小編溫馨提示：注意食品安全問(wèn)題，防止病從口入，預(yù)防食源性疾病。
因?yàn)橛袌?bào)道，新型冠狀病毒感染的肺炎患者的不典型首發(fā)癥狀之一為僅以消化系統(tǒng)癥狀主的臨床表現(xiàn)（如食量減少、乏力、精神差、惡心嘔吐、腹瀉等）。
單從臨床表現(xiàn)無(wú)法區(qū)分食源性疾病和新型冠狀病毒感染的肺炎的不典型癥狀。所以，在家吃飯，更要注重食品安全問(wèn)題，預(yù)防食源性疾病。
為保障在家吃的安全，小編結(jié)合世界衛(wèi)生組織提出的五大食品安全要點(diǎn)及國(guó)情，提出以下建議：
1、拿食物前要洗手，準(zhǔn)備食品期間也要經(jīng)常洗手。
2、飯前便后洗手。
3、清洗和消毒準(zhǔn)備和制作食品的所有場(chǎng)所和設(shè)備。
4、避免蟲、鼠及其它動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。
生熟分開
1、生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食品分開存放。
2、處理生食和熟食要用各自專用的設(shè)備和用具，例如生食專用刀和切肉板。
3、使用器皿儲(chǔ)存食物以避免生熟物品相互接觸。
做熟
1、食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品。
2、湯、煲等食物要煮開以確保達(dá)到70攝氏度，最好是煮沸。肉禽類必須熟透，汁水要變清，而不能有淡紅色的血絲。
3、熟食再次食用加熱要徹底。
保持食物的安全溫度
1、熟食在室溫下不得存放超過(guò)2小時(shí)以上。在寒冷的冬春季節(jié)，如果室溫低于5攝氏度，中午吃剩下的飯菜，也可以不放置冰箱冷藏保存。
2、熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏（存放最好溫度在5攝氏度以下）。
3、熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度（最好是在60攝氏度以上，簡(jiǎn)單說(shuō)就是達(dá)到燙嘴巴的程度）。
4、即使在冰箱中，食物也不能過(guò)久的儲(chǔ)存。
5、冷凍食物不要在室溫下化凍，需在冰箱冷藏或者用微波爐化凍。室溫下化凍時(shí)間長(zhǎng)，溫度適宜，容易滋生細(xì)菌。
1、使用安全的水或者進(jìn)行處理后安全的水。
2、挑選新鮮和有益健康的食物。注意不要吃野生動(dòng)物?。?！
小伙伴們前期可能儲(chǔ)備了很多食物，有些食物放過(guò)期了，怎么辦？過(guò)期食物，產(chǎn)品質(zhì)量和安全無(wú)法保證。為保障食品安全，小編建議朋友們不要為了節(jié)約而食用過(guò)期食物。
3、選擇經(jīng)過(guò)安全加工的食物，例如經(jīng)過(guò)低熱消毒的牛奶。食品開封前注意觀察包裝是否完好。
4、水果和蔬菜要洗干凈，尤其是生吃要洗干凈。
5、不吃超過(guò)保鮮期、保質(zhì)期的食物。
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