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使用最廣泛的藥食同源的品種，非枸杞莫屬。煲湯、煮粥、泡茶都喜歡放點(diǎn)枸杞子，而且近幾年還流行枸杞的另外吃法，如干吃枸杞、枸杞果凍、枸杞沙拉等。不過(guò)，枸杞水仍然是大多數(shù)人的選擇。

先帶大家溫習(xí)一次枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

從枸杞所含有營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，枸杞含有的胡蘿卜素有明目、保護(hù)皮膚的作用;

富含的維生素B1和B2等，參與人體腸道對(duì)食物的代謝;

此外，枸杞還含有鈣、磷、鐵、亞油酸、苷類物質(zhì)。

從枸杞的中醫(yī)藥用價(jià)值來(lái)看，枸杞有養(yǎng)肝、養(yǎng)血、補(bǔ)腎、潤(rùn)膚的作用，適合改善頭暈?zāi)垦?、視力減退，中醫(yī)里面還說(shuō)'凡肝腎陰虛諸證均可應(yīng)用'。

枸杞水真的好嗎

以往我們給大家普及說(shuō)，骨頭湯不補(bǔ)鈣，因?yàn)橐环矫婀腆w鈣很難溶入到湯中，另一方面，食物中的營(yíng)養(yǎng)并非都是水溶性的，油脂性的營(yíng)養(yǎng)難溶于湯中。

而枸杞水也是同樣的道理，利用枸杞泡水，只能促進(jìn)果糖和少了的胡蘿卜素溶出，但大部分營(yíng)養(yǎng)仍然保留在枸杞中。最好的食用方法是:連著枸杞一同吃掉。

此外，要想枸杞水營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥效高，還可以和它們一同泡水。

杞菊茶

枸杞和菊花搭配可謂是中醫(yī)里的經(jīng)典配方，杞菊茶具有清熱、明目作用，適合秋季容易干咳、便秘和眼睛干澀人群，也適合肝陽(yáng)上亢型高血壓患者。

不過(guò)得注意的是:市面上出售的胎菊、枸杞子等，容易存在細(xì)菌超標(biāo)、硫磺熏染問題。所以，購(gòu)買一定要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠家。

枸杞山藥粥

配方:粳米100g，山藥300g，枸杞子一把。

一同煮粥食用，具有養(yǎng)胃、消除疲勞、提高抵抗力的作用。

桂圓紅棗枸杞茶

配方:枸杞子20g，紅棗25個(gè)，去殼桂圓15個(gè)。共同泡茶飲，茶喝完后，可以將枸杞、桂圓吃掉。

功效:桂圓有補(bǔ)血、安神作用，紅棗開胃健脾。女性經(jīng)常飲用有養(yǎng)血、美容、補(bǔ)氣血作用。

不過(guò)，枸杞除了這些吃法之外，現(xiàn)在又有了高顏值的吃法。

如枸杞果凍，采用魚膠粉與枸杞、白糖一同制成，好吃又好看，關(guān)鍵是可以將枸杞全部吃掉，不浪費(fèi)其中的營(yíng)養(yǎng)。

枸杞的餡湯圓，采用枸杞與黑芝麻粉做餡，不僅味道濃郁，還可以吸收芝麻中的不飽和脂肪酸。

枸杞沙拉、枸杞冰淇淋、枸杞拌涼菜等，都是將枸杞當(dāng)做美食上的點(diǎn)綴，好吃又好看。

不過(guò)枸杞再好，也有2個(gè)食用注意事項(xiàng):

1.不要吃多，因?yàn)殍坭揭埠刑欠郑远嗔藢?duì)高血糖患者不利，容易引起熱量過(guò)剩。

2.感冒、發(fā)燒、上火、拉肚子期間不要吃。