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收集答疑制作九蒸九曬黑芝麻網(wǎng)友及武國忠大夫的對話
看了武國忠大夫的《黃帝內(nèi)經(jīng)使用手冊2》及《活到天年》中均有講到道家九蒸九曬黑芝麻的做法及好處,但文章看了數(shù)次,當自己想開始動手制作時卻發(fā)現(xiàn)還有一些操作上的具體方法還得問武國忠大夫,(幸虧武國忠大夫有開通博客,而且還很認識的就網(wǎng)友在制作這個方子時的一些問題一一作答。我想提的問題都得到了答案。)我把這些答疑收集在一塊本是為了方便自己制作時參考的,現(xiàn)在把這個收集好的放到博客上,讓網(wǎng)友也一起能看到。再次謝謝武國忠老師的認真回復。
收集答疑制作九蒸九曬黑芝麻網(wǎng)友及武國忠大夫的對話1.問:請教老師,芝麻皮自動脫落,也要用工具篩的吧?如上樓,白蜜是什么?蜂蜜嗎?還是冰糖水蜜?每晨用酒服是空腹嗎? ·答:1、白密就是蜂蜜。蜜以色白如膏者良,甘美耐久。很多藥丸都是用蜜把藥末粘合在一起的,所以稱作“蜜丸”,我們這里也是做成蜜丸。
2.芝麻皮是自動脫落,放在容器里震蕩一下脫落得更徹底,芝麻皮輕,自然浮到上面來了,很方便去掉,不用篩。
3.早上服用就是空腹服用。
2、問:請問武老師,非要喝酒當引嗎?喝水行嗎? 答:以水代酒,也能湊合,但最好還是用黃酒。3、問:不知道哪里可以買到好芝麻,我在菜場買過一公斤芝麻,一放水里全浮起來了!答:是嗎?不會吧?莫非曬得太干?可能是農(nóng)藥化肥催出來的東西有其形而無其質(zhì)、無其神。你托個關(guān)系去農(nóng)村早點農(nóng)家自家種的。4、問:準備要做這個芝麻丸了,還有幾個疑問:
1、蒸的時候要蒸多長時間?
2、芝麻丸做好后,如何長時間存放???
3、吃這個丸有沒有哪些人不能吃呢?
請老師賜教。答:第一次蒸久一些,完全蒸透蒸熟,以后蒸的時間就可以短一些了,我一般是憑自己的感覺掌握火候,就跟做飯做菜似的,感覺火候到了就行。如果硬要以時間來衡量,第一次起碼要在開水的蒸汽上蒸半個小時,第二次及以后蒸籠底下的水開了以后再蒸15分鐘就差不多了。經(jīng)過這么蒸,芝麻變得非常平和,加上用量不大,所以人人都可以服用。有人對酒過敏,就不用酒送服,也可以。5、問:老師,芝麻丸做到后面要用棗糕,請問這個棗糕是紅棗肉嗎
?還是什么東西?另外做成了怎么保存呢?謝謝老師! 答:你還是用蜂蜜吧。棗糕做的保質(zhì)期短。6、問:武老師您好,第一次聽說黑芝麻這種做法,打算做一下
。不過黑芝麻做好后,可否不做成丸,九蒸九曬后,直接早上用勺子挖著吃?
答:也可以,這樣更簡單。7、問:馬上夏天就到了,天會很熱的,蒸好的芝麻這樣保存?是放入冰箱里嗎?這一點很重要,望老師賜教。
答; 不用,用白蜜調(diào)和,保質(zhì)期很長的。 8、問:老師好 這個忌食毒魚、狗肉、生菜; 毒魚是指哪種,是海鮮嗎?
生菜是指生的菜,還是一個菜名.因為我們這里有個菜就叫生菜?
望老師賜教,多謝了!
