想吃手抓餅不用買，做法配方教給你，香酥可口又起層，美味吃不夠！在我們中國各種各樣的面食占的比重也是比較大的，尤其是對于北方人來說，在生活中幾乎一日三餐也是絕對少不了美食的，當(dāng)然在我們生活中各種各樣的面食做成的食物種類是非常多，就比如說油條，包子，餃子，烙餅，面條等等，那么在這么多的面食種類里邊，說到有一個(gè)非常好吃的街頭小吃，叫做手抓餅，相信對于很多人來說也是比較熟悉的。
其實(shí)很多人也會(huì)經(jīng)常在外邊吃上一些手抓餅，外邊做出來的手抓餅的層次非常分明，而且吃起來的口感也是非常柔軟勁道的，尤其是在里邊再加上一些醬料和配菜卷在一起那種香酥的口感對于很多人來說也是絕對拒絕不了的，可是我們也都知道外邊賣的手抓餅，雖然吃起來非常好，可是健康衛(wèi)生程度也是有一些堪憂的。而且價(jià)錢也并沒有那么便宜，所以說如果我們想吃手抓餅的話，方法也是非常簡單的，我們可以自己在家做今天就給大家分享一下，自制手抓餅的美味做法，學(xué)會(huì)之后，我們就再也不用去外邊買了。
我們需要準(zhǔn)備些食材，500克面粉，300毫升水，20毫升油，40克面粉用做油酥50毫升熱油，適量蔥花，首先我們需要把這些面粉加入300毫升左右的熱水或者是熱牛奶也都是可以的，加入牛奶的話，我們做出來的手抓餅有一股非常濃郁的奶香味，如果說沒有牛奶，我們也就可以直接加熱水邊加入邊攪拌攪拌成絮狀的時(shí)候再加入20毫升的油，然后再用手揉成光滑的面團(tuán)，在表面上刷上一層食用油，然后再蓋上一層保鮮膜之后醒發(fā)一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。
然后我們需要制作一些油酥在40克的面粉里邊加入50毫升的熱油，攪拌均勻之后做成油酥，我們需要在案板上抹上一層油，防止出現(xiàn)面條粘連的情況，然后也就可以直接把想發(fā)好的面團(tuán)拿到案板上，這個(gè)時(shí)候千萬不要揉搓，我們可以直接做成長條形，再分成大小均勻的小劑子。然后再把這些小句子一個(gè)個(gè)的用搟面杖搟成一個(gè)大薄片之后，在上面刷上一層油酥，再撒上適量的蔥花，然后再上下分別往中間折疊伸長，接下來我們也就可以從中間按壓一下，排出里面的空氣，再從另外一端卷起來之后收尾就可以了，然后再蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘的時(shí)間，這樣做出來的口感會(huì)更柔軟，而且也是特別容易搟開的。
然后等到時(shí)間到了之后，我們也就可以把這些面團(tuán)再搟成薄餅之后就可以烙餅了，在平底鍋里面刷上一層食用油，下入餅坯之后再刷上一層食用油，然后再蓋上蓋子，用小火烙20秒的時(shí)間，等到一面金黃的時(shí)候再翻面繼續(xù)烙10秒鐘的時(shí)間里面全部都金黃的時(shí)候也就可以了。然后也就可以把所有的并全部都弄好，接下來我們也就可以刷上一些自己比較喜歡吃的醬料，再轉(zhuǎn)讓一些火腿腸煎雞蛋以及青菜，這樣的手抓餅就做好了，吃起來也是非常香酥可口的，而且營養(yǎng)程度非常豐富，并且我們自己做出來的也是非常健康又衛(wèi)生，你們學(xué)會(huì)了嗎？如果你們也比較喜歡吃手抓餅的話，趕快行動(dòng)起來吧。
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