處暑一過，涼意逐生，我們就要愉快的和高溫說拜拜啦！在宜人的涼爽天氣，看著玲瑯滿目的瓜果蔬菜，難免會胃口大開。此時我們的糖友是不是手握窩窩頭，兩眼淚汪汪地懷念著想吃啥吃啥的美好曾經(jīng)呢？
不，我們不需要！今天小糖就來手把手幫大家get科學飲食“三步曲”——食物交換份法。只要三步就可以輕輕松松讓各位糖友的餐桌健康、不寡淡。
那什么是食物交換份法呢？
它是指將食物按照來源、性質(zhì)分為六大類，每類每份食物包含的能量均為80-90千卡。我們根據(jù)自身需要的能量讓每日飲食包含這六大類食物，就可以構(gòu)成平衡膳食。
1第一步：計算自身所需能量
《中國糖尿病醫(yī)學營養(yǎng)治療指南2013版》推薦，糖尿病患者每天的能量攝入量為25-30千卡/kg。（這里推薦的能量攝入，我們各位糖友可根據(jù)自身情況和勞動強度等進行調(diào)整，如超重和肥胖的糖友們需減重，故需減少能量攝入。）
我們要先估算出自身所需的能量。以體重65kg的隔壁張大爺為例：65kg×（25-30千卡/kg）=1625-1925千卡，我們且算張大爺每天需要攝入1625千卡能量。
2第二步：計算所需食物交換份
那么張大爺需要的食物份數(shù)即1625大卡÷（80-90千卡/每份）=18-20份食物。
還有更方便的方法，各位糖友們可參考下面表格，找到自己需要的交換份數(shù)。
《中國糖尿病醫(yī)學營養(yǎng)治療指南2013版》建議攝入占45％～60％膳食總能量碳水化合物，25％-35％的脂肪，15％-20％的蛋白質(zhì)及25-30g的膳食纖維。表內(nèi)的不是固定模式，可根據(jù)就餐習慣及個體需要加以調(diào)整。
根據(jù)上表中不同能量所需的各組食物份數(shù)來看，張大爺需要10份谷薯、1份蔬果、4份肉蛋、2份豆乳、1.5份油脂。一般來說，我們?nèi)湍芰糠植急壤秊樵绮?/5、中餐2/5，晚餐2/5。糖友們也可以根據(jù)需要，適當增加午餐攝入，減少晚餐攝入。另外，如果加餐的話，要記得從正餐中扣除相應的能量哦！
3第三步：三餐食譜私人訂制
根據(jù)每天需要的各類食物的份數(shù)選擇相應的食物來搭配三餐，如：今天谷薯類共需要10份，那么可以嘗試早餐吃60g切面（2份），中餐吃75g米飯（4份），晚餐吃75g米飯（4份），以此定制個體化的健康食譜。
讓我們來看一看今天張大爺吃了啥↓↓
但這并不意味著張大爺每天都得按這張表吃相同的食物，在此基礎(chǔ)上，我們可以讓食物種類更豐富。怎樣操作？這里小糖就要請出最后的神器：各組等值食物交換表?。ㄌ怯褌円欢ㄒ焉衿鞅４嬖谑謾C里，隨用隨看哦?。?br>
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比如張大爺明天就準備把早飯中的2份切面換成1份35g的淡饅頭和一份25g雜糧做出的雜糧粥，而它們的能量是一樣的哦！是不是既方便又快捷，只有你想不到、沒有你吃不了呢？
心動不如行動，趕快使用食物交換份法來為自己定制一份健康食譜，和小糖一起迎接科學豐盛、美味健康的秋天吧！
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