蒸制的蔬菜能最大限度地保留原有的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)。簡單的做法，不吸煙，既健康，又保持廚房清潔。蒸菜比炒菜更容易消化，不接觸熱油，營養(yǎng)好，蒸爛爛，對消化系統(tǒng)也很有好處。聚在一起學(xué)習(xí)。
蒜蓉粉絲蒸蝦
成分:
蝦，醬油，醋，芝麻油，糖，鹽，蔥姜蒜和粉條。
實踐：
1、洗蝦、蝦直行。
2、醬油1.5匙、醋、麻油1湯匙半匙水1湯匙糖、半匙鹽、調(diào)入醬油；浸泡粉條、蔥姜末、蒜末備用。
3，Li Pu球迷在大碗里放蝦。
4。熱油，蔥，姜和蒜炒，然后均勻地澆在蝦上。
5，將醬油、蒸鍋、蒸汽倒入開封后8-9分鐘。
火腿蒜茸蒸娃娃菜
成分:
嬰兒食品，胡椒粉，大蒜，洋蔥，火腿。
實踐：
1、將小白菜洗凈曬干，放在木板上，將其略切除后，將整株植物斷根，平鋪蒸盤，鍋內(nèi)蒸至6-8分鐘，直至熟；
2、蒸菜的同時，將花椒洗凈切碎，花椒梗切環(huán)，去皮蒜泥；
3、燒熱油，把火腿，整個商店入鍋，煎至兩面出油焦香芪鍋，把煮熟的切成絲狀的砧板；
4、將蒸熟的白菜汁取出，滲入小盆后，將剩余的火腿放在蒸好的嬰兒食品上面；
5、燒熱鑊油，三或四放入油時，將花椒炒至鍋中，鍋內(nèi)爆炒蒜頭，潷入碗中的小醬汁放入鍋內(nèi)煮沸，加入調(diào)味汁、糖、鹽及調(diào)味料，勾芡以生粉；
6、鍋中煮沸了厚醬攪拌，淋在面上的火腿和嬰兒食品，洋蔥點綴點綴盤，盤子。
祈禱大蝦
原料：蝦6，豬肉，蔬菜和6年底6 150g、鵪鶉蛋，1湯匙切碎的火腿、香菜，一小碗，生姜，蔥，胡椒粉1茶匙，料酒1茶匙，鹽1茶匙，淀粉、清湯、香油、醬油1湯匙，1勺1湯匙蠔油
實踐：
1、將蝦，蝦殼、剝頭線（左尾部分），從蝦的尾部切，加蔥姜，料酒，胡椒粉，鹽腌20分鐘入味。
2、姜汁、酒、胡椒、鹽、醬油、蠔油、什錦肉餡厚如豬肉。
3，蝦被放置在蛋撻模中，上面覆蓋著肉餡，指向一個小的印刷中心。
4，鵪鶉蛋，蛋黃在凹印，然后撒火腿，放入蒸籠。
5、后汽蒸約12分鐘消防蒸汽成熟，然后用勺子從碗后的板，和cilantra葉裝飾。
6、水淀粉勾芡，倒入少許香油。
7沸騰的水，加少許鹽和油，上海綠色成熟的抖動，最后澆上芡。
蝦仁蒸蛋
成分:
雞蛋，蝦，米酒，醬油，鹽，油。
實踐：
1。把雞蛋撒在碗里，加點鹽和一點酒，攪拌均勻。
2。然后雞蛋過濾器兩個。
三.如果有一個小氣泡，而泡沫沒有把這樣或煮熟了。
4。薄膜蓋（蓋子蓋上蓋子），在第一壺水和蒸汽15分鐘后直到混合物稍微凝固。
5。蝦取蝦，去蝦蝦線，加少許鹽腌5分鐘。
6。雞蛋稍凝固后打開保鮮膜，放入蝦仁再蒸5分鐘。
7。蒸完后，可以上沙司、油和油。
梅菜扣肉
成分:
豬肉、酸菜、八角、蔥、醬油、糖、醬油、料酒、姜、蜂蜜、雞油。
實踐：
1。三個不同層次的豬肉，洗凈，切成適當(dāng)大小的塊在他的碗里。
