上次寫長文時(shí)有粉絲反應(yīng)妨礙到學(xué)做菜了。
所以，這次我們先上做菜視頻，想看故事的請(qǐng)繼續(xù)往下看哦。
魚香肉絲
× 視頻 ×
× 食材 ×
食材：豬肉絲、胡蘿卜、水發(fā)木耳、青椒、雞蛋、淀粉、黑胡椒粉、蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、鹽、豆瓣醬、糖
× 步驟 ×
1.豬肉絲加少許鹽和胡椒粉
2.加入3小勺料酒，一個(gè)雞蛋蛋清，1勺淀粉
3.攪拌均勻后腌制10分鐘
4.調(diào)制魚香汁，先加入2勺白糖，3勺香醋（以鎮(zhèn)江香醋為佳）
5.1勺料酒，2勺醬油（因?yàn)獒u油和豆瓣醬都是咸的，所以鹽可酌情不加）
6.加入1勺干淀粉加2勺清水勾兌成的芡汁
7.熱油，把腌好的肉下鍋劃散
8.炒到肉絲變白色移至盤中待用
9.放少許油，將胡蘿卜、青椒、木耳切絲，下鍋炒（青椒木耳切塊也可，但三絲混炒口感更佳）
10.加一大勺豆瓣醬，下蔥姜蒜末不斷翻炒至炒熟
11.加入肉絲，繼續(xù)翻炒均勻
12.倒入剛才兌好的魚香汁繼續(xù)翻炒
13.完成啦
接下來，就是我們的故事時(shí)間嘍。
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小區(qū)門口的老公房里住著一位打掃樓道衛(wèi)生的大爺。
大爺今年五十有六，皺紋已經(jīng)爬滿了臉。路過小區(qū)門口時(shí)，偶爾會(huì)見到他敞著腿坐在一條小方凳上曬太陽，一旁還晾著他沖得濕漉漉的大掃帚。
有一回正巧家里寄來兩大箱的年糕，麻煩他幫了把手，讓他給帶回去了一袋，這樣一來二去的，兩人也算是搭上了話。
大爺自述家住附近郊區(qū)，膝下二子一女已經(jīng)成了家，年輕時(shí)做小工摔傷了腰，年紀(jì)大了做不得農(nóng)活，便托親戚在城區(qū)找了份輕松的活計(jì)，老伴在小兒子家?guī)O子，過年也甚少回家。
去年情人節(jié)那天正好是正月初七，第二天便要上班。我從家中匆匆趕回杭州，避開街上成雙成對(duì)的情侶，趕到住處時(shí)已近黃昏。
路過老公房時(shí)，正碰著大爺喜氣洋洋地穿著一身新衣在門口晃悠，見了我便搖手招呼，要我一道吃飯。
我推托客氣了一番，大爺硬是扯著我的衣袖，神秘兮兮地說道：“今天是我的大日子，我家老太婆來了?！?/span>
住在這兒一年有余，還是頭一回遇到大爺?shù)睦习閬砹?，耐不住好奇心，我便也進(jìn)了門。
一進(jìn)門，便見到一位衣著簡(jiǎn)樸的大娘，正在簡(jiǎn)易灶臺(tái)那兒忙碌，一張便攜的破舊小方桌上，已經(jīng)滿滿地?cái)D了一桌的菜。
“你就是小X吧？上回的年糕謝謝儂。就是我們家老頭太傻，快發(fā)霉了才帶回去?！贝竽锫牭轿疫M(jìn)門轉(zhuǎn)身跟我打了招呼，然后又嗔怪地看了大爺一眼，兩個(gè)人突然地相視笑了一陣。
飯桌上，大娘時(shí)不時(shí)地給我夾菜，說小姑娘一個(gè)人出門在外不容易，我一邊回道謝謝謝謝，一邊忙不迭地吃菜。
大娘燒的菜，都是江浙一塊的地方菜，很有媽媽的味道，唯有一道魚香肉絲，“時(shí)髦”得不像是大娘這個(gè)年紀(jì)人的手筆。
見我盯著這道菜，大爺大笑了一聲，拍了拍大娘的手。
“他哦，年輕的時(shí)候去四川打工，回來的時(shí)候硬是要吃這道菜，我是問娘家那邊四川的娘娘學(xué)來的。味道還好吧？”
“今天正月初七，我生日，我家老太婆來給我燒一頓飯，每年都來，等下還要到家里去。”大爺雙手一揮，有些得意地道，“我家大孫子上小學(xué)，學(xué)了不少外國話，他上回講這道菜叫做阿婆送給阿爺?shù)聂~香「柔絲」，是一種紅紅的花，老洋氣咯。”
兩位年紀(jì)加起來超過一百歲的“老情人”，又是笑瞇瞇地互相拍了拍手，互夾了幾塊菜。
魚香rose……這大情人節(jié)的，躲開了街上的情侶，躲不開秀恩愛的大爺大娘。
今年回杭州比往年晚了一日，初八晚上才到家，進(jìn)門還收到了大娘托大爺捎來的菜干。聽說今年大娘扭傷了腿下不得床，自然是沒人給大爺燒生日的“魚香rose”。
這周周六正好是元宵，我打算給大爺補(bǔ)過個(gè)生日，菜單都擬好了，就做這盤魚香肉絲。
題外話：
大爺說今年做完就回老家照看孫子外孫女，和老伴做個(gè)伴。
所以，今年可能是我和大爺一起過的最后一個(gè)生日了。
想麻煩大家一件事，如果可以的話，今天的留言大家可以送一句給大爺?shù)纳兆８幔?/span>
謝謝大家。
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