茶已經(jīng)是大家公認(rèn)的具有保健功能的飲品之一。全世界許多國家的人們都有喝茶的習(xí)慣，不同的地區(qū)飲用不同的茶，同樣的茶有不同的喝法，總之，茶文化歷史悠久，耐人尋味。既然大家都知道茶葉對人體的好處多多。茶葉中共有300多種成分，其中很多都是對人有益的成分。研究得最多的是具有明顯保健作用的茶多酚，茶多酚并不是單一的物質(zhì)，它是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱。下面就和大家詳細(xì)說說茶多酚的好處。

抗氧化高手，防癌抗癌

健康生活源于抗氧化。經(jīng)常聽到大家說抗氧化，那到底是什么呢？如蘋果切開放在空氣中變黃、鐵生銹等這都是因?yàn)楸谎趸?，我們身體的衰老同樣源于氧化，我們身體90%以上的生理功能都需要氧氣參與，在生物學(xué)中這被稱為“氧化還原反應(yīng)”。那我們的身體除了正常的氧化還原反應(yīng)產(chǎn)生活性氧之外，其它如生活壓力以及環(huán)境污染、紫外線、吸煙等外界刺激因素，導(dǎo)致體內(nèi)氧自由基過剩，完整正常的細(xì)胞就好比一對恩愛的夫妻，多余的自由基就像小三一樣會不斷的破壞細(xì)胞，這樣的反應(yīng)繼續(xù)下去，被破壞的細(xì)胞越積越重。這就是產(chǎn)生衰老及與衰老有關(guān)的退行性疾病的主要原因。

茶多酚是目前發(fā)現(xiàn)的自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑，在清除人體“萬病之源”—自由基方面，其作用比維生素類物質(zhì)要強(qiáng)大得多。研究表明：其抗氧化作用是維生素E的50倍，維生素C的20倍。因此，它對防止前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果，同時茶多酚還有抑制亞硝胺、苯并芘、黃曲霉毒素的致癌作用。再加上茶多酚能提高人體的免疫力，所以有綜合防癌作用。

延長青春、延緩衰老

剛剛說到自由基含量的增加就會加速機(jī)體衰老的過程，而中老年人會產(chǎn)生比中青年時更多的自由基。那茶多酚的多酚類化合物能競爭性的與自由基結(jié)合，終止自由基的連續(xù)搶奪反應(yīng)，從而預(yù)防或減輕自由基對身體的損傷，增強(qiáng)維生素C、E的抗氧化能力，從而起到延緩衰老的作用。

預(yù)防心腦血管疾病

茶多酚調(diào)節(jié)血脂的作用在于它能與脂類結(jié)合，并通過糞便將其排出體外，抑制脂質(zhì)板塊的形成；同時它能促進(jìn)好的膽固醇使血管內(nèi)膜斑塊中的膽固醇較多的逆向轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟，并在其中經(jīng)過代謝生成膽固醇排出體外。從而起到調(diào)節(jié)血脂、血粘的作用，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

預(yù)防蛀牙，防口臭煙臭

飲茶或用茶漱口、刷牙，可以防止齲齒。根據(jù)北京市口腔醫(yī)院的研究認(rèn)為，飲茶、用茶湯漱口、刷牙均有防齲病方面的功效，但以茶湯刷牙效果為最好。同時，茶多酚還能減輕和清除口臭、煙臭等這些異味的作用。

茶雖是寶，飲用適量

茶葉好處這么多，那老年人如何飲用呢？因?yàn)椴枞~有利尿作用，雖好處多，但老年人在冬季也不要喝太多，以免常跑廁所，建議每天用茶葉5-10克，平均飲用約普通玻璃杯2杯（大約500毫升）；發(fā)熱時不要喝茶，因?yàn)椴枞~中茶堿有升高體溫的作用，這時喝茶無疑是“火上澆油”；對于有胃病或胃潰瘍的老人，因?yàn)椴枞~中的咖啡因會促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)胃痛發(fā)作，更不要空腹飲茶。

“物無美惡，過則為災(zāi)?！边@個道理大家都明白，所以，再美味的茶，你也不要貪杯哦！

                                                                         趙寒冰

                                               國家二級公共營養(yǎng)師

                                                QQ：56093208

                                           新浪微博：@營養(yǎng)師趙寒冰