2。將涼水放入豬肉中，加入1小洋蔥、2片姜片、料酒和水。
三.鍋開小火15分鐘后，用筷子基本上可以分叉了。
用叉子到4。皮膚上的小洞均勻地分布著。
5。用紙巾擦干皮膚水分。
6。在均勻的皮膚顏色層暗醬油。
7。然后涂抹上蜂蜜，在通風(fēng)處擦干皮膚。
8。梅子干菜先用冷水浸泡后洗凈瀝干。
9。火鍋4片姜。
10。倒排泡菜翻炒幾下，然后烹入料酒1湯匙，八角1粒，醬油1湯匙，醬油1/2湯匙，加開水200毫升，再加入10克糖，1茶匙鹽、1/2茶匙雞，泡菜有鹽，所以添加一個點鹽就夠了，在鍋里煮至沒有水，Sheng從備用。
11?；疱佊?，油基本上應(yīng)該沒有肉，油7變成熱時，進入肉，炸豬肉皮變成褐色，皮膚洗凈炒鍋炒約30秒以上，皮膚顏色迅速，轉(zhuǎn)身再次面對所有你可以刪除周圍。
12。油炸的肉很快就被冷水浸泡了。
13。浸泡15分鐘以上，虎皮呈起泡狀。
14。撈出，控制干水，切約4毫米肉片，將肉片放入碗中。
15。用煎泡菜鍋蒸40分鐘。
16。肉扣后，潷出的湯汁倒入鍋內(nèi)稍薄一點，再倒入肉中即可食用。
珍珠丸子
成分:
豬肉250g／1糯米飯碗，雞蛋1元/15ML /15ml料酒醬油、蒜/鹽/油/水。
實踐：
1。糯米在冷水中浸泡1小時后瀝干。加入料酒、肉餡均勻，加入雞蛋，順著攪拌的方向，加入蒜蓉、醬油、鹽和油拌勻。
2。勺將調(diào)好的肉餡做成球形餡，放入碗中的糯米，卷起糯米球，放在掌心來回擺動，直到圓為止。
三.放入水中，水在沸騰的球架上煮后，蒸15分鐘。
豆豉蒸雞翅
成分:
雞、醬油、料酒、醬油、蠔油、干蔣聰算、鹽、油、豆豉。
實踐：
1。雞翅在鹽水里浸泡一會兒，然后洗干凈，把發(fā)酵好的豆子洗一下，然后放進小碗里，姜切成絲，洋蔥切開，蒜剁碎。
2。用刀的翅膀上的兩桿兩側(cè)，入菜，加入鹽，醬油，蠔油，醬油和料酒，攪拌，腌半小時。
在3中加油。鍋內(nèi)加入蔥、姜、蒜、豆豉炒熱后倒入炸好的雞翅中。
4。鍋里的水，熱水倒入雞翅，蒸20分鐘。
5。如果湯太多，就把盤子里的雞翅挑出來，放在碎片上。
6。另一鍋，放入湯中加入油，加熱，澆在雞翅上，味道會更好。
肉末蒸豆腐
1、水豆腐片，放在整個盤上。
2、肉切碎，剁成肉末，料酒，鹽腌10分鐘。
4，豆腐放一會兒，可能會有很多水，它會掉下來的。
5，或肉末豆腐，花椒面?；蚯兴榈暮?，倒入醬油清蒸魚。
6、豆腐放入沸水中蒸鍋，蒸10分鐘。
7、另一個油鍋，放入油，花椒，蒜爆香味，然后撈出花椒，將油澆在豆腐上，撒上一層蔥即可食用。
千張蒸肉卷
材料科學(xué)：
千張（薄豆腐皮）5張、豬肉餡250g、干香菇4朵、金華火腿50g、雞蛋1枚、姜1塊（5g）、韭菜葉10根、黃酒1湯匙（15ml）、生抽1湯匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、鹽、干淀粉各1茶匙（5g）
