俗話說(shuō)：人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞。這句話不僅是為了押韻，而是因?yàn)槲覀冏顬槭熘斜＝ ⑺幨惩吹乃幉木褪氰坭?，生活中它也是最常?jiàn)的中藥材，有很多朋友在燉菜、熬湯時(shí)，都喜歡加上幾顆枸杞，既能夠保健身體，還能起到點(diǎn)綴彩色的效果。
枸杞早在中醫(yī)學(xué)著作《本草綱目》中就有記載，內(nèi)容稱(chēng)枸杞子甘平而潤(rùn)，能起到補(bǔ)腎潤(rùn)肺、生精益氣的效果，是平補(bǔ)藥物的首先。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子的確是有多重營(yíng)養(yǎng)成分，包括了氨基酸、胡蘿卜素、維生素以及微量元素等等。所以，在平時(shí)吃枸杞，的確能起到滋補(bǔ)肝腎、明目和延緩衰老等多重功效。
生活中枸杞的食用方法，主要有以下幾類(lèi)：
1、直接吃：用枸杞子泡水或者是煲湯，都不能讓其藥效完全發(fā)揮出來(lái)，受到水溫和浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞子只有部分藥效會(huì)釋放到水中，所以保健效果也微乎其微。而相反的，若是直接咀嚼食用枸杞子，那對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收也會(huì)更充分；
2、泡茶：這里說(shuō)的泡茶并不是特指某種茶葉，而是一種食用方式。枸杞也可和茶葉搭配飲用，同時(shí)還能泡飲豆?jié){等等。泡茶剩下的枸杞也不需要扔掉，直接吃下效果更好；
3、熬湯：上文中也提到了，熬湯只能讓枸杞的部分功效釋放到湯汁中，但即便如此熬湯也是大家最常用到枸杞的方式。在飲用湯汁時(shí)，也可將枸杞一同吃下，如此保健效果也會(huì)有所提升。
枸杞雖好，但并不適合所有人，以下幾類(lèi)人群需要警惕：
1、陰虛人群：對(duì)于陰虛體質(zhì)的朋友而言，雖然需要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，但枸杞子并不是最佳選擇。因?yàn)殍坭叫愿?、?wèn)個(gè)，如若盲目食用就可能會(huì)導(dǎo)致上火出現(xiàn)，特別是生吃枸杞更容易上火；
2、感冒發(fā)燒患者：由于枸杞屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的滋補(bǔ)藥物，如果身體已經(jīng)出現(xiàn)了炎癥、發(fā)燒等表現(xiàn)，在大量吃枸杞后，可能會(huì)加重身體不適，對(duì)疾病恢復(fù)不利。
3、高血壓患者：如果本身存在高血壓疾病，又或者是是性情太過(guò)于急躁的人，應(yīng)盡量避免吃枸杞，可能會(huì)導(dǎo)致上火、血壓升高等情況出現(xiàn)。
除此外，枸杞子的食用還有以下幾個(gè)禁忌：
1、加熱時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)：枸杞在清洗過(guò)程中、泡水或煲湯時(shí)，時(shí)間都不能過(guò)長(zhǎng)。長(zhǎng)時(shí)間的浸泡、熱水滾煮會(huì)導(dǎo)致枸杞中的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞和流失。所以，應(yīng)該是在湯快要煲好后，放入適當(dāng)枸杞以保證藥效。
2、避免和綠茶同飲：綠茶中含有一定的鞣酸物質(zhì)，其具有收斂吸附的作用，如果和枸杞子共同飲用的話，會(huì)導(dǎo)致枸杞中的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，生成人體難以吸收的物質(zhì)，對(duì)健康沒(méi)益處；
3、枸杞服用不能斷斷續(xù)續(xù)：枸杞適合體質(zhì)虛弱、抵抗力較差的人群服用，但服用過(guò)程一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃上一些，才能起到效果。
最后還要提醒大家，枸杞雖然對(duì)健康有益處，但是一定要把握枸杞的用量，如果攝入過(guò)多的話，不僅對(duì)保健沒(méi)有一處，反而會(huì)造成上火癥狀出現(xiàn)。另外，枸杞雖然有滋補(bǔ)肝腎的效果，但是對(duì)于肝腎不虛弱的人群來(lái)說(shuō)，也沒(méi)有必要服用。
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