治療癌癥如走上一條漫長而不可知的艱辛路，癌友該如何吃，才能提升自體免疫力抗癌？
魚油、精氨酸、核苷酸 合并使用才能有效提升癌友免疫力
歐洲臨床營養(yǎng)與代謝學(xué)會（ESPEN）2017年最新公布的營養(yǎng)指南建議，魚油（ω-3PUFA）、精氨酸、核苷酸為癌癥患者免疫調(diào)節(jié)的3效營養(yǎng)劑。根據(jù)臨床研究結(jié)果，三項(xiàng)免疫調(diào)節(jié)劑應(yīng)合并使用，才有利患者提升自體免疫力以抗癌。術(shù)前7天補(bǔ)充營養(yǎng)品更有利預(yù)后。
很多癌友最擔(dān)心術(shù)前補(bǔ)充營養(yǎng)品會不會同樣養(yǎng)大癌細(xì)胞？癌癥中心主任長賴基銘教授說：不會。這是經(jīng)ESPEN長期經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。
ESPEN是什么組織？它是一由歐洲醫(yī)生與營養(yǎng)師組成腸內(nèi)外營養(yǎng)領(lǐng)域的組織，于1980年成立，致力于研究與疾病相關(guān)的代謝問題及營養(yǎng)的影響，以促進(jìn)臨床研究與教育組織。該組織具全球營養(yǎng)界的領(lǐng)先地位。賴基銘教授強(qiáng)調(diào)。
高蛋白、充足熱量，是癌友的基礎(chǔ)營養(yǎng)原則，營養(yǎng)室主任魏賓慧表示，依ESPEN最新研究，不應(yīng)只補(bǔ)充熱量與蛋白質(zhì)，更應(yīng)從魚油、精氨酸、核苷酸等重要免疫營養(yǎng)素提升癌友免疫力。
她解釋，魚油所含的Omega-3脂肪酸，可減輕身體所釋出的發(fā)炎物質(zhì)反應(yīng)；精氨酸在壓力的情況下，可做為免疫細(xì)胞的能量來源，有助于維持免疫功能，活化免疫細(xì)胞、合成受損組織所需的膠原蛋白，協(xié)助傷口愈合；核苷酸 則能增進(jìn)免疫細(xì)胞的增生與成熟分化。
根據(jù)ESPEN的臨床實(shí)驗(yàn)研究，合并使用才有效，而單一使用并無有效證實(shí)。癌友補(bǔ)充保健食品，如維他命，飲食上多喝魚湯、雞湯，吃肉等方式，屬于單一、不均衡的營養(yǎng)補(bǔ)充方式。建議癌友可找營養(yǎng)師做個別化咨詢，依癌友自身的情況，營養(yǎng)師會做評估，先從攝取含豐富魚油、精氨酸、核苷酸 的食物，維持體重與提升免疫力。
天天吃魚不嫌多，肉與彩色蔬果不可少
一、魚油：Omega-3脂肪酸來自于魚油，還有藻類的食物，深海魚包括秋刀魚、錆角、鮭魚、鱈魚都含量較高的魚種。
一天可以吃2兩的魚肉，約巴掌大。一周吃2～3次是基本，癌友可增加到每天吃魚，建議每天攝取1-3公克的魚油，不論是來自于食物中的深海魚，或者是膠囊的魚油都可以，魚肉更含蛋白質(zhì)，是癌友需要的營養(yǎng)素。
二、精氨酸是胺基酸的一種，氨基酸部份來自蛋白質(zhì)。豬肉、雞肉、魚肉等肉類及豆制品都含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)過分解后，產(chǎn)生不同種類的氨基酸，包括精氨酸、麩醯氨酸。一餐吃巴掌大的肉，約2兩肉等于2份蛋白質(zhì)，即何補(bǔ)充需要的氨基酸。核苷酸 是體內(nèi)自行合成，而氨基酸是促進(jìn)核苷酸 重要元素。
三、抗氧化劑。美國臨床營養(yǎng)與代謝學(xué)會（ASPEN）之前研究，認(rèn)為抗氧化劑是抗癌重要成分，而彩色蔬果中含抗豐富的氧化劑，建議癌友多食用彩虹蔬果，紅橙黃綠藍(lán)紫白等色彩越豐富，吸收氧化劑物越全面。若要達(dá)到抗氧化的效果，可補(bǔ)充基本的綜合維他命。
她以女性為例，一餐一碗飯、一個巴掌肉約2兩肉或魚，以及彩色蔬果，這樣以上五種營養(yǎng)劑都包括在內(nèi)了。如果胃口很好，建議改吃雜糧飯。她表示，因?yàn)殡s糧飯的營養(yǎng)成分包括纖維素 、微量礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，比白米還要高。
聯(lián)系客服