步：
1、腿切碎，切碎的干香菇泡發(fā)letinous。用熱水沖洗韭菜的葉子。將豬肉餡放入雞蛋中，加入醬油、糖、鹽和少許水在一個方向打，攪打至粘稠，有一定的方向，攪拌均勻。
2、金華火腿碎，letinous香菇碎成肉餡，繼續(xù)翻炒，最后加入干淀粉，拌勻，填充即使打，這是好的。
3、作品傳播數(shù)千，切成一20x15cm大片，把肉餡在一千塊上面，滾出來，折邊的中心，密封兩個頭，最后滾到頂部。被燙過的韭菜葉。
4、把肉卷碼放入鍋中，放入蒸籠蒸15分鐘，這通常可以準(zhǔn)備哦，超好吃可口。
粉蒸牛肉
成分:
牛肉、大米、醬油、花椒、腐乳汁、豆瓣醬、紅糖、料酒、水、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香菜、姜蔥、食用油
實踐：
1。牛肉洗凈，橫切0.5厘米大儲備；
2。黑胡椒和洋蔥一起剁成細粉適量，姜蒜切末，倒一點水，砸開了蒜醬；
三.準(zhǔn)備一個碗，加入牛肉，加入切碎的洋蔥和生姜好胡椒，加入醬油，腌豆腐汁，醬油，糖，料酒和水，攪拌，腌半小時；
4。淘米后，把水倒進鍋內(nèi)，小火炒黃，加少許鹽，五香粉和碎備用；（如有麻煩，可以選擇用米粉蒸肉）。
5。然后將米粉放入牛肉粒中攪拌攪拌。
把水放在6。鍋，然后把它蒸進鍋里1.5到兩個小時。
7。灑上辣椒粉、胡椒粉、蒜汁、蔥、香菜。
孔雀開屏魚
材料科學(xué)：
魚1，姜，洋蔥，適量的酒，鹽量，適量的糖，清蒸魚醬油，醋，白胡椒，適量的植物油。
實踐：
1。魚鱗，切頭和尾，切鰭（頭留）。然后取出腹部切口內(nèi)的污物，沖洗干凈，瀝干水分。買魚時，讓店規(guī)模好，不要打開肚子。
2。從頭部開始，回到魚身上，用刀從魚身上切下來，但不要切斷魚。這把刀的刃0.5cm-1cm。切到魚尾
三.把魚均勻地放在鹽上，然后灑上鹽，腌15分鐘。
4。蔥姜絲，在清蒸石斑底部填充
5。將腌制過的魚放入尾部，置于頭部前。在魚上涂一層姜和姜。
6.將魚放蒸鍋中，上汽后大火蒸5-7分鐘，之后關(guān)火不開蓋，再燜2分鐘（虛蒸）
當(dāng)7。清蒸魚汁：少許糖，少許胡椒粉，少許醋和醬油蒸魚（主要調(diào)味混合物），糖可溶解至堿性。
8。小心地取出清蒸魚，倒上清蒸湯。把醬汁均勻地灑在魚上。
9。鍋內(nèi)倒入適量油（炒適量），燃燒至60%熱（可見冒煙），熄火。把油均勻地倒在魚身上。之后可以用紅辣椒、蔥環(huán)裝飾。
香菇黑木耳蒸雞
配料：干香菇15朵干木耳letinous；10G；嫩雞的一半；1韭菜根；姜2片；醬油1湯匙（15ml）；蠔油1湯匙（15ml）；鹽3克；糖1茶匙；胡椒粉；香油1茶匙調(diào)味料（請根據(jù)自己；口味適當(dāng)調(diào)整）；
letinous香菇黑木耳清蒸雞：
letinous香菇和黑木耳浸泡在冷水沖洗后提前泡發(fā)
