茅臺(tái)老酒被稱為能喝的“古董”，價(jià)格不菲，近年來(lái)更是身價(jià)暴漲，2015年12月，在北京國(guó)酒茅臺(tái)文化研究會(huì)聯(lián)合保利拍賣舉辦的茅 臺(tái)酒拍賣專場(chǎng)中，1瓶1957年海外回流珍品茅臺(tái)拍出了216萬(wàn)元的高價(jià)，再次震驚老酒收藏界。 如今，茅臺(tái)酒的收藏愛(ài)好者越來(lái)越多，對(duì)茅臺(tái)老酒收藏、出售、 交流、交換的需求也日益增多，甚至連茅臺(tái)老酒的酒瓶都變得異常搶手。因此，合理評(píng)估老茅臺(tái)酒的身價(jià)就成了一個(gè)迫切而現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。
經(jīng)常有茅臺(tái)收藏者會(huì)問(wèn)，我家里有一瓶XX年的茅臺(tái)酒值多少錢？
一瓶60年代的茅臺(tái)酒拍賣了138萬(wàn)，這是事實(shí)。這個(gè)價(jià)格說(shuō)明茅臺(tái)酒有價(jià)值，值得收藏，但價(jià)格只是個(gè)參照，不能等同于所有同一款的酒都是這個(gè)價(jià)。
影響茅臺(tái)老酒價(jià)值的主要有以下因素。
首先必須準(zhǔn)確鑒定貨品的真?zhèn)?，如果是真的茅臺(tái)酒，才可能談到其價(jià)值；如果是贗品、是侵權(quán)假冒產(chǎn)品，那就一文不值，甚至是負(fù)值（對(duì)人的健康有害）。
理論上講，年份越早的越值錢。
與現(xiàn)在的茅臺(tái)酒收藏?zé)嵯啾?，幾十年前，有意識(shí)專門收藏茅臺(tái)酒的人是很少的，而且當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的產(chǎn)量也很低，沒(méi)有喝掉留在世上的真茅臺(tái)酒是少而又少。相同年份或相近年份的茅臺(tái)酒，存世量越少的品種，價(jià)值就越高；存世量大的品種，價(jià)值就要低一些。
（1）茅臺(tái)老酒的品相是指外觀的完好程度。
茅臺(tái)老酒的品相可以分為以下四級(jí)：
[十品]一直處在干燥、避光、環(huán)境良好的收藏環(huán)境中。皮紙包裝的茅臺(tái)酒，酒瓶外面纏裹的皮紙未打開(kāi)；彩盒包裝的茅臺(tái)酒，酒盒未多次打開(kāi)，未多次將酒瓶從盒內(nèi)取出。皮紙、酒盒、酒標(biāo)等沒(méi)有磨損，沒(méi)有變色或輕微變色，酒盒沒(méi)有明顯地變形。
[九品]一直處在干燥、避光、環(huán)境良好的收藏環(huán)境中。皮紙、酒盒曾被打開(kāi)，酒瓶曾被從盒內(nèi)取出，皮紙、酒盒、酒標(biāo)等沒(méi)有明顯磨損、破壞，酒盒、酒標(biāo)有變色，但圖案清晰，不影響價(jià)值判斷。酒盒有輕微變形。
[八品]長(zhǎng)期受紫外線影響和其它物質(zhì)浸染，酒盒、酒標(biāo)、瓶蓋封套等已明顯變色或有污漬，皮紙、酒標(biāo)、酒盒有明顯破損，圖案不清晰，酒盒變形較重，但尚能對(duì)該甁酒進(jìn)行整體價(jià)值判斷。
[八品以下]已經(jīng)影響到對(duì)該瓶酒的整體價(jià)值判斷。、
（2）酒體損失度是指酒體的完好程度。
在以前，由于技術(shù)、工藝等等局限，有些酒瓶有沙眼，有些酒的包裝不嚴(yán)密，這樣，雖然沒(méi)有液體滲漏，但經(jīng)年日久，十幾年、幾十年過(guò)去，酒體已部分揮發(fā)，質(zhì)量明顯變輕。因?yàn)閷?duì)酒瓶的二次密封受到很多條件限制，不易實(shí)現(xiàn)。所以，質(zhì)量明顯變輕的茅臺(tái)酒，再長(zhǎng)期收藏就會(huì)陷入“兩難”的境地。再過(guò)若干年，可能只剩一個(gè)空酒瓶了。
評(píng)估老茅臺(tái)酒的價(jià)值，品相和酒體損失度兩個(gè)條件必須同時(shí)成立。品相差或酒體損失度高，只要有任何一項(xiàng)存在，其收藏價(jià)值就會(huì)大打折扣。
?。?）是否是紀(jì)念酒。同一時(shí)期的茅臺(tái)酒，如果是針對(duì)某個(gè)特定事件或人物生產(chǎn)的紀(jì)念酒，其價(jià)值比同時(shí)期普通茅臺(tái)酒的價(jià)值會(huì)大大增加。
（2）是否與知名人物或重大歷史事件相關(guān)。同樣的茅臺(tái)酒，如果與知名人物或重大歷史事件相關(guān)，身價(jià)會(huì)大大提高。當(dāng)然，這一項(xiàng)需要有簽名、照片等等“證據(jù)”為佐證。
從年限、規(guī)格品種、事件、人物等方面考察，如果能成為“系列”或“組”，那其收藏價(jià)值肯定大大高于單瓶單盒的價(jià)值。
在特定的年份或時(shí)期，會(huì)出現(xiàn)“有行無(wú)市”的情況，有價(jià)格，沒(méi)人買，實(shí)際成交價(jià)格大大低于評(píng)估價(jià)格。
即酒瓶包裝上的特征。鑒定茅臺(tái)老酒需要的是足夠的經(jīng)驗(yàn)，要熟悉茅臺(tái)酒的歷史和特征，包括酒瓶制作、封膜材質(zhì)、商標(biāo)印刷、日期顯示、文字圖案形狀等等方面（之前曾做過(guò)詳細(xì)介紹）。
