川菜系是一個歷史悠久的菜系，其發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。據(jù)《華陽國志》記載，巴國“土植五谷，牲具六畜”，并出產(chǎn)魚鹽和茶蜜；蜀國則“山林澤魚，園囿瓜果，四代節(jié)熟，靡不有焉”。

當(dāng)時巴國和蜀國的調(diào)味品已有鹵水、巖鹽、川椒、“陽樸之姜”。在戰(zhàn)國時期墓地出土文物中，已有各種青銅器和陶器食具，川菜的萌芽可見一斑。川菜的美味，可是人人皆知！

那么，南寧辣到噴火的川菜店在哪里呢？

巴適家概念.新派川菜

每到飯店這里總是人山人海，排隊排到腳都軟！味道非常的正宗，晾衣白肉，擺盤很有特點，肉片肥瘦相間，初初覺得會很肥，和黃瓜片一起展辣油吃真的很好吃。

還有招牌口水雞，雖然分量不大，很入味，花椒香料的味道很香，適合下飯。

人均：80+

推薦菜：沸騰魚片、毛血旺、酸菜鱸魚、口水雞、水煮牛肉

地址：青秀區(qū)東葛路榮和天街9-17號(近東葛路)

三蘇川味食府

三蘇川味食府地點很好找，味道好好吃！是正宗的川菜味，絕對誘惑你的味蕾！

重點推薦三蘇來鳳魚，涼拌金針菇，擔(dān)擔(dān)面，水煮牛肉……來這吃，能體會到川菜的那種麻辣鮮感，超滿足呦！

人均：54+

推薦菜：夫妻肺片、水煮魚、東坡肘子、水煮牛肉、紅油白切雞

地址：西鄉(xiāng)塘區(qū)魯班路50號格林豪泰酒店2樓(廣西大學(xué)西門、近武警醫(yī)院)

蓉悅

萬象城中比較地道的川菜了。環(huán)境很好，裝修很大氣。

里面的燈光恰到好處，各餐桌之間位置之間的距離也比較合理，上菜的速度很快?？谖逗馨簦兄ú颂赜械睦蔽杜c香味，值得推薦！

人均：60+

推薦菜:毛血旺、糖醋里脊、干煸四季豆、麻婆豆腐

地址: 青秀區(qū)民族大道136號華潤中心萬象城3樓

老成都

正宗的四川口味，有火鍋，有炒菜，都非常的好吃。麻辣的程度剛剛好！

沸騰鱸魚肉質(zhì)鮮嫩，好好吃。四川冰粉和南寧的白涼粉有點像，但是這里加了些菠蘿粒，異常的爽口。

人均：60+

推薦菜：夫妻肺片、爽口白肉、酸菜魚、老壇菜、老成都胖魚頭

地址：興寧區(qū)朝陽路29號西南商都新百盛六樓

蓉陳巷成都名小吃

這里的菜基本都是四川口味的菜 有干鍋、冒菜、麻辣燙、紅油抄手等等。

還有很多小吃可以選擇，價格不貴，分量還OK。

人均：25+

推薦菜：冒菜、酸辣蕨根粉、小巷擔(dān)擔(dān)面、四川回鍋肉

地址：青秀區(qū)鳳翔路2號航洋國際四樓（南寧有多家分店）

紅唇麻辣

吃過的小伙伴都表示，是他們在南寧吃過最正宗的麻辣料理！炒雞麻超辣，真心辣上天！環(huán)境是流行的工業(yè)風(fēng)，先點串后落坐。

擔(dān)擔(dān)面，面燙得不錯，彈彈軟軟，碎肉醬料咸辣適中。

鴨下巴非常好吃，但是非常的辣，冒腦花很棒，沒有腥味。很嫩滑，吃起來也不覺得油膩。涼拌豆干的豆腐特別嫩，清淡可口。

人均：50+

推薦菜：素串串、麻辣鴨頭、冒腦花、重慶小面

地址：青秀區(qū)中泰路9號天健國際公館A座1樓27號

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)