雞肉切成小塊，蔥切，姜絲切絲，放入碗中，加入調(diào)味料，腌制20分鐘以上。雞肉為letinous香菇木耳和腌制，入蒸籠用高火加熱20分鐘
蒜蓉蒸茄子
配料：茄子、蒜、姜、青椒、神抽、料酒、糖、油。
實踐
1。茄子切長條，手表的長度，鍋蒸。
2。蒜、姜、青椒切碎，越碎越好。
三.鍋中放酒、白糖、油，油燒熱后，炒姜，倒入剛剛采摘的湯，然后倒入蒜末和青椒末攪拌。
4。茄子的盡頭，一切都好。
蒸菜卷
成分:
豬肉蓉，蝦，大白菜，蔥，鹽，糖，果汁，醬油，雞湯。
實踐：
1、鹽、糖、豬肉蓉?zé)箅u汁，拌湯調(diào)味，加蝦。
2，大白菜，開水，洗凈。
3、白菜葉包入肉餡，放在盤內(nèi)，澆上自制的辣椒80克，入蒸籠蒸10分鐘，倒入醬油和蔥花即可一天。
自制的魚：
魚2.5公斤，泡姜末，花椒末各500克，白酒、蒜、醋各300克拌勻，倒入熱豬油300克。
山藥蒸丸子
材料：胡蘿卜半；山藥150克；豬肉糜300克；蛋清25克；生姜10克；料酒1湯匙；醬油1湯匙；鹽1湯匙；
山藥蒸丸子的實踐：
把去皮的山藥切成小塊。
鍋煮熟后搗碎使用。
把豬肉糜和在容器的山藥泥。
加入蛋白、姜、酒和鹽。
沿著一個方向倒醬油，盡可能攪動肉餡。
胡蘿卜洗凈后切成薄片，把肉揉成乒乓球肉丸的大小。
把煮好的肉丸放在胡蘿卜片上，放在盤子里。蒸鍋，加入適量水燒開，加入肉丸，蒸8分鐘，即可煮熟。
香菇蒸鱈魚
成分:
COD、letinous香菇、干蔥、姜、料酒、醬油清蒸石斑
實踐：
1、letinous全球發(fā)香菇洗凈切成片；蔥、姜切絲；
2、蔥姜蒸板上，然后在蔥姜洗凈鱈魚塊；
3、letinous香菇鱈魚，料酒和醬油清蒸石斑；
4，輕輕搖動盤子，讓果汁均勻地撒在原料上；
5、將蒸籠放入熱水、鱈魚和蒸10分鐘的鍋中，灑上蔥花即可。
肉末蒸豆腐
成分：絲豆腐400g（日本豆腐肉末）；150G；芥末50g；油2湯匙（30ml）；醬油2湯匙（30ml）；鹽1/2茶匙鹽（2G）；一點一點姜蔥；
肉末蒸豆腐：
腌芥菜剁碎了。把豆腐切成小片，放在蒸碗里。撒上切碎的芥末
泡菜可以放多一點，味道更好。如果你怕咸，你可以沖幾片腌芥菜來弄干水。
鍋內(nèi)燒熱油，加入蔥姜至香，倒入肉末，迅速分散至醬油中，炒幾分鐘至鹽。
煎豬肉湯一起倒在豆腐里。把鍋蒸開，水開10分鐘。除韭菜。用香菜更好
蒜酥蒸南瓜
成分:
南瓜，辣椒，大蒜，洋蔥，生姜，肉湯，醬油，芝麻油，水。
實踐：
1、南瓜去皮洗凈，切成0.3厘米厚的片，放入盤內(nèi)；
2、燒熱鑊，倒入植物油，油4放入熱蒜中，用小火炒至金黃色，加入蔥姜和胡椒末炒香；
3，把醬油、湯、麻油和水倒在火上，把火關(guān)掉；
4、將蒜蓉汁倒在南瓜片上。
5、煮沸后放入蒸籠，蒸出6-7分鐘，取出鍋內(nèi)并撒上韭菜。
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