答:毒魚說成是海鮮,完全可以。生菜就是沒有熟的蔬菜。9、問:您好!武老師,白蜜要煮開嗎?以前做過蜜丸,是把蜜煮開后倒進藥粉的;還有搓丸時手上要抹油嗎?謝謝!
答:可以這樣,這就很專業(yè)了。 10、問:早上喝完開水后再吃芝麻丸好嗎?
答:可以的。沒有那么多講究。 11、問:我蒸了十五次了皮還沒掉多少的,是什么原因呢?可有誰能告訴我呢?
答:根據(jù)我的經(jīng)驗,可能是第一次沒蒸透,曬干后皮肉就結(jié)上了。沒關(guān)系,將就著吃也可以的。反正蒸了這么多次,芝麻已經(jīng)真正“熟”了。12、問:芝麻九蒸九曬誰會的都來回答,博主辦博客的目的應該是這樣想的!有文字跟視頻結(jié)合更有說服力,更讓大家明白.答:我覺得視頻沒必要的,這里說說我的經(jīng)驗,
1要把里面的小沙石去掉,不然吃了磣牙的。方法是:去掉不飽的后,把盆里的水攪起來,飄起來的是沒有沙石的,用篩網(wǎng)撈出,攪動一次撈一次,到最后就可看到小沙粒了。
2芝麻要買飽的,可帶上兩瓶水,放一點到瓶子里檢驗一下。我的經(jīng)驗,現(xiàn)在的芝麻大多質(zhì)量不好--質(zhì)量好的要耐心找,質(zhì)量好的芝麻只有很少的一部分漂起來。這樣做反而較省事,當然有經(jīng)驗了,也可直接看出來飽不飽---看多了就會了。
3芝麻里的白芝麻要檢掉的,這是武老師說的?。?br>4曬芝麻不要用鐵的器皿,太陽一曬,芝麻的溫度有時很高。實在沒辦法也可買張硬卡紙,117*70cm的分兩半,將四邊折起5cm寬,做成敞口的紙盒也很方便,3元一張。再買點紗布蓋上。
5蒸芝麻的時候盡量守在灶旁。
6蒸的時候把芝麻放在干凈的紗布上,取的時候比較方便--拉起紗布一提。
芝麻蒸頭幾遍的時候氣味兒很濃,往后濃烈的味道就少了,我想這時候芝麻也就性質(zhì)平和了吧。
我也是自己摸索的,不一定對,僅供參考。13、問:我按照老師的方法做九蒸九曬的黑芝麻,為什么沒有皮肉分離?我第一次蒸了大約40分鐘、以后每次也都蒸了20分鐘、為什么還是皮肉不分?有朋友做成功的分享一下、在這里留言即可、先謝謝答:每次蒸時一定要水浸透再蒸,第一次就開始有皮脫出來了,隨著蒸的次數(shù)增多,皮也越脫越多。 以下是服食了數(shù)年的網(wǎng)友的體會:14、自打08年看到這篇博客就開始做九蒸九曬黑芝麻,已經(jīng)吃了三年了,今年的第一批今天剛剛二蒸二曬,特意上來感謝老師,感謝傳授如此好的方子。心得如下:
1、要買農(nóng)家自種黑芝麻。
2、蒸完要不斷攪拌,把熱氣散盡,否則積下來容易發(fā)霉,有點霉的就不能再要。
這幾年吃完黑芝麻最直接的感覺就是眼睛開始有神,以前是散漫無神的,現(xiàn)在眼睛有神,整個人的精氣神都上了一大臺階,遺憾的是沒有用黃酒送服,而且此前三年我只在立夏和立秋之間做黑芝麻,取此時陽光最好之意,數(shù)量不夠服用整年。今年打算從春日開始,也許能多做幾斤。無論如何,感謝老師無私傳授!15、謝謝武老師給我們這么好的方法,按照您說的方法,我都做過好幾次了,每次都做4、5斤,家里爸爸媽媽都一直在吃,身體越來愈好。十分感謝武老師,希望有更好的方法
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