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深秋到了，鮮紅的辣椒也來(lái)了，在家自制一些辣椒醬保存起來(lái)，炒菜、煮面的時(shí)候都可以搭配吃，非常方便美味。

今天小編教大家在家做家常蒜蓉辣椒醬，即使只是拌米飯都覺得很大的滿足感！

蒜蓉辣椒醬的做法：

食材：鮮紅椒750g、大蒜200g、生姜一大塊、食用油50g、鹽1.5茶匙、黃豆醬250g、白糖25g、白醋10g左右。

做法：

1、辣椒洗凈后，先在通風(fēng)處晾干，然后用攪拌機(jī)打碎；

2、生姜、大蒜也同樣要打碎；

3、熱鍋熱油，倒入姜末、蒜末爆香后，倒入適量的黃豆醬翻炒到醬汁油亮粘稠；

4、然后將辣椒碎放入，小火翻炒，一直把辣椒醬炒至軟榻，調(diào)倒進(jìn)白糖翻炒讓糖融化；

5、炒到辣椒碎軟爛并且能夠聞到香濃的甜辣香味后放入蒜末、白醋翻炒均勻即可。