蛋花湯
材料：letinous香菇2朵，胡蘿卜半個(gè)，菠菜250克，鹽2克，雞蛋1個(gè)，小香蔥（不要太多），水的量，食用油適量，麻油適量
方法：1。準(zhǔn)備，letinous香菇切成條，胡蘿卜絲，雞蛋，調(diào)味，下葉菠菜葉（也不介意繼續(xù)干）
2。鍋內(nèi)加水，加入沸水煮菠菜葉，取出草酸，撈出切成小塊。
加一點(diǎn)食用油為3。鍋，加入胡蘿卜片翻炒后，熱油，加入letinous香菇煸炒，letinous香菇變軟，加入足量的熱水燒開。
4。水開后，放入切好的菠菜翻炒，加入鹽，然后慢慢倒入雞蛋液，攪拌均勻，關(guān)火，加入幾滴香油味火鍋，一點(diǎn)蔥（不是點(diǎn)綴即可）。
青椒肉絲
材料：瘦豬肉200g、青椒150g，大蒜2瓣，生姜10g，醬油15ml，料酒10ml，淀粉5g，鹽少許；
實(shí)踐
1。將細(xì)豬肉洗凈切成細(xì)絲，然后用少許醬油、酒和淀粉腌制。
2、洗凈辣椒籽，去蒂切成細(xì)絲，蒜末切碎，姜末剁碎；
往3點(diǎn)加點(diǎn)油。鍋，加熱后大蒜和生姜加熱。
4。肉絲后變色Sheng；鍋底留少許油，加入青椒炒肉絲，下一分鐘攪拌；
5。放入料酒、醬油和鹽炒勻；
[四川]雙熟肉片
用料： 豬肉400克連皮五花、青蒜2根、青椒1顆、紅椒1顆、姜片5片、郫縣紅油豆瓣醬1又1/2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙；
實(shí)踐
1。皮豬肉，去毛希靜，放入冷水鍋內(nèi)煮至熟硬；煮熟的豬肉洗凈、涼切成薄薄的大肉片。
2。鍋內(nèi)只放一茶匙油，加入肉和姜，用小火慢慢炒至油，表面呈金黃色，加入1湯匙醬油和1/2辣椒油；
三.拌入辣椒油，再加入一匙醬油、料酒，炒一段時(shí)間。（如豆沙放得較多，也不能自由泵，否則會(huì)太咸）；
4。把白及紅蒜，青椒炒大蒜；到白及紅、青椒斷生即可；加入大蒜葉，翻炒片刻即可出鍋；
[可樂(lè)排骨]
材料：排骨500克；1瓶可樂(lè)姜蔥量燉飼料包1醬油鹽少許酒。
實(shí)踐
1。主要成份：牛排、可樂(lè)、排骨洗凈、冷水鍋煮、撇沫。后撇血沫，拿起排骨和饒恕他們。
2。蔥切成大段，姜切大塊，直接用燉肉調(diào)料袋（無(wú)調(diào)味料八角、香葉、桂皮等調(diào)料代替）；
三.鍋內(nèi)放入少許油，加入蔥姜火炒香，放入水煮沸的牛排煎至微黃。牛排煎黃，加可樂(lè)，直接燉飼料袋。
4。加入2茶匙料酒，少許鹽和醬油。大火煮沸后，小火煨約30分鐘。
5。小火煮至軟爛，隨火隨汁。湯基本干了，加一對(duì)熟白芝麻，再炒均勻即可。
[豬蹄]
配料：40克沙拉醬，兩豬蹄干，洋蔥，生姜，大蒜，胡椒，八角，桂皮，干Tangerine夜店皮，紅辣椒，香葉醇，糖，料酒，醋；
實(shí)踐
1。豬蹄剁成小塊（或請(qǐng)賣家處理），一壺沸騰的水，洗滌水將開放入煮豬蹄5分鐘后取出，用清水沖洗；
2。蔥姜蒜分別切成小塊，開水漏豬蹄洗凈；鍋燒熱后倒入油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、干辣椒、香葉醇、Tangerine夜店皮，炒出香味；
3.隨后將豬蹄倒入，倒入料酒，并調(diào)入少許醋；倒入黃醬，翻炒使豬蹄上都沾滿黃醬；
在4。把足夠的開水倒進(jìn)鍋里。水必須完全從豬蹄中解放出來(lái)。大火燒開后，把它變成小火燒1.5小時(shí)。最后，放入糖，然后煮約10分鐘，直到糖完全融化。
[老媽媽炒苦瓜]
成份：苦瓜、豬肉、洋蔥、大蒜、紅椒、油、鹽、老干媽豆豉；
實(shí)踐
1?？喙掀尤臌}后，入底味，取出部分水；熱鍋，放入少許油，放入豬肉煸炒；炒熟后，表面略呈褐色，加入老干媽醬汁后再加點(diǎn)油；
2.繼續(xù)翻炒， 讓老干媽醬均勻的裹上肉片上后下入洋蔥片； 洋蔥香味出來(lái)且微微發(fā)軟后，加入少量的鹽調(diào)味；
三.加入腌大蒜、紅椒和苦瓜炒兩分鐘；
4。在碗里。辛辣的味道，豐富而美麗，清涼，美麗的美，保證一道菜能讓那些忍受不了苦的人逐漸愛上苦瓜。
1。小貼士：先撒些鹽腌苦瓜，然后擠濕；2。先炒豬肉，炒至略呈褐色，表面部分加入老干媽膏拌炒，加3。蔥炒洋蔥味更香，稍弱，放入苦瓜保存完好；不加水4。在炒的過(guò)程中，老干媽的豬肉醬中含有油脂，蔬菜中還含有水分，所以炒的味道更香。
[一碗雞肉]
材料：香港仔或超級(jí)市場(chǎng)出售雞大腿，鹽，胡椒，胡椒油，辣椒油從熟花生，少許糖，生姜，芝麻，蘑菇，味精，一個(gè)小雞肉；
實(shí)踐
1。小雞切成大塊或劈開雞腿，水會(huì)淹沒(méi)小雞。
2、用冰把它放入冷水中，冷卻后撕去，然后把雞骨架放入湯里煮（1小時(shí)）。
三.香菇鍋墊撈出魚，把雞撕在上面。上湯（多點(diǎn)）加入鹽、味精、雞肉、姜、胡椒、胡椒油、糖辣椒油（少許）、切碎的花生、熟芝麻，倒入雞碗中。你可以馬上把它放進(jìn)去。
提示：所有的香料都是根據(jù)自己的口味。
豆豉炒肉絲
成分
1小辣椒豬肉1豆豉20克
調(diào)料品
3片糖果3瓣大蒜油和蔥蔥白蔥1醬油5克米酒20克量
實(shí)踐步驟
1準(zhǔn)備材料。蔥、蔥切絲。小辣椒條。蒜片。切成小塊的豬肉。
2加熱平底鍋，將豬肉煎至金黃。
3加入大蒜，洋蔥炒。
4加入糖，炒至冰糖融化。
5倒入發(fā)酵好的豆中攪拌均勻。
6灑黃酒、醬油，攪拌均勻。
7倒入洋蔥葉絲和紅辣椒。攪拌均勻。
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