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今天發(fā)一個沒有什么技術(shù)含量但是能勾起童年回憶的東北家常菜

童年永遠(yuǎn)是最難忘的

小時候

每年的這個季節(jié)

媽媽都會經(jīng)常做這款菜

那時百吃不厭

離開家的日子

初雪將至

禁不住想念

兒時那碗冒著熱氣的酸菜

主料：酸菜，土豆

調(diào)料：鹽，東北大醬，米湯，干辣椒，姜。

做法：

1酸菜切絲，泡洗，攥水。土豆切絲。姜切絲。

2勺加火放油，放入姜，酸菜絲煸炒，加少許東北大醬。

3加米湯，加土豆絲，鹽。頓6分鐘出勺裝碗。

4紅干辣椒在火上烤半糊后排碎放在碗上，吃時拌入菜里。

千絲站臺提示：此菜采用東北腌制的酸菜，加入米湯和東北特有的大醬，半湯半菜，味道酸鮮可口，適合吃小米飯，是七八十年代東北農(nóng)村特有的大眾菜品。因為早期農(nóng)村多采用撈飯的形式，有撈飯的米湯，可以用來做此菜，營養(yǎng)不浪費。大家不會撈飯可以用一把小米熬點稀粥來燉菜。