湖南人愛(ài)吃辣椒，湖南人很熱情，而湖南人的愛(ài)吃和會(huì)吃，更是在全國(guó)都出了名，湖南的小吃以油重色濃為標(biāo)志，以酸、辣、香、鮮見(jiàn)長(zhǎng)，滿(mǎn)城遍地都是好吃的餐館.有人說(shuō)到了湖南可以不逛景點(diǎn)，但美食小吃卻一定要吃個(gè)遍，才不枉來(lái)一趟湖南。湖南人特別是長(zhǎng)沙人喜好小吃，也擅長(zhǎng)尋找和制造吃的藝術(shù)。好吃的地方多了，會(huì)吃的人也多了，慢慢地形成了一種鮮活甜辣的湖南小吃文化。今天小編為大家介紹一些關(guān)于湖南的特產(chǎn)美食。
長(zhǎng)沙臭豆腐
臭豆腐肯定不用多說(shuō)。有多少人被“聞起來(lái)臭”這個(gè)味道給折磨著，只有有膽量的人才能享受那“吃起來(lái)香”的幸福。
糖油粑粑
它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚(yú)翅熊掌相媲美，但正是因其廉價(jià)的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛(ài)，成為民間長(zhǎng)吃不厭的小吃
邵陽(yáng)豬血丸子
豬血丸子，又稱(chēng)豆腐圓子，是湖南邵陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)家常菜。是每年的十一、十二月份，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都制此品，以供數(shù)月之需。這種丸子易貯存、攜帶，如貯藏得法，可放至第二年的五六月份。
醬板鴨
湖南經(jīng)典特產(chǎn)。醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，也是一道佐酒佳肴、送禮佳品。吃貨們不會(huì)放過(guò)的。
郴州臨武鴨
臨武鴨是湖南臨武特有的一種土鴨子，像野鴨一樣，全是瘦肉，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美，以“滋陰降火，美容健身”而著稱(chēng)。是臨武縣久負(fù)盛名的特產(chǎn)之一，為歷代貢品。
湖南臘肉
臘肉每個(gè)地方都有，可是湖南湘西的臘肉完全就是臘肉中的戰(zhàn)斗機(jī)。通常可以做成青蒜炒臘肉、筍炒臘肉，或是直接高壓煮熟進(jìn)食。
郴州東江魚(yú)
東江魚(yú)是郴州四大特產(chǎn)之一。好的水，成就了東江魚(yú)的良好品質(zhì)?，F(xiàn)在說(shuō)的東江魚(yú)主要是小魚(yú)仔加工而成的各種口味的魚(yú)制品，多以無(wú)煙薰為主要加工方式，味道以香辣鮮香著稱(chēng)。
湖南剁椒
湖南特色的辣椒制品，味辣鮮咸，可以直接食用，也可當(dāng)做佐料做菜。比較出名的有壇壇香剁辣椒。來(lái)湖南不買(mǎi)辣椒那就白來(lái)了啦。
瀏陽(yáng)豆豉
瀏陽(yáng)豆豉既是湘菜的重要調(diào)料，也可以烹飪后佐食?？梢哉f(shuō)，瀏陽(yáng)豆豉以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受大家喜愛(ài)，不但給長(zhǎng)沙帶來(lái)了美譽(yù)，而且也攪動(dòng)了長(zhǎng)沙人很“刁”的味覺(jué)。
湘西土家霉豆腐
它深受人們的喜愛(ài)，是招待客人之佳肴，饋贈(zèng)親友之上品，堪稱(chēng)“湘西一特，湖南一絕”。2003年7月，中央電視臺(tái)12頻道在“走玩湘西”節(jié)目中對(duì)其進(jìn)行過(guò)特別報(bào)道。目前這一產(chǎn)品已被龍山縣列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄中，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。
湖南美食美名傳天下，湖南人愛(ài)吃辣椒也是出了名的。湖南人很熱情，湖南人更愛(ài)吃和會(huì)吃，來(lái)湖南做客，好酒好菜那是必不可少的。湖南的美食以油重色濃為標(biāo)志，以酸、辣、香、鮮見(jiàn)長(zhǎng)。有人說(shuō)，到了湖南可以不逛景點(diǎn)，但湖南美食卻一定要吃個(gè)遍，才不枉來(lái)一趟湖南。今天，小編為大家準(zhǔn)備了100道湖南美食，請(qǐng)慢慢看，別流口水哦……
1、剁椒魚(yú)頭
2、東安子雞
3、臘味合蒸
4、青椒蒸茄子
5、組庵魚(yú)翅
6、冰糖湘蓮
7、武岡香干
8、紅椒臘牛肉
9、發(fā)絲牛百頁(yè)
10、湖南蛋
11、干鍋牛肚
12、平江火焙魚(yú)
13、水煮活魚(yú)
14、湘西外婆菜
15、小炒肉
16、換心蛋
17、湘西酸肉
18、跳跳蛙
19、荷包肚
20、寶塔香腰
21、茄子煲
22、血漿鴨
23、麻辣子雞
24、擂辣椒
25、金錢(qián)魚(yú)
26、紅煨魚(yú)翅
27、平鍋煎豆腐
28、土雞湯
29、長(zhǎng)沙臭豆腐
30、鐵板魷魚(yú)
31、紅燒豬蹄
32、山水豆腐
33、紅燜小土豆
34、青菜缽
35、干鍋田雞
36、甜酒沖蛋
37、豆角燒茄子
38、金錢(qián)蛋
39、椒鹽青蝦
40、金魚(yú)戲蓮
41、蒜苗臘肉
42、豆豉辣椒蒸排骨
43、烤里脊肉
44、燒汁茄子
45、爆炒血鴨
46、富貴雞
47、過(guò)橋豆腐
48、苦瓜釀肉
49、尖椒皮蛋
50、清蒸甲魚(yú)
51、芹菜魷魚(yú)
52、左宗棠雞
53、香辣帶魚(yú)
54、肉炒蘿卜干
55、香脆蛋卷
56、紫蘇煎黃瓜
57、豆豉青椒
58、鍋?zhàn)须u
59、小炒河蝦
60、菊花魷魚(yú)
61、酸辣腰花
62、鹽蛋黃燒茄子
63、鴛鴦魚(yú)頭
64、皮蛋煮莧菜
65、油豆腐蒸五花肉
66、羊肉汆面
67、魔芋鴨子
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