要知道從1950年起，幾十年來(lái)共使用了多少種商標(biāo)，哪些用于出口哪些用于內(nèi)銷，用的是什么材質(zhì)的紙張、什么油墨印刷的；要知道這些商標(biāo)分別使用于哪些具體年份；再細(xì)一些，不同的年份，茅臺(tái)酒的商標(biāo)的圖案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟練掌握。
在包裝上，共使用過(guò)多少種瓶子，瓶子的大小尺寸和材質(zhì)也有不同；還有酒標(biāo)和背貼，不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口，如果是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是鑒定真?zhèn)蔚暮诵摹?/p>
所謂包漿，指歲月在酒瓶上留下來(lái)的痕跡。如同一個(gè)老人，歲月會(huì)在其臉上留下皺褶和色斑。酒也一樣，年代越長(zhǎng)，包漿越深重。包漿是在長(zhǎng)期的存放中自然形成的。是灰塵、水份、霧霾、紫外線等共同作用的結(jié)果。自然包漿的特征是：陳舊、黃黑、熟滑、幽光。有層次感，有積淀感。
與新品的鮮亮、浮躁、干澀、賊光正好相反。假包漿一般是用茶水、醬油醋、鐵銹等為原料，經(jīng)人工侵蝕打磨而成。鑒別時(shí)，一是看，看其顏色是否自然。太黑、太舊、太破爛的形狀往往是人工做舊。二是聞，聞包漿表面有無(wú)異味。三是擦，用手指或抹布擦拭包漿表面，看看能否輕易擦掉。凡顏色不自然，有異味，輕易能擦掉的包漿往往是人工制作的。
談及老酒收藏，除了民間交換，其主渠道是在拍賣會(huì)上。引爆中國(guó)老名酒拍賣市場(chǎng)的“第一拍”，應(yīng)該是2010年6月19日由北京歌德拍賣公司舉行的“中國(guó)名酒專場(chǎng)拍賣”和6月21日北京長(zhǎng)風(fēng)拍賣公司舉行的“茅臺(tái)酒專場(chǎng)拍賣”。其中歌德拍出一瓶1959年的“車輪牌”茅臺(tái)酒，成交價(jià)103萬(wàn)元，一下子轟動(dòng)了全國(guó)。
隨后，中國(guó)拍賣業(yè)的龍頭嘉德、保利、瀚海、西泠印社等拍賣公司也參與其中。在拍賣市場(chǎng)上出風(fēng)頭的基本都是1995年以前的老酒，而且以曾經(jīng)獲過(guò)金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)的國(guó)家級(jí)和地方級(jí)名酒為主。
2010年6月15日，春拍/新加坡“50年代‘五星’商標(biāo)(地方國(guó)營(yíng))茅臺(tái)酒(一瓶)”起拍價(jià)40萬(wàn)，最后成交80萬(wàn)。“1985年產(chǎn)五星牌地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒”起拍價(jià)60萬(wàn)，成交價(jià)65.8萬(wàn)元。
2011年3月，一瓶保存完好1956年出廠的土陶酒瓶茅臺(tái)酒，經(jīng)過(guò)數(shù)輪激烈競(jìng)價(jià)，以184萬(wàn)元超出估價(jià)10倍的價(jià)格成交。
2011年6月2日，香港恒豐再推中國(guó)名酒專場(chǎng)，最后出產(chǎn)于1958年10月2日的土陶酒瓶陳年茅臺(tái)酒(五星牌)，以103.5萬(wàn)元成為該場(chǎng)“酒王”。整場(chǎng)成交額近7449萬(wàn)元，創(chuàng)下國(guó)內(nèi)名酒拍賣單場(chǎng)成交額新高。
2012年春季拍賣會(huì)在香港旺角舉行，其中有一個(gè)“50年代后期五星牌貴州茅臺(tái)酒”起拍價(jià)35萬(wàn)，一位澳門經(jīng)商者最后以80萬(wàn)收進(jìn)囊中。
2012年6月10日，春拍/香港“50年代末五星牌出口白瓷瓶貴州茅臺(tái)酒”起拍價(jià)30萬(wàn)，成交價(jià)68.5萬(wàn)。
2013年10月5日，秋拍/澳門“70年代末80年代初飛天牌貴州茅臺(tái)酒組合”當(dāng)時(shí)起拍價(jià)80萬(wàn)，經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)，以100萬(wàn)元成交落錘。
2013年秋季拍賣會(huì)，在澳門舉行，其中“60——70年代貴州茅臺(tái)酒(飛天牌)”當(dāng)時(shí)起拍價(jià)160萬(wàn)，最后經(jīng)過(guò)競(jìng)爭(zhēng)，以180萬(wàn)元成交落錘。
2015年12月7日，保利秋季拍賣在北京舉行，海外回流首次面世的“1957年‘金輪牌’外銷貴州茅臺(tái)酒（綠標(biāo)白瓷瓶）”，估價(jià)216萬(wàn)至240萬(wàn)，最終以216萬(wàn)元成交，成為全場(chǎng)成交價(jià)最高的拍品。
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