(qū)36000多個(gè)學(xué)生參與“學(xué)農(nóng)花園”。
為了實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，他還一改自己互聯(lián)網(wǎng)精英的商業(yè)形象，變身成一位頭戴牛仔帽、腳踩黃土地的“農(nóng)場(chǎng)主”，以此讓學(xué)校以及孩子們更容易接受。
接下來的5年里，他和團(tuán)隊(duì)走遍了丹佛、芝加哥、洛杉磯、孟菲斯、印第安納波利斯、匹茲堡等城市，推廣他的“學(xué)農(nóng)花園”項(xiàng)目。
很快，由于團(tuán)隊(duì)的努力，加上這個(gè)模式的吸引力，項(xiàng)目引爆了整個(gè)美國，以至于有幾百所學(xué)校都慕名發(fā)來郵件，申請(qǐng)建設(shè)“學(xué)農(nóng)花園”。
今年七月，金布爾·馬斯克在Twitter上宣布第300座“學(xué)農(nóng)花園”建成。他的愿望實(shí)現(xiàn)了，這個(gè)花園讓孩子們了解了什么是健康食物，什么是有機(jī)食物，從而改變了他們對(duì)于食物的認(rèn)知。
對(duì)“學(xué)農(nóng)花園“的影響力評(píng)估結(jié)果顯示，參與“學(xué)農(nóng)花園”的學(xué)生在學(xué)校吃蔬食的幾率比未參加的學(xué)生要高1/4，這意味著可以從孩子做起，影響整個(gè)家庭多吃蔬食，改變美國以肉為主的不健康飲食習(xí)慣。
此時(shí)，他的理想變?yōu)椋旱?020年，能夠在1000所學(xué)校里建立“學(xué)農(nóng)花園”，讓100萬名中小學(xué)生能夠在田園蔬果之中親近自然，了解食物的本源，改變他們“五谷不分”的窘狀。
最近，廚房社區(qū)還與兩家分別從事青少年?duì)I養(yǎng)健康教育、創(chuàng)新教育的公益組織合作，開啟了結(jié)合“學(xué)農(nóng)花園”的創(chuàng)新、營養(yǎng)與健康課程。
其中，營養(yǎng)與健康課程包括8節(jié)專業(yè)課以及8節(jié)學(xué)農(nóng)課，而創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)方向則會(huì)輔導(dǎo)高中學(xué)生，基于學(xué)農(nóng)花園設(shè)計(jì)相關(guān)產(chǎn)品與服務(wù)，甚至撰寫商業(yè)計(jì)劃書。
在推廣上，美國任何學(xué)校都可以引入這個(gè)“食育教育”課程，可以選擇側(cè)重營養(yǎng)與健康方向，或者創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)方向。
“學(xué)農(nóng)花園”給莊主的啟示：
1、現(xiàn)在所有農(nóng)莊都在做大自然教育。究竟什么才是真正的大自然教育，金布爾·馬斯克給我們做了一個(gè)很好的示范，雖然他的農(nóng)場(chǎng)是在學(xué)校內(nèi)。
之前我們撰文分析，大自然教育分為游玩、科普、體能訓(xùn)練、生存訓(xùn)練、人格塑造、食育教育等多個(gè)層次。
目前國內(nèi)農(nóng)莊的相關(guān)內(nèi)容，絕大部分都僅僅停留在游玩和科普的初級(jí)階段。嚴(yán)格意義上講，只能算是“親子活動(dòng)”，遠(yuǎn)未觸及大自然課堂的范疇。
金布爾·馬斯克的“學(xué)農(nóng)花園”，通過互動(dòng)參與的形式，讓孩子們了解“真正的食物”，進(jìn)而改變飲食認(rèn)知甚至是生活觀，這才是真正的食育教育。
2、如今很多農(nóng)莊一開始搞大自然課堂，首先就是上馬各種硬件設(shè)施，生怕自己缺乏游樂設(shè)施，“怠慢”了孩子們。
反觀“學(xué)農(nóng)花園”里面，除了果蔬種植以外，幾乎沒有任何游樂設(shè)施。孩子們能做的，就是和果蔬一起玩樂，一起享受成長的樂趣。
這其中，有兩個(gè)細(xì)節(jié)非常值得關(guān)注。
一是為了保持孩子們對(duì)大自然的興趣，他們盡量不把項(xiàng)目當(dāng)作一個(gè)強(qiáng)制的活動(dòng)，而是以發(fā)揮孩子們的天性為主，通過合適引導(dǎo)，吸引他們參與。
二是，在“食育教育”的基礎(chǔ)上，他們繼續(xù)往深處延伸，開發(fā)出培養(yǎng)孩子們營養(yǎng)、健康、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)等素質(zhì)的系列課程。
而興趣引導(dǎo)和系統(tǒng)課程，恰恰是我們做大自然課堂最最欠缺的一環(huán)。
作者：徐一